يمكن تجنب حوالي 15 مليون حالة وفاة كل عام ويمكن أن تنخفض الانبعاثات الزراعية بنسبة 15 ٪ إذا تحول الأشخاص في جميع أنحاء العالم إلى الوجبات الغذائية الأكثر صحة ، والتي تعتمد على النباتات ، وفقًا لجنة Eat-Lancet ، التي جمعت العلماء في جميع أنحاء العالم لمراجعة أحدث البيانات حول دور الطعام في صحة الإنسان ، وتغير المناخ ، وتنوع البيود وظروف الأشخاص.

استنتاجهم: بدون تغييرات كبيرة على النظام الغذائي ، فإن أسوأ آثار تغير المناخ لن يكون من الممكن تجنبها ، حتى لو كان البشر يتحولون بنجاح إلى طاقة أنظف. قال آدم شريفر ، مدير العافية والتغذية في معهد هاركين للسياسة العامة ومشاركة المواطنة ، إن

كان التقرير الأول للجنة في عام 2019 "دراسة معلمة ضخمة حقًا" لاستعدادها لاتخاذ إصلاح النظام الغذائي على محمل الجد أثناء الحجم في الصحة البشرية والبيئية.

النقاط الرئيسية من أحدث تقرير:

يمكن أن تتجنب "نظام غذائي صحي للكواكب" 15 مليون حالة وفاة كل عام

بائع الخضروات يقوم بفرز المنتجات الطازجة في سوق في كوناكري ، غينيا ، 19 سبتمبر ، 2025 (AP Photo/Misper Apawu ، ملف)

بائع الخضروات يقوم بفرز المنتجات الطازجة في سوق في كوناكري ، غينيا ، 19 سبتمبر ، 2025 (AP Photo/Misper Apawu ، ملف)

اقترح تقرير Eat-Lancet الأول "نظامًا غذائيًا للصحة الكوكبي" الذي يركز على الحبوب والفواكه والخضروات والمكسرات والبقوليات. يحتفظ التحديث بأنه لتحسين صحتهم مع تقليل الاحتباس الحراري العالمي أيضًا ، من الجيد أن يأكل الناس كل من البروتين الحيواني ومنتجات الألبان يوميًا مع الحد من اللحوم الحمراء مرة واحدة في الأسبوع تقريبًا. ينطبق هذا بشكل خاص على الأشخاص في الدول المتقدمة الذين يساهمون بشكل غير متناسب في تغير المناخ ولديهم المزيد من الخيارات حول الأطعمة التي يتناولونها.

استندت التوصيات الغذائية إلى بيانات حول مخاطر الأمراض التي يمكن الوقاية منها مثل مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية ، وليس المعايير البيئية. وقال الباحثون إن صحة الإنسان والكواكب تصادف أن تكون في محاذاة. قال

Rockström إنه قد يبدو "مملًا" لتحليله للوصول إلى نفس الاستنتاج بعد ست سنوات ، لكنه يجد هذا مطمئنًا لأن علوم الأغذية هي مجال يتحرك بسرعة مع العديد من الدراسات الكبيرة وتحسين التحليلات. قال روكستروم إن

هو أحد أكثر الخيارات الشخصية التي يمكن للشخص اتخاذها ، و "المكون الصحي يمس قلب الجميع". في حين أن معالجة التحديات العالمية أمر معقد ، فإن ما يمكن أن يفعله الأفراد واضحًا نسبيًا ، مثل الحد من استهلاك اللحوم دون التخلص منه تمامًا. قال إميلي كاسيدي ، باحث ، باحث ، باحث ، باحث ، باحث ، باحث ، باحث ، باحث ، باحث ، باحث ، باحث ، باحث ، باحث ، باحث ، باحث ، باحث ، باحث ، باحث ، باحث ، باحث ، باحث ، باحث ، باحث ، باحث ، باحث ، باحث ، باحث ، باحث ، باحث ، باحث ، باحث ، باحث ، باحث ، باحث ، باحث ، باحث ، باحث ، لم تشارك في البحث.

يمكن أن تدفع خياراتنا الغذائية على الكوكب بعد نقطة تحول

يختار الشخص التفاح في بستان في وولففيل ، نوفا سكوتيا ، الاثنين ، أكتوبر. 9 ، 2023 (دارين كالابريز/الصحافة الكندية عبر AP ، ملف)

شخص يختار التفاح في بستان في وولففيل ، نوفا سكوتيا ، الاثنين ، 9 أكتوبر ، 2023. (دارين كالابريز/الصحافة الكندية عبر AP ، ملف)

نظر الباحثون إلى ما وراء تغير المناخ وانبعاثات غازات الدفيئة إلى عوامل بما في ذلك التنوع البيولوجي ، واستخدام الأراضي ، وجودة المياه والتلوث الزراعي - وخلصوا إلى أن النظم الغذائية هي أكبر السبب في دفع الأرض إلى حافظة العتبات لكوكب ليفر. قال كاثلين ميريغان ، أستاذة الأنظمة الغذائية في جامعة ولاية أريزونا التي لم تشارك أيضًا في البحث ، أن التقرير "شامل للغاية" في نطاقه. وقالت إن الأمر يمر بعمق بما يكفي لإظهار كيف أن ممارسات الزراعة والعمل وعادات الاستهلاك والجوانب الأخرى لإنتاج الأغذية مترابطة - ويمكن تغييرها.

"يبدو الأمر كما لو كان لدينا هذه الصحوة البطيئة لدور الطعام" في مناقشات حول وجود الكواكب. وخلص الباحثون إلى أن تغيير الوجبات الغذائية في جميع أنحاء العالم وحدها يمكن أن يؤدي إلى انخفاض بنسبة 15 ٪ في انبعاثات غازات الدفيئة من الزراعة ، لأن إنتاج اللحوم ، وخاصة اللحوم الحمراء ، يتطلب إصدار الكثير من الغازات التي تهدف إلى الكوكب. وقال التقرير إن زيادة إنتاجية المحاصيل وتخفيضات في نفايات الأغذية والتحسينات الأخرى قد تصطدم بنسبة 20 ٪. قال

Cassidy إنه إذا كانت سكان البلدان ذات الدخل العالي والمتوسط ​​الحد من استهلاك اللحم البقري والحمل إلى حوالي واحد يخدم أسبوعًا ، على النحو الموصى به في تقرير Eat-Lancet الأخير ، فيمكنهم تقليل الانبعاثات المساوية لإجمالي الانبعاثات السنوية في روسيا.

دمج العدالة في عالم غير متكافئ

مزارعون حصاد محصول الأرز في حقل الأرز على مشارف جواهاتي ، الهند ، 24 مايو 2025. (AP Photo/Anupam Nath ، ملف)

مزارعون حصاد محصول الأرز في حقل الأرز على مشارف جواهاتي ، الهند ، 24 مايو 2025. (AP Photo/Anupam Nath ، ملف)

وفي الوقت نفسه ، يخلص التقرير إلى أن ما يقرب من نصف سكان العالم يتم حرمانه من الغذاء الكافي أو بيئة صحية أو عمل لائق في النظام الغذائي. تواجه الأقليات العرقية والشعوب الأصلية والنساء والأطفال والأشخاص في مناطق الصراع مخاطر محددة على حقوق الإنسان والوصول إلى الغذاء.

مع المحادثات المناخية للأمم المتحدة قاب قوسين أو أدنى في نوفمبر ، يأمل Rockström وغيره من الباحثين أن يقوم القادة في البلدان في جميع أنحاء العالم بدمج وجهات نظر علمية حول النظام الغذائي في سياساتهم الوطنية. وقال إن القيام بخلاف ذلك "يأخذنا في اتجاه يجعلنا أكثر فأكثر هشاشة".

"أعني كلاهما من حيث توفير الطعام ، ولكن أيضًا من حيث الصحة ومن حيث استقرار بيئاتنا" ، قال روكستروم. "وهذه وصفة لجعل المجتمعات أضعف وأضعف."

اتبع Melina Walling على Xmelinawalling و Bluesky @melinawalling.bsky.social.

تتلقى التغطية المناخية والتغطية البيئية في أسوشيتيد برس الدعم المالي من العديد من المؤسسات الخاصة. AP هو الوحيد المسؤول عن جميع المحتوى. ابحث عن معايير AP للعمل مع الأعمال الخيرية ، وقائمة من المؤيدين ومناطق التغطية الممولة في AP.ORG.