صباح الخير! لدينا اليوم لك:

• الدجاج المشوي على الطريقة الخضراء، وكلاسيكية ميليسا كلارك

• الرامن الفوري المثالي

• و، سبعة وجبات إفطار أفضل تركز على الخضروات

هناك العديد من المتنافسين الأقوياء على لقب لعبة مطبخي المفضلة. ملعقة السيليكون الخاصة بي موجودة هناك بسبب تطبيقها العملي المطلق، كما هو الحال مع مكشطة المقعد الخاصة بي. لكن قد أضطر إلى إعطاء الفوز لمقصات المطبخ الخاصة بي. إنها مفيدة بالطبع، فهي ممتازة لتقطيع الكيمتشي أو المشمش المجفف، وزوجي يصل إليها ليتقاسمها مع صينية البيتزا. لكن في الواقع، أحب مدى ذكائي في استخدامها، والقليل من النزوة التي تضيفها إلى وقت مطبخي: أنا لا أطبخ - بل أقضي وقتًا في الفنون والحرف مع الطعام.

سأستخدمها لتقطيع دجاجة إلى نصفين من خلال الصدر وعظام الظهر للدجاج المشوي على شكل إلهة خضراء من ميليسا كلارك، وهي وصفة من فئة الخمس نجوم تزيد من الإعجاب المتأصل للدجاج المشوي مع نكهة عشبية رشيقة. ماء مالح معزز بالأنشوجة. قد يستغرق الأمر بعض العضلات لقطع عظمة الصدر باستخدام المقصات، ولكنني على استعداد للقيام ببعض العمل (راجع "التمرين المحيطي" في رسالتي الإخبارية السابقة).

وإذا كنت لا أريد أن أكلف نفسي عناء تقطيع الدجاج إلى النصف، فسأتبع طريق الدجاجة وأزيل العمود الفقري فقط، وأقطعه على طول كل جانب من العمود الفقري وأحتفظ به للمخزون. سألت ميليسا كيف ستقوم بتعديل وصفتها وفقًا لهذا السيناريو، فأجابت: "من المحتمل أن أقوم بتحميصها على درجة حرارة 450 لمدة 35 إلى 50 دقيقة". مساعدة في دجاج الآلهة الخضراء من آلهة الطبخ الخاصة بنا.

وصفة مميزة

دجاج الآلهة الخضراء المشوي

عرض الوصفة →

لا تذهب إلى المتجر، اذهب إلى مخزن المؤن

الحمص بالليمون مع البوراتا: الجزء الأصعب من وصفة هيتي لوي ماكينون هو محاربة الرغبة في تصفية الحمص بعد فتح العلب. هذا السائل هو مفتاح المرق الحريري والليموني والثومي الذي يصبح أكثر روعة بعد ذوبان سحابة ثقيلة من البوراتا فيه. ومع ذلك، ليس لدي بوراتا، لذا سأتبع ملاحظة هيتي لإضافة بيضة ذات صفار سائل بدلاً من ذلك.

فطيرة الكوخ: تجمع وصفة دان بيلوسي هذه بعض نجوم المؤن والثلاجة والفريزر - معجون الطماطم واللحم البقري المفروم والبازلاء والبطاطس والبصل والجزر والكرفس - في عشاء مقلاة مريح للغاية. إذا لم تكن المقلاة الخاصة بك مقاومة للاستخدام في الفرن، يمكنك خبز فطيرة الكوخ في طبق خزفي مقاس 9 × 13 بوصة. يشجع دان أيضًا على تبادل الخضروات المختلفة في القاعدة (أوه، الجزر الأبيض! ربما بعض الفطر؟) واستخدام البطاطا الحلوة المهروسة للتزيين.

الرامن الفوري المثالي: سأسمح لبيتر، القارئ، بوصف وصفة روي تشوي هذه، التي قام بتعديلها جيف جوردينير. خذها بعيدا يا بيتر. "حسنًا. أنا أحب الرامن ورأيت هذا منذ فترة وكانت: أليس كذلك. الجبن الأمريكي؟ بيضة بالكاد مطبوخة؟ لكن الليلة، قمت بتجربتها. يا إلهي. كل ما يوجد في "الجبن الأمريكي" - إنه ليس جبنًا - يذوب على الفور ويعطي المرق كيميائيًا الملمس الجميل والسميك والغني لمرق المعكرونة الحقيقي في متجر الرامن. لا أعرف كيف يعمل، ولا أهتم. لا تأكل الرامن سريع التحضير بأي طريقة أخرى". مرة أخرى. على وجه التحديد، إعداد وجبات الإفطار التي تعتمد على الخضروات (والفاكهة): بوريتو الإفطار في نيو مكسيكو، وأوعية الجبن المنزلية بالريحان والفراولة، والشكشوكة الخضراء والمزيد. انقر هنا أو على الصورة أدناه لمشاهدتها أثناء عملها.

شكرًا على القراءة!