نظرًا لأن الاحترار من المناخ يطالب محاصيل القهوة ،...

مقاطعة نزارا ، جنوب السودان (AP) - تدير كاثرين باشياما أصابعها على طول فروع شجرة القهوة التي ترعرعت من شتلات ، وتبحث بفارغ الصبر عن براعم الفاكهة الأولى منذ زرعتها قبل ثلاث سنوات. عندما تدرك الكرز الصغير ، عوارض باشياما.

لم تنمو المزارع القهوة في قريتها في غرب جنوب السودان ، لكنها تأمل الآن أن تساعد الأنواع النادرة المقاومة للمناخ على سحب عائلتها من الفقر. وقالت باشياما ، وهي أم تبلغ 12 عامًا ،

كاثرين باشيا ، وهي مزارعات ، تسير عبر مزرعة القهوة التي تنمو على الفاصوليا ، "أرتين باشيا ، وهي مزرعة ، تسير عبر مزرعة القهوة التي تنمو على الفاصوليا بالقرب من نيزارا ، جنوب السودان يوم الأحد ، 16 فبراير ، (AP Photo/Brian Inganga):" أريد أن أرسل أطفالي إلى المدرسة حتى يكونوا الجيل المستقبلي ".

Catherine Bashiama ، مزارع ، تمشي من خلال مزرعة القهوة التي تنمو على الفاصوليا Excelsa بالقرب من Nzara ، جنوب السودان يوم الأحد ، 16 فبراير ، 2025. (AP Photo/Brian Inganga)

تم اكتشافه منذ أكثر من قرن في جنوب السودان ، فإن Excelsa Coffee هي محلية مثيرة لصياغة ضائقة مالية وتستفيد من المجتمع الدولي وسط تغير المناخ. نظرًا لأن البلدان التي تنتج القهوة الرائدة تكافح من أجل زراعة المحاصيل في طقس أكثر جفافًا ، أقل موثوقية ، ارتفعت الأسعار إلى الأعلى منذ عقود والصناعة تتدافع عن الحلول. يقول الخبراء أن التقديرات من البرازيل المنكوبة بالجفاف ، وهي أفضل مزارع القهوة في العالم ، هي أن حصاد هذا العام قد ينخفض بنسبة 12 ٪. قال آرون ديفيس ، رئيس أبحاث القهوة في حدائق النباتات الملكية ، كيو ، في لندن ، إن "ما يظهره التاريخ هو أنه في بعض الأحيان لا يمنحك العالم خيارًا ، والآن هناك العديد من مزارعي القهوة الذين يعانون من تغير المناخ الذين يواجهون هذا المأزق". كان ديفيس وفريقه يبحثون عن Excelsa منذ ما يقرب من عقد من الزمان ، ويعملون مع منتجي Excelsa في العديد من المقاطعات ، ولا سيما أوغندا.

يمكن أن تلعب Excelsa دورًا رئيسيًا في التكيف.

يقوم العامل بتحويل حبوب القهوة Excelsa إلى الجفاف بالقرب من Nzara ، جنوب السودان يوم السبت ، 15 فبراير 2025. (AP Photo/Brian Inganga)

مواطن في جنوب السودان وحفنة من البلدان الأفريقية الأخرى ، بما في ذلك الكونغو وجمهورية إفريقيا الوسطى وأوغندا ، تتم زراعة Excelsa أيضًا في الهند وإندونيسيا وفيتنام. تتيح جذور الشجرة العميقة والأوراق الزناعية السميكة والجذع الكبير أن تزدهر في الظروف القصوى مثل الجفاف والحرارة حيث لا يمكن القهوة الأخرى. كما أنه مقاوم للعديد من آفات القهوة الشائعة والأمراض.

ومع ذلك ، فهي تضم أقل من 1 ٪ من السوق العالمية ، خلف أنواع أرابيكا وروبوستا التي هي القهوة الأكثر استهلاكًا في العالم. يقول الخبراء إن Excelsa يجب أن يُظهر أنه عملي على نطاق أوسع بكثير لسد الفجوة في السوق الناجم عن تغير المناخ. في الوقت الحالي ، يتوفر في الغالب فقط للشراء عبر الإنترنت.

يتم حصاد كرز القهوة Excelsa في مزرعة بالقرب من Nzara ، جنوب السودان يوم الجمعة ، 14 فبراير 2025. (AP Photo/Brian Inganga)

على عكس إثيوبيا المجاورة أو أوغندا ، لم يُعرف جنوب السودان الغني بالنفط بأنه دولة منتجة للقهوة.

نما المستعمرون البريطانيون Robusta و Arabica ، لكن الكثير من ذلك توقف خلال عقود من الصراع الذي أجبر الناس من منازلهم وجعل من الصعب المزرعة. تتطلب أشجار القهوة رعاية منتظمة مثل التقليم والأعشاب الضارة وتستغرق ثلاث سنوات على الأقل لإنتاج الفاكهة.

خلال زيارة في وقت سابق من هذا الشهر إلى مقاطعة Nzara في ولاية Western Equatoria - التي تعتبر بمثابة سلة الخبز في البلاد - تذكر السكان بصحفي أسوشيتد برس عن آبائهم وأجدادهم الذين ينموون القهوة ، ومع ذلك لم يفعل الكثير من الجيل الأصغر سناً أنفسهم.

يعمل الناس في مزرعة قهوة بالقرب من Nzara ، جنوب السودان يوم السبت ، 15 فبراير 2025. (AP Photo/Brian Inganga)

كان الكثيرون على دراية بـ Excelsa ، لكنهم لم يدركوا مدى فريدة من نوعها ، أو ما كان يطلق عليه ، في إشارة إليها على أنها الشجرة الكبيرة ، عادةً ما تكون أطول من أنواع أرابيكا وروبوستا التي عادة ما تكون تشبه الأدغال أو التحوط. يمكن أن تصل ارتفاع أشجار Excelsa إلى 15 مترًا (حوالي 49 قدمًا) ، ولكن قد يتم تقليمها أيضًا أقصر بكثير لسهولة الحصاد.

القهوة المصنوعة من Excelsa تذوق الحلو - على عكس Robusta - مع ملاحظات من الشوكولاتة والفواكه الداكنة والبندق. إنه يشبه أرابيكا ، ولكنه أقل مرارة بشكل عام وقد يكون له جسم أقل. قال إيان باترسون ، المدير الإداري لشركة Equatoria Teak ، وهي شركة زبدية مستدامة تعمل في البلاد لأكثر من عقد من الزمان: "هناك القليل من المعروف عن هذه القهوة ، لدرجة أننا نشعر في المقدمة بمحاولة كشفها ونتعلم كل يوم". يتحدث