نحن رسميًا في سميك الصيف. إذا كنا محظوظين ، فقد نحصل على استراحة من الروتين والتوجه إلى الشاطئ أو الجبال أو ربما اكتشف مدينة جديدة.

بالنسبة للكثيرين ، وهذا يعني استئجار منزل لقضاء العطلات - مع مطبخ غير مألوف.

في المنزل ، من المحتمل أن يكون لديك مجموعة متنوعة من أواني الطهي ، ومجموعة ذات معنى من الأعشاب والتوابل ، والقدرة على اختيار المقلاة الصحيحة فقط لـ . صدقني ، أنا أتسابق مع البطلينوس المقلي في مفصل المأكولات البحرية المحلية مثل العديد من الليالي كما تسمح بميزانيتي وحزامتي. لكن بالنسبة للوجبات التي أطبخها ، فإنني أتخلى عن مفاهيم الكمال لصالح الخشن.

التقطت مجموعة كبيرة من طماطم الكرز في مزرعة؟ أنت تصنع هناك شيء محرّر - وسخيف بعض الشيء - حول الطهي في مطبخ تأجير العطلات.

قبل أن تذهب ، فكر في تعبئة "مجموعة بقاء المطبخ" الحد الأدنى. ليس من الضروري أن يكون ذلك كثيرًا: سكين حاد ، لوح تقطيع ، الملح والفلفل ، وأيًا كانت المواد الغذائية الأساسية التي تعلم أنك ستحتاج إلى البدء.

بالنسبة لي ، قد أقوم بتعبئة زيت الزيتون والخل والليمون وخردل ديجون واثنين من الأعشاب والتوابل المفضلة لدي. أنا أيضًا أحضر دائمًا أكياسًا من السوستة وبعض الحاويات الصغيرة لبقايا الطعام أو تناول الطعام أثناء التنقل.

فكر في الأطباق التي يمكن أن تمتد المكونات ، وعن بدائل الترحيب. A سأبدأ أيضًا بالأشياء التي لا تتطلب فرنًا - لا تعرف أبدًا ما إذا كان يسخن بشكل غير متساو ، أو على الإطلاق (قد يكون صندوق خبز مجيد). A فكر في تفريش بعض شرائح الخبز الريفي بزيت الزيتون ، والرش بالملح القوي و caponata ، sauteed chard or maybe a heap of sliced ​​ الفلفل المشوي مع بعض جبنة المافرة الطازجة.

عندما تصل إلى نهاية رحلتك وتحتاج إلى استخدام الأشياء ، تصبح مبدعًا. ستضيف أن نصف جرة من المخللات مثقبة briny إلى البيض المخفوق أو طهي ما يمكن التحكم فيه ، ما الذي يستخدم المكونات المحلية وما يمنحك المزيد من الوقت في الخارج مع شعبك. نعم ، قد تقطع الخضار بسكين شرائح اللحم المسننة. نعم ، قد يكون هناك القليل من الرمال في سلطة المعكرونة وأنت تخدمها على الشاطئ. وهذا موافق.

تأتي بعض من أفضل وجبات العطلات من احتضان حقيقة أنك تطبخ بدون أدوات ولوازم المعتادة. هذا نصف المرح. لقد صنعت عشاءًا رائعًا من الأسقلوب الطازجة ، وصندوق من المعكرونة ، وزيت الزيتون ، وأباريق من Margarita Mix. كان ذلك قبل 20 عامًا ، وما زلنا جميعًا نتذكره.

بالنسبة لبراعة وبساطةها ، يمكن أن تجعل العصائر من العناصر الأساسية للعطلة.

هذا هو قالب العصير الخاص بك. تبديل حول الفواكه ، نكهات الزبادي ، المحليات ومعرفة ما إذا كان يمكنك العثور على مغذيات في الجزء الخلفي من الخزانة. أيضًا ، إذا كنت تخطط للمستقبل ، فيمكنك تجميد ثمارك لعصير أكثر سمكًا ، أو مجرد إضافة بعض الجليد. إذا كنت قد حصلت على بعض النعناع الطازج ، فقم بإلقاء ذلك أيضًا.

1 كوب (8 أوقية) الفانيليا اليونانية الزبادي

ملعقة كبيرة من العسل أو الصبار ، أو لتذوق

1. ضع زبادي الفانيليا ، زبادي الخوخ ، العسل ، الخوخ والخوخ في الخلاط. امزج جيدا.

2. صب في النظارات وتقديم.