احتفل الصيف والعمل مع هذه الذرة والبطاطا سلطة
نحن تقريبا وجهاً لوجه مع دعنا نقضي بقية الصيف والخريف المبكر في تناول كل المنتجات الناضجة ذات قوس قزح تتسرب في أسواق المزارعين (إذا كنا محظوظين) في حدائقنا. الطماطم ، الباذنجان ، الكوسة ، الأعشاب ، حبوب السلسلة - بالنسبة لبعض الناس - اختيار الموسم: الذرة الحلوة الطازجة. هل لديك محبي ذرة متعطش في عالمك؟ نوع الشخص الذي سيأكل ثلاث آذان من الذرة دون يومض؟ صديق سيتصل بك في الخريف ، أصيب بالذعر ، لمشاركة الأخبار التي تفيد بأن موقف الذرة قد أغلق وأن الموسم قد انتهى؟ لدي العديد من هؤلاء الأشخاص في حياتي. وصنعت سلطة البطاطس هذه لهم. سلطة الذرة والبطاطا هذه في آن واحد كريمي مريح ومشرقة. تتلاشى قطع البطاطس الطري مع الذرة الحلوة (في أوقات أخرى من العام ، يمكنك التفكير في استخدام الذرة المجمدة أو المعلبة ، ولكن ليس فقط) ، لحم الخنزير المقدد المقرمش وخلع خلع الحبيب الليمون. إنه نوع من الطبق الصيفي الذي يرضي الجماهير الذي يعمل مع Cookouts و Backyard Gatherings وقائمة حفل عيد العمال. يمكنك إعداد هذه السلطة إلى الأمام وتقديمها في درجة حرارة الغرفة. إذا كنت تحب الذرة ، أضف ما تريد. يمكنك حتى الوصول إلى سلطة الذرة التي تتخللها البطاطس إذا كنت تميل إلى ذلك. إذا كنت صانعًا منتظمًا للبطاطا ، فأنت تعلم أن البطاطا يمكن أن تمتص ارتداء الملابس بشكل كبير. قد يبدو هذا جزءًا كبيرًا من ارتداء الملابس في البداية ، لكن السلطة ستثخن على الوقوف. وإذا قمت بتبريده ، أكثر. إذا كنت تفكر في إحضار سلطة الذرة والبطاطا هذه إلى potluck ، تذكر إلى حزمة لحم الخنزير المقدد الإضافي في Baggie أو حاوية منفصلة على الطرف عند الطرف. ولكن إذا كنت لا تتذكر؟ إيه. لقد أحضرت سلطة البطاطس ... أنت رائع. مزدوج أو ثلاثة أضعاف هذه الوصفة في الإرادة.
1 ½ جنيه يوكون الذهب أو البطاطا الشمعية ، مقشر
kosher أو الملح الخشن حسب الذوق
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
½ ملعقة صغيرة من الليمون المبشور بدقة
الفلفل الأرضي الطازج حسب الرغبة
2 ملاعق كبيرة من أوراق الريحان الطازجة المفرومة
1. قطع البطاطس إلى زهر بوصة. يُضاف وعاءًا متوسطًا من الماء المملح حتى يغلي على نار عالية ، وأضف البطاطس ، ويغطى الوعاء جزئيًا ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى تصبح البطاطا تقريبًا شوكة. يُضاف الذرة ويُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين أخريين ، حتى تصبح البطاطس طرية وتوبة الذرة واضحة ومطهبة للتو. استنزاف البطاطا والذرة. دعهم يبردون لمدة 10 دقائق في المهور. 2. في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، يمزج بين البصل واللبن واللبن وعصير الليمون وحماس الليمون والخردل والملح والفلفل. 3. ضع البطاطا الدافئة والذرة والريحان ونصف لحم الخنزير المقدد في وعاء كبير. صب الملابس فوقه وارمي للخلط جيدا. تتحول إلى وعاء التقديم وأعلى مع بقية لحم الخنزير المقدد المنهار. تكتب كاتي ووركمان بانتظام عن الطعام لوكالة أسوشيتيد برس. لقد كتبت كتابين طبخ يركزان على الطهي الصديق للعائلة ، "عشاء حل!" و "The Mom 100 كتاب طبخ." إنها تدوين في https://themom100.com/. يمكن الوصول إليها على للحصول على المزيد من قصص الطعام AP ، انتقل إلى https://apnews.com/hub/recipes.