إنها ليست سنة جيدة أن تكون ديكًا روميًا أو آكلًا للديك الرومي.

مع تدمير أنفلونزا الطيور للأسراب في جميع أنحاء البلاد، بلغت تكلفة الجملة للديك الرومي اعتبارًا من الأسبوع الماضي 1.66 دولارًا للرطل، بزيادة حوالي 70 بالمائة من 98 سنتًا للرطل في هذا الوقت من العام الماضي.

وقال مارك جوردان، المدير التنفيذي لشركة Leap Market Analytics، وهي شركة أبحاث تركز على أسواق البروتين الحيواني: "إنها زيادة هائلة". "كان لدينا نقص حقيقي في العرض، وأصبح الأمر أسوأ."

يختلف سعر التجزئة للديك الرومي بشكل كبير هذا العام، وعدم اليقين بشأن التكاليف الحقيقية هو مجرد نقطة بيانات واحدة تثير قلق الأمريكيين. إن مؤشر ثقة المستهلك، وهو استطلاع مستمر تجريه جامعة ميشيغان منذ عام 1958، هو أدنى مستوى له منذ 40 عامًا. أقل مما كانت عليه في الأيام المظلمة الأولى لفيروس كوفيد، وأقل مما كانت عليه خلال الأزمة المالية لعام 2008، وأقل مما كانت عليه في أعقاب انهيار سوق الأسهم عام 1987.

بعد سنوات من التضخم، تظل أسعار البقالة في مقدمة اهتمامات المتسوقين في عيد الشكر هذا.ائتمان... كندريك برينسون لصحيفة نيويورك تايمز

"من الصعب جدًا إقناع غالبية المستهلكين بالموافقة على أي شيء. لذا، فإن ذكر الكثير من الأسعار المرتفعة يعد أمرًا كبيرًا للغاية". جوان هسو، خبيرة اقتصادية ومديرة المسح. "لا يزال الناس يشعرون بالقلق من أن الأمور ستزداد سوءًا قبل أن تتحسن."

في الواقع، يبدو أن القلق هو روح العصر في عيد الشكر هذا. على عكس العام الماضي - عندما كانت أجواء ما بعد الانتخابات تتراوح بين التفاؤل الواسع النطاق والصراخ على الوسادة، اعتمادًا على توجهك السياسي - يبدو أن الشعور السائد هو "ماذا الآن؟ وماذا بعد؟"

ليس من الصعب معرفة السبب. واجه حوالي 40 مليون أمريكي حالة من عدم اليقين مع تعليق فوائد برنامج SNAP الخاص بهم أثناء إغلاق الحكومة، وهو الاضطراب الذي أصاب أيضًا مراقبي الحركة الجوية تمامًا عندما أصبح السفر لقضاء العطلات في مقدمة أولوياتهم، ناهيك عن مئات الآلاف من الموظفين الفيدراليين الذين فاتتهم رواتبهم. تمتلئ الأخبار بالعناوين الرئيسية حول الغارات المفاجئة التي تقوم بها سلطات الهجرة والجمارك، والتعريفات الجمركية المتقطعة مرة أخرى، وفقاعة الذكاء الاصطناعي المحتملة التي يمكن أن تؤدي إلى انهيار الاقتصاد.

وفي الوقت المناسب تمامًا للعطلات، نرحب بعودة جد كل المخاوف - حرفيًا قلق من أيام جدك: الإبادة النووية. أحد الأفلام الأكثر مشاهدة على Netflix هذا الشهر هو فيلم "A House of Dynamite" للمخرجة كاثرين بيجلو، والذي تدور أحداثه حول رأس حربي مارق من أصل غير معروف يبحر نحو الولايات المتحدة. وبالعودة إلى الحياة الواقعية، كانت هناك قعقعة من كل من واشنطن وموسكو بشأن استئناف التجارب النووية. يمكنك على الأقل تشتيت انتباهك على هاتفك من خلال مشاهدة صاروخ باليستي خيالي عابر للقارات يتجه نحو شيكاغو. بدا من المناسب إذن أن أغنية "القلق" لمغني الراب دويتشي انتشرت بسرعة على تطبيق تيك توك في فبراير، مما أدى في بعض النواحي إلى تحديد نغمة - أو رفع درجة حرارة - العام الذي كان سيتبعه. "أيها القلق، استمر في تجربتي"، يغني الموسيقي البالغ من العمر 27 عامًا. "أشعر بذلك بهدوء، أحاول إسكاتي، نعم. قلقي لا يمكنه التخلص منه."

سجلت Doechii الأغنية في الأصل على جهاز الكمبيوتر المحمول الخاص بها منذ سنوات مضت، لكن نغمة اللحن الجذابة والنغمة المتقلبة قرأت الغرفة في عام 2025.

استخدم تود كاشدان، عالم النفس ومؤسس مختبر الرفاهية في جامعة جورج ماسون، كلمة "تلوح في الأفق" لوصف هذا الشعور المنتشر مؤخرًا - "الخوف من أن التهديد يقترب أو يتحرك بشكل أسرع مما هو مرغوب فيه. ولذلك ليس لديك أي فكرة عن مدى السوء الذي سيصل إليه هذا الأمر."

"يبدو الأمر كما لو أن شخصًا ما يسير خلفك في الساعة الثانية صباحًا، وفجأة تتسارع سرعته قليلاً".

وكما قال جوستين ولفرز، أستاذ الاقتصاد والسياسة العامة في جامعة ميشيغان: "أستيقظ وأنظر إلى هاتفي في الصباح، وهناك شعور "الخوف في ثانيتين بين تشغيله وحين أنظر إلى الشاشة لأرى ما حدث".

وأشار هو وغيره من الاقتصاديين بشكل مباشر إلى هذا النوع من عدم اليقين، لا سيما فيما يتعلق بالتعريفات الجمركية، باعتباره المحرك الرئيسي لقلق المستهلك.

وفيما يتعلق بالبيانات الاقتصادية، "نحن تقريبًا عند درجة B-plus"، كما قال السيد ولفرز، الذي كتب لصحيفة نيويورك تايمز. "ولكن إذا نظرت إلى مقاييس المشاعر، وكيف يشعر الناس، فنحن في مستويات الركود الكامل. الناس بائسون. "

أدت المداهمات التي نفذتها ImageICE في المدن في جميع أنحاء البلاد إلى وضع مجتمعات المهاجرين، على وجه الخصوص، في حالة من التوتر. كريديت... جيمي كيلتر ديفيس / غيتي إيماجز

يعكس استطلاع ميشيغان هذه المشاعر، مع مشاعر سلبية على نطاق واسع من المستهلكين حول كيفية مقارنة وضعهم المالي الحالي مع العام الماضي، وما إذا كانت دخولهم الحقيقية ستزيد في السنوات الخمس المقبلة سنوات.

من ناحية، وصلت الأسواق المالية إلى أعلى مستوياتها على الإطلاق أو بالقرب منها. ولكن مقابل كل قصة إخبارية حول التقييمات الستراتوسفيرية لـ Nvidia وOpenAI، هناك قصة أخرى على الأقل حول الذكاء الاصطناعي. فقاعة. القول بأن الرسائل مختلطة هو بخس. (ولا تغامر بالانضمام إلى أي مجلس إدارة Reddit ذي صلة بسوق الأوراق المالية، إلا إذا كنت تريد أن ينتهي بك الأمر في حالة انفصالية تمامًا.)

وبخلاف تأثير الذكاء الاصطناعي على الأسواق، هناك مخاوف بشأن كيفية تأثيره على التوظيف.

في المتوسط، يعتقد الأمريكيون أن هناك فرصة بنسبة 23 بالمائة لفقد وظائفهم في السنوات الخمس المقبلة، وهو أعلى مستوى تقريبًا من هذا الرقم على الإطلاق، وفقًا للمسح. وقال 71% من الأشخاص إنهم يتوقعون ارتفاع معدلات البطالة بشكل عام.

ثم هناك القلق المحيط بشأن ما إذا كان ما نراه أو نسمعه أو نقرأه يوميًا حقيقيًا بالفعل، أو أنه نتيجة ثانوية لمركز بيانات التعلم الآلي في ريف إنديانا. (من كان يعلم أننا سنشعر بالحنين يومًا ما إلى المسوقين عبر الهاتف من البشر؟)

هناك شيء واحد لا يمكن أن يهلوسه الذكاء الاصطناعي؟ دواجن ضخمة ذات لون بني ذهبي. وهو ما يعيدنا إلى الطاولة.

السيد. وقال جوردان، محلل تجارة اللحوم، إنه حتى مع ارتفاع الأسعار في السنوات الأخيرة، لا يزال الأمريكيون يشترون الديك الرومي. "كان هناك الكثير من الأحاديث لفترة من الوقت حيث يقوم الكثير من المستهلكين بإعداد لحم البقر المتن أو تحميص الأضلاع، وأشياء من هذا القبيل. حسنًا، أي شيء متعلق بلحم البقر أصبح مجرد جنون الآن. لذلك يعود الناس إلى: حسنًا، حسنًا، الديك الرومي هو العنصر التقليدي لعيد الشكر. "

وبعبارة أخرى، توقفنا عن القلق وتعلمنا أن نحب الطائر، بغض النظر عن السعر.

وعندما يتعلق الأمر بهذا السعر، حسنًا، المزيد من عدم اليقين. وعلى الرغم من ارتفاع تكاليف الجملة، أصدر اتحاد مكاتب المزارع الأمريكية الأسبوع الماضي نتائج مسحه الوطني السنوي لأسعار التجزئة في عيد الشكر، مما يدل على أن سعر الديك الرومي في المتاجر قد يكون أقل من العام الماضي. لكن العديد من تجار التجزئة يتحملون خسارة الطيور لجذب المتسوقين إلى الباب، ويتقاضون رسومًا أعلى مقابل المواد الغذائية الأخرى الخاصة بالعطلات. وتوقع تقرير آخر، أصدرته جامعة بوردو، أن تكلفة الديوك الرومية ستكلف المستهلكين حوالي 25 بالمائة أكثر من العام الماضي.

ولكن بالنسبة للدكتور كاشدان، عالم النفس، فإن العمل الجماعي هو المهم في نهاية المطاف. وقال إنه عندما نجتمع مع الأصدقاء والعائلة، نبدأ فعليًا في إدراك نقاط قوتهم - سواء كانت عاطفية أو فكرية أو مالية - على أنها نقاط قوتنا.

"هذه التجمعات الاجتماعية،" أضاف السيد كاشدان، "هي وسيلة لعقلك لتقديم تمثيل أكثر دقة للقوى التي لديك، وما هي الموارد التي لديك. ويمكنك في الواقع مواجهة صعوبات أكثر مما كنت تعتقد أنه ممكن. "

لذلك، نجتمع حول طاولة العطلات، متحدين في قلقنا. نحن نهدئ أنفسنا ونتوقف لحظة ونستمتع بما نأمل ألا يكون أغلى ديك رومي في تاريخ البشرية.

تابع New York Times Cooking على Instagram وFacebook وYouTube وTikTok وPinterest. احصل على تحديثات منتظمة من New York Times Cooking، مع اقتراحات الوصفات ونصائح الطبخ ونصائح التسوق.