سواء كنت قد استيقظت مصابًا بصداع ناجم عن تناول الشمبانيا أو تشعر بالرضا الشديد لشخص ذهب إلى السرير قبل منتصف الليل بوقت طويل، فمن المحتمل أنك ستقضي بعض الوقت اليوم في التفكير في شخصيتك التي كانت - وتوقع أنت الذي ينتظرك.

أنا أحب اتخاذ القرار، ليس لأن الفعل في حد ذاته يضمن تحسين الذات، ولكن لأن الأهداف، الكبيرة والصغيرة، هي تذكير عظيم بما كنا نتوق إليه ذات يوم، وإلى أي مدى يمكن أن تتغير تلك الرغبات على مدار عام. على مدى السنوات الثلاث الماضية، قمت بتوثيق قرارات الطهي الخاصة بي في هذه النشرة الإخبارية - على الرغم من أن الطقوس نفسها هي إحدى العادات القليلة التي تمكنت بالفعل من الحفاظ عليها في ذلك الوقت.

يتطلع الكثيرون إلى العام الجديد كفرصة لإعادة تقييم علاقتهم بالخضروات. إذا كان هذا هو حالك، فلا يوجد مكان أفضل للتواجد فيه من هنا. ستجد أدناه حزمة بداية للطهي النباتي: وصفات يمكن للمبتدئين الوصول إليها كما أنها تُرضي أولئك الذين يعرفون طريقهم حول الملفوف.

أنت بحاجة إلى فول، ومعكرونة، وتوفو. أنت بحاجة إلى سلطة جيدة وحساء يقوي الروح.

بالنسبة إلى الفاصوليا، فإن الفاصوليا البيضاء والخضراوات المطهوة ببطء مع وصفة البارميزان من شركة Lidey Heuck في خدمتك، مع تصنيف الخمس نجوم وأكثر من 16000 تقييم. مع 30 دقيقة، مجموعة متنوعة من المواد الغذائية الأساسية وبعض الشمر والأعشاب والإسكارول (أو اللفت أو السلق)، يمكنك إعداد طبق يستحق قائمة المطعم. لا، على محمل الجد. لقد صادف أنني طلبت الفاصولياء الكبيرة والخضراوات في مطعم إيطالي ثمين خلال عطلة نهاية الأسبوع، وأذهلتني أوجه التشابه. نظرًا لهدفي الخاص المتمثل في تقليل تناول الطعام بالخارج في شهر يناير، سأستفيد جيدًا من وصفة ليدي.