Vimieiro ، البرتغال (AP) - تحت سماء مقربة وتوهج المصابيح الأمامية ، يقوم العمال بتجميع مجموعات العنب بحذر بينما ينام الكثير من البرتغال.

يحصنون في منطقة Alentejo ، والتي تسمى أحيانًا "Tuscany of Portugal" لمزارع الكروم المتداول ، وبساتين الزيتون والغابات التي تزود الفلين بالخمور. في هذا الكرم على بعد حوالي 90 دقيقة بالسيارة شرق لشبونة ، تحمل ليلة الخريف الباردة رائحة الفاكهة الناضجة. يمزج ضحك العمال مع صوت الأوراق الصارخ.

The Night Harvest عبارة عن ممارسة تم توجيهها للوقت في زراعة الكروم ، تهدف إلى الحفاظ على نضارة العنب وحمايتها من الآثار الضارة للحرارة أثناء النهار وأشعة الشمس والأكسدة. مع نمو الصيف في البرتغال لفترة أطول ، وأكثر سخونة وأكثر لا يمكن التنبؤ به - ويرجع ذلك جزئيًا إلى تغير المناخ - أصبحت الممارسة أكثر شيوعًا هنا.

قالت باربارا مونتيرو ، المالك المشارك ومدير القطيع دا فونتي سانتا فينيارد إنها ناضلت في البداية لإقناع حصادها بالعمل في الليل-منتصف الليل حتى الساعة 8 صباحًا ، بدأوا في القيام بذلك في عام 2019.

يحدث حصاد النبيذ في إسبانيا وإيطاليا والبرتغال بشكل عام بين أواخر أغسطس وأكتوبر ، مع اختلافات تعتمد على المنطقة ونوع العنب والظروف الجوية.

تم حصاد بعض مزارع الكروم في الليل لسنوات. في أجزاء من إيطاليا ، لدى الآخرين لأكثر من عقد من الزمان. يختفي El Coto de Rioja Vineyard في منطقة La Rioja الشهيرة في إسبانيا للحصاد في الصباح الباكر ، ابتداءً من الساعة 5 أو 6 صباحًا ، وفقًا لما ذكرته سيزار فرنانديز ، المدير الفني في Vineyard وصانع النبيذ.

في منطقة Alentejo في البرتغال ، يمكن أن تصل درجات حرارة النهار وخاصة في أغسطس إلى 40 درجة مئوية (104 فهرنهايت). في الليل ، يمكن أن تسقط ما يصل إلى 20 درجة مئوية (36 فهرنهايت) أو أكثر.

العنب حساس بشكل طبيعي لتحولات درجة الحرارة. يمكن للطقس الأكثر دفئًا أن يجعلهم يصلون إلى نضج السكر قبل تطوير نكهة ونضج كامل ، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات الكحول ولكن النبيذ الأقل تعقيدًا. تسرع الحرارة المكثفة أيضًا فقدان الحمض ويمكن أن تؤدي إلى التخمير المبكر حيث تصبح الخمائر البرية والبكتيريا أكثر نشاطًا.

عن طريق الحصاد في الليل ، يمكن أن يقفل Vintners في نكهات أكثر حيوية تعمل على تحسين جودة النبيذ المنتجة.

"لقد أثر تغير المناخ بشكل كبير على حصادنا والعملية وقد تكيفنا على مر السنين".

الحصاد ، أيضًا ، لا تمانع في درجات الحرارة اللطيفة. يقول

فورمان فيتور لوكاس ، 55 عامًا ، إنه يفضل حصاد الليل ، على الرغم من وجود بعض الليالي الدافئة في بداية شهر أغسطس.

في حوالي الساعة 3 صباحًا ، يأخذ العمال استراحة قصيرة للراحة والاستمتاع بتناول وجبة تُعرف باسم "Bucha" ، التي تتكون من الجبن والزيتون والكوريزو والخبز وحتى القليل من النبيذ. ثم يعودون إلى الحقول لمدة أربع ساعات أخرى قبل التوجه إلى المنزل.

ينتهي حصاد النبيذ هنا عادة في سبتمبر أو أكتوبر. في وقت متأخر من هذا الموسم ، تبهدت درجات الحرارة بشكل كبير عندما يعمل فورمان لوكاس وحوالي 10 آخرين في الحقول.

"إنه حصاد نستمتع به".

ذكرت نايشادهام من مدريد.

تتلقى التغطية المناخية والتغطية البيئية في أسوشيتيد برس الدعم المالي من العديد من المؤسسات الخاصة. AP هو الوحيد المسؤول عن جميع المحتوى. ابحث عن معايير AP للعمل مع الأعمال الخيرية ، وقائمة من المؤيدين ومناطق التغطية الممولة في AP.ORG.