صباح الخير! لدينا اليوم لك:

• ماذا سيحدث إذا حولت لفائف القرفة إلى كعكة بوندت كبيرة

• دجاج مشوي بالملح والفلفل، بسيط ومذهل

• و، جبنة الماعز والفستق. لقيمات، رائعة بمفردها أو فوق السلطة (هل تتذكر السلطة؟)

إنها ليلة عيد الميلاد - هل يعني ذلك أن الوقت قد فات لبدء تقليد عطلة جديد لتناول وجبة فطور وغداء غدًا؟ لا؟ جيد، لأن جينيفيف كو لديها ثلاث وصفات جديدة رائعة لبدء يوم عيد الميلاد (أي بعد فتح جميع الهدايا) - أو أي صباح كسول عندما تريد تقديم شيء خاص.

بدفء وسحر مميزين، تقدم جينيفيف أطباقًا تبدو مختلفة بما يكفي لجلب "زفير جماعي" من قبضة التقاليد الضيقة، كما تكتب في قصة مصاحبة. إن توسيع قائمة العطلات يعني "ليس هناك توقعات يجب تلبيتها، ولا توجد معايير يجب الالتزام بها عند إعداد طبق جديد، فقط الإثارة لشيء لذيذ."

من بين جميع الوصفات، فإن كعكة البوندت المصنوعة من لفائف القرفة مع كريمة الجبن هي أكثر ما أنا متحمس لتجربته. إنها تدمج نكهات السكر البني العطرية من لفائف القرفة في كعكة زبدة الفانيليا، والتي يتم بعد ذلك تغطيتها بشكل كبير بطبقة من الجبن الكريمي. بدون خميرة أو تدقيق، مجرد كعكة رائعة وسهلة الخبز مليئة ببهجة العطلة.

وصفة مميزة

كعكة القرفة مع كريمة الجبن

عرض الوصفة →

مزيد من الطعام للتفكير

الانتشلادا للإفطار: إحدى وصفاتها الممتازة الجديدة لوجبة الفطور والغداء، تتميز الإنتشلادا الجاهزة من جينيفيف بتورتيلا الدقيق والبطاطس المقرمشة المغطاة بالجبن الذائب والكوريزو والصلصة الحمراء المليئة بمسحوق الفلفل الحار، جميعها مغطاة مع سيلان البيض. ويسعدني أن أتناول هذا على العشاء أيضًا.

أضلاع قصيرة بالكاري في طنجرة الضغط مع الخضروات الجذرية: استلهمت أشلي لونسديل من كاري الماعز الجامايكي المطبوخ ببطء لتحضير يخنة قوية وعطرة. ولكن بدلاً من لحم الماعز، تستبدل أضلاع لحم البقر القصيرة، ثم تسرع عملية الطهي عن طريق وضعها كلها في طنجرة الضغط. يمكنك إضافة أي خضروات جذرية قوية إلى الوعاء - فالجزر والبطاطس الحلوة أو العادية وجذور الكرفس سوف تمتص النكهات الحلوة والكاري. تقترح آشلي تقديمه مع الأرز أو مع شرائح سميكة من الخبز المحمص للاستمتاع بكل قطرة من الصلصة الغنية بالتوابل.

الدجاج المشوي بالملح والفلفل: بعد اندفاع الأعياد، إليك شيء يمكنك طهيه في عطلة نهاية الأسبوع بعد أن تشتهي الراحة البسيطة للدجاج المشوي. وصفتي هي واحدة من أبسط الوصفات وأفضلها. بعد أن يتم تتبيله بكمية كبيرة من الملح والفلفل وحفنة من الأعشاب، يتم تحميص الطائر في مقلاة حتى يصبح الجلد مقرمشًا في كل مكان، حتى في الجزء السفلي. قدمه مع نوع من الخضار الخضراء والرغيف الفرنسي الممزق لتغمسه في المقلاة، والتي تعد دائمًا الجزء المفضل لدي.

الكرنب الأخضر أو ​​الغراتان: يبدأ كوانزا يوم الجمعة، وسيكون طبق ميلي بيرتري اللذيذ المليء بالخضروات إضافة نابضة بالحياة إلى الطاولة الاحتفالية. إنها تغطي الخضار اللينة بصلصة كريمة البارميزان التي تضيف ثراءً مع النكهة الترابية المالحة. إذا كنت تحب صلصة السبانخ الساخنة، فسوف تعشق موسيقى ميلي المستوحاة. وإذا كنت تبحث عن أفكار لأشياء أخرى يمكنك طهيها، فلدينا المزيد من اقتراحات كوانزا لك هنا.

لقيمات جبن الماعز والفستق: هل تحتاج إلى وجبة خفيفة في اللحظة الأخيرة لقضاء العطلات؟ تعتبر مقرمشات كريستينا فيليكس الحلوة والمالحة التي لا تقاوم مثالية لتناول مشروبات العطلات. وإذا كان لديك أي بقايا، أضفها إلى السلطة الخضراء حيث ستضفي نكهة كريمية ومقرمشة.

هذا كل ما في الوقت الحالي. إذا كنت بحاجة إلى أي مساعدة بشأن مشكلة فنية، تواصل مع Cookingcare@nytimes.com. وأنا على hellomelissa@nytimes.com إذا كنت تريد أن ترسل لي إجازة مرحبًا.

أتمنى لك كل أسعد العطلات وأكثرها سلامًا! أراكم الأسبوع القادم.