صبح بخیر! امروز برای شما داریم:

• چه اتفاقی می‌افتد اگر رول‌های دارچین را به یک کیک بزرگ باندت تبدیل کنید

• مرغ کباب نمک و فلفل من، ساده و خیره‌کننده است. لقمه های پنیر پسته و بز، به تنهایی عالی است یا روی سالاد (سالاد را به یاد می آورید؟)

شب کریسمس است - آیا این بدان معناست که برای شروع یک سنت تعطیلات جدید برای صبحانه فردا خیلی دیر است؟ نه؟ خوب است، زیرا Genevieve Ko دارای سه دستور العمل جدید فوق العاده برای شروع روز کریسمس (بعد از باز کردن همه هدایا) است - یا هر صبح تنبلی که می خواهید چیزی خاص برای سرو کنید.

با گرما و جذابیت مشخص، Genevieve غذاهایی را ارائه می دهد که به اندازه کافی متفاوت هستند تا "یک بازدم جمعی" را از چنگال فشرده داستان بنویسد. گسترش منوی تعطیلات به این معنی است که «هیچ انتظاری برای برآورده شدن وجود ندارد، هیچ استانداردی برای رعایت کردن در هنگام چیدن یک غذای جدید وجود ندارد، فقط هیجان برای یک غذای خوشمزه است.»

از همه دستور العمل‌ها، کیک رول دارچینی او باندت با فراست پنیر خامه‌ای چیزی است که من برای امتحان کردن آن بسیار هیجان‌زده هستم. او طعم‌های شکر قهوه‌ای معطر رول‌های دارچینی را در یک کیک کره وانیلی ترکیب می‌کند، که سپس به طرز عجیبی با پنیر خامه‌ای پوشانده می‌شود. بدون مخمر، بدون مواد ضد عفونی کننده، فقط یک کیک نمایشی و آسان برای پخت و پر از شادی تعطیلات.

دستورالعمل ویژه

کیک رول دارچین باندت با پنیر خامه ای با فراستینگ پنیر خامه ای

تصویر

غذای بیشتر برای فکر کردن

انچیلاداهای صبحانه: یکی دیگر از دستور العمل های جدید و عالی او برای برانچ، انچیلاداهای آماده پیش از Genevieve و پنیرهای آماده شده با پنیر و پنیرهای پوکه آرد به همراه پنیر آرد. chorizo و یک سس قرمز با پودر فلفل قرمز، همه با تخم مرغ آبدار. من با خوشحالی این را برای شام هم می‌خورم.

دنده‌های کوتاه کاری اجاق‌پز با سبزیجات ریشه‌دار: اشلی لونزدیل از یک کاری بز جامائیکایی که به آرامی پخته می‌شد الهام گرفت تا خورش خوش‌طعم و معطر خود را بسازد. اما به جای بز، دنده های کوتاه گوشت گاو را جایگزین می کند، سپس با قرار دادن همه آن در زودپز، پخت را سرعت می بخشد. می‌توانید هر گونه سبزیجات ریشه‌ای محکم را به گلدان اضافه کنید – هویج، سیب‌زمینی شیرین یا معمولی و ریشه کرفس همگی طعم‌های شیرین را جذب می‌کنند. اشلی پیشنهاد می‌کند آن را روی برنج یا با برش‌های ضخیم نان تست سرو کنید تا هر قطره از سس پر ادویه‌دار و پر ادویه را بگیرید.

مرغ کباب نمک و فلفل: بعد از شلوغی تعطیلات، در اینجا چیزی برای پختن آخر هفته بعد از آن وجود دارد که ممکن است هوس راحتی ساده مرغ بریان کنید. دستور پخت من یکی از مینیمالیست ترین و بهترین است. پرنده پس از چاشنی فراوان فقط با نمک، فلفل و چند عدد سبزی، در یک ماهیتابه برشته می شود تا پوست آن حتی در قسمت پایین ترد شود. آن را با نوعی سبزی سبز و یک نان باگت پاره شده سرو کنید تا در چکه های ماهیتابه فرو کنید، که همیشه قسمت مورد علاقه من است.

سبزی کولارد او گراتین: کوانزا از جمعه شروع می شود و کاسرول خوشمزه و پر از سبزیجات Millie Peartree افزودنی پر جنب و جوش به میز جشن خواهد بود. او سبزی های لطیف را در یک سس خامه ای پارمزان می پوشاند که همراه با نت های نمکی و خاکی به غنای آن می افزاید. اگر عاشق یک دیپ اسفناج داغ هستید، ریف الهام گرفته از میلی را دوست خواهید داشت. و اگر به‌دنبال ایده‌هایی برای آشپزی هستید، پیشنهادات کوانزای بیشتری را در اینجا برای شما داریم.

لقمه‌های پنیر پسته و بز: برای تعطیلات به یک میان‌وعده لحظه آخری نیاز دارید؟ نیچک های نمکی-شیرین غیرقابل مقاومت کریستینا فلیکس برای همراهی با نوشیدنی های تعطیلات عالی است. و اگر چیزی باقی مانده است، آنها را به یک سالاد سبز اضافه کنید تا هم حالت خامه‌ای و هم ترد داشته باشند.

در حال حاضر تمام. اگر در مورد یک مشکل فنی به کمک نیاز دارید، با cookingcare@nytimes.com تماس بگیرید. و من در hellomelissa@nytimes.com هستم اگر می خواهید برای من یک سلام تعطیلات بفرستید.

برای همه شما شادترین و آرام ترین تعطیلات را آرزو می کنم! هفته آینده شما را می بینم.