إذا دخلت إلى سوبر ماركت نموذجي في الولايات المتحدة، فإن الكثير مما تراه - حبوب الإفطار والوجبات المجمدة واللحوم المصنعة والمشروبات الغازية - يعتبر أغذية فائقة المعالجة.

تُشكل هذه المنتجات، التي تُعرف عادةً بأنها الأطعمة والمشروبات المصنوعة من مكونات لا تجدها في مطبخ المنزل، أكثر من نصف السعرات الحرارية التي يستهلكها الناس في الولايات المتحدة، وترتبط بحالات صحية مختلفة بما في ذلك السمنة ومرض السكري من النوع 2.

الآن، ربطت الأدلة الناشئة أيضًا بين الأطعمة فائقة المعالجة. قال كيفن ويلان، أستاذ علم التغذية في كلية كينغز كوليدج في لندن، إن الأطعمة تؤدي إلى ضعف صحة الأمعاء.

ما تقترحه الدراسات

على مدى السنوات القليلة الماضية، أشارت مجموعة متزايدة من الأبحاث إلى أن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الأطعمة فائقة المعالجة لديهم مخاطر أكبر للإصابة بحالات معينة تؤثر على المعدة والأمعاء.

إن الرابط الأكثر ثباتًا، كما قال الدكتور ويلان، هو مرض كرون - وهو مرض التهاب الأمعاء المنهك في كثير من الأحيان والذي يسبب آلامًا في البطن وإسهالًا شديدًا وإرهاقًا وفقدان الوزن.

في مراجعة نُشرت عام 2023، وجد العلماء أن البالغين الذين تناولوا معظم الأطعمة فائقة المعالجة كانوا أكثر عرضة للإصابة بمرض كرون بنسبة 71 بالمائة مقارنة بأولئك الذين تناولوا كميات أقل.

نواجه مشكلة في استرداد محتوى المقالة.

يُرجى تمكين JavaScript في إعدادات المتصفح لديك.

نشكرك على سعة صدرك أثناء التحقق من الوصول. إذا كنت في وضع القارئ، فيرجى الخروج وتسجيل الدخول إلى حساب Times الخاص بك، أو الاشتراك في كل The Times.

شكرًا لك على سعة صدرك أثناء التحقق من الوصول.

هل أنت مشترك بالفعل؟ قم بتسجيل الدخول.

هل تريد كل الأوقات؟ اشترك.