حذر مسؤولو الصحة في كاليفورنيا يوم الجمعة من البحث عن الفطر البري بعد أن أدى وجود سم في بعض الأصناف إلى مقتل شخص واحد وتسبب في تلف الكبد لآخرين.

حدد نظام مكافحة السموم في كاليفورنيا 21 حالة تسمم، بما في ذلك وفاة شخص بالغ، بسبب مادة سامة قوية تعرف باسم أماتوكسين موجودة في بعض أنواع الفطر.

تم ربط هذه الأمراض باستهلاك فطر قبعة الموت بين الحين والآخر. قالت إدارة الصحة العامة في كاليفورنيا في منتصف نوفمبر وأوائل ديسمبر في بيان صحفي.

قالت الإدارة إن تفشي التسمم أدى إلى تلف شديد في الكبد لدى الأطفال والبالغين، وقد يحتاج شخص واحد على الأقل إلى عملية زرع كبد. ولم يحدد عدد الأضرار التي لحقت بالكبد.

يعد فطر قبعة الموت أحد أكثر أنواع الفطر فتكًا ويمكن أن يسبب فشل الكبد والكلى إذا تم تناوله.

وهي متوفرة بكثرة قالت الوزارة إنه تم الإبلاغ عن كاليفورنيا، وتم الإبلاغ عن حالات تفشي كبيرة للسموم في منطقتي مونتيري وخليج سان فرانسيسكو.

أبلغت المستشفيات عن زيادة في الأمراض المرتبطة بتناول الفطر البري، وفقًا لما ورد في 1 ديسمبر بيان صحفي من حكومة مقاطعة مونتيري.

"فقط وقال الدكتور إدوارد مورينو، مسؤول الصحة في مقاطعة مونتيري، في البيان: "يجب على الأشخاص ذوي التدريب والخبرة المكثفة تناول الفطر البري الذي قطفه بأنفسهم".

يوجد الفطر السام عادة بالقرب من الأشجار الصلبة، مثل البلوط. تخلق الظروف الممطرة في الخريف والشتاء ظروفًا مثالية لنمو الفطر.

في غضون 24 ساعة بعد تناول الفطر السام، يمكن أن يعاني الأشخاص من الإسهال المائي والغثيان والقيء وآلام البطن والجفاف.

تهدأ هذه الأعراض عادةً خلال يوم واحد، ولكن قد يصاب الأشخاص بأضرار خطيرة أو مميتة في الكبد في غضون أيام قليلة من تناول الفطر.

الفطر السام مثل قبعات الموت سهل الاستخدام. وقالت الإدارة إن الخلط بين الفطر الآمن والصالح للأكل هو أن له نفس الشكل والطعم. عادةً ما يبلغ طول فطر قبعة الموت من 2 إلى 6 بوصات وله لون أخضر مصفر.

قالت الإدارة إن طهي فطر قبعة الموت أو غليه أو تجفيفه أو تجميده لا يجعله آمنًا للأكل.

يجب على الناس فقط تناول الفطر الذي تم شراؤه من المتاجر ذات السمعة الطيبة والمصادر التجارية حتى تتم السيطرة على تفشي التسمم.

من الصعب تتبع حالات التسمم بالفطر بشكل موثوق، ولكن مقال واحد نُشر عام 2018 في Mycologia، تقدر المجلة العلمية التي تركز على الفطريات أن هناك حوالي 7400 حالة تعرض للفطر السام في الولايات المتحدة كل عام. تكون الحالات أكثر شيوعًا عند الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 6 سنوات.