صباح الخير! لدينا اليوم لك:

• سلطة نودلز دان دان لوجبات الغداء والعشاء المريحة (ولكنها لذيذة)

• وصفة الروبيان العملاق مع القليل من الثقل المريح

• وطعم مقرمش وملون سلطة الملفوف الأحمر مع صلصة الخل البرتقالية

مرحبًا! ميا هنا، تحل محل ميليسا اليوم.

ربما يكون هذا الأسبوع - هذه الأيام السبعة بين عيد الميلاد ورأس السنة - هو الأسبوع المفضل لدي في العام. الزخارف لا تزال قائمة. الخارج بارد. البطانيات دافئة. خدمات البث عالية الأداء، والسراويل ممتدة، والمنزل مليء ببقايا الطعام والوجبات الخفيفة والكعك. إذا كنت محظوظًا، فليس هناك الكثير مما يمكنك فعله بخلاف التنقل بين الأريكة والثلاجة، أو ربما القيام بمهمة أو اثنتين إذا كنت تشعر بالاجتهاد بشكل خاص.

أميل إلى طهي الطعام كثيرًا خلال هذا الأسبوع، ليس فقط لأن عائلتي تزورنا عادةً (ونحن نستعد لعيد رأس السنة اليابانية العملاقة)، ​​ولكن أيضًا لأنه أحد الأشياء المفضلة لدي عندما يكون لدي بعض وقت الفراغ. عادةً ما تكون وجبات الغداء مجزأة جدًا، ولكن هذا هو الأسبوع الذي سأقوم فيه بإعداد شيء لطيف لوجبة منتصف النهار.

إن سلطة دان دان معكرونة هيتي لوي ماكينون، المقتبسة من كتاب الطبخ الخاص بها "Linger: Salads, Sweets and Stories to Savour"، هي بالضبط نوع الطبق الذي أريد إعداده: مستدام ولكن ليس ثقيلًا، ومليء بالخضروات، حار ومالح وغني بطعم السمسم. تقدم هيتي سلطة المعكرونة في درجة حرارة الغرفة، ولكنني أتخيل أن الكثير من حصصي ستؤكل باردة، ويتم سحبها في شكل تشابك فوضوي ومبهج من الحاوية الموجودة في الثلاجة إلى وعاء ضحل لتناولها أمام التلفزيون مرتديًا بنطالي الرياضي المفضل.

وصفة مميزة

سلطة دان دان نودلز

عرض الوصفة →

العروض الخاصة اليوم

طبق جمبري واحد مع النوكي المقرمش: إذا كان من الممكن اعتبار الجمبري الكلاسيكي وجبة عشاء في الطقس الدافئ، شيء يمكن تناوله في الهواء الطلق مع كوب من النبيذ الأبيض، وفتات الخبز المقرمش تم تنظيفه من على الطاولة بنسيم لطيف، فإن تكرار ميليسا كلارك هذا هو ابن عمه في الطقس البارد. يمتص جنوكتشي البطاطس المقرمشة والممتلئة تلك الصلصة الثومية ويطابق ارتداد الروبيان المطاطي. يقدم مع سلطة خضراء كبيرة لاستكمال هذا الطبق اللذيذ ولكن الخفيف.

الفاصوليا السوداء الحارة والبطاطا الحلوة في طباخ بطيء: هل سئمت من البطاطا الحلوة حتى الآن؟ جيد، وأنا لا. في وصفة سارة ديجريجوريو هذه، توفر حلاوتها نظيرًا لطيفًا لرقائق الشيبوتل المعلبة المدخنة في أدوبو (وبعض صلصة أدوبو). إنها وجبة نباتية سهلة واقتصادية دافئة ومرضية حقًا. (لتحضير هذا بدون طباخ بطيء، انقر هنا.)

سلطة الملفوف الأحمر مع صلصة الخل البرتقالية: لا أعتقد أيضًا أنه من الممكن بالنسبة لي أن أتعب من الملفوف، وربما هو الأكثر تفكيرًا بين جميع أنواع الكرنب - فهو رخيص جدًا ويستمر إلى الأبد في الثلاجة. تضيف سلطة الحمضيات هذه من كريستيان رينوسو قرمشة ولونًا إلى أي طاولة وستكون شريكًا مثاليًا للدجاج المشوي (أو المشوي).

شكرًا على القراءة!