أقل من الأراضي الزراعية تسير للمحاصيل العضوية حيث...

Skaneateles ، N.Y (AP) - المزارع جيريمي براون ينقر أنف العجل الصغير. يقول: "أحب أن الأنف الوردي".

هذا الحيوان الوردي المغطى هو واحد فقط من حوالي 3200 من الماشية في Twin Birch Dairy في Skaneateles ، نيويورك. في عيون براون ، الأبقار في المزرعة ليست مجرد عمال: "إنهم الرئيس ، هم ملكة الحظيرة".

Brown ، المالك المشارك في Twin Birch ، صريح حول أهمية الاستدامة في عمله. ينبعث متوسط بقرة الألبان ما يصل إلى 265 جنيهًا (120 كيلوغرامًا) من الميثان ، غاز قوي للمناخ ، كل عام. يقول براون إن توأم بيرش عملت بجد لخفض انبعاثاتها التي تهدف إلى الكوكب من خلال عدد من خيارات الصوت البيئي.

"المجترات هي الحل ، وليس المشكلة ، لتغير المناخ".

مزارع الألبان جيريمي براون يتخلى عن بقرة في Twin Birch Dairy يوم الجمعة 21 مارس 2025 ، في Skaneateles ، نيويورك (Caitlyn Daproza عبر AP)

تقف الأبقار في محطة حلب في Twin Birch Dairy يوم الجمعة 21 مارس 2025 ، في Skaneateles ، نيويورك (Caitlyn Daproza عبر AP)

ملاحظة المحرر: هذه القصة عبارة عن تعاون بين معهد روتشستر للتكنولوجيا ووكالة أسوشيتيد برس.

يرتدي هوديي وعبت واتحيًا تروج لعلامة تجارية من طب البقر ، كان براون يقضي صباح يوم الجمعة عاصفًا بشكل مصطنع بعض القمصان الضخمة في المزرعة والهولشتاين. صعد إلى مكشطة سماد كهربائي تستخدم لتنظيف حظيرة الحيوانات.

يعني الكاشطة الكهربائية أن الألبان لا يجب أن تستخدم آلة تحرق الوقود لهذه المهمة بالذات. يعيد توأم بيرش أيضًا تعليمات السماد للاستخدام على المحاصيل ، ويبرد حليبه بالماء الذي يتم إعادة تدويره للأبقار للشرب وتنمو معظم خلاصتها الخاصة.

الأبقار الحليب في Twin Birch Dairy يوم الجمعة 21 مارس 2025 ، في Skaneateles ، نيويورك (Caitlyn Daproza عبر AP)

على الرغم من كل ذلك ، فإن المزرعة لا ترغب في متابعة وزارة الزراعة الأمريكية شهادة عضوية ، براون. وقال إن القيام بذلك من شأنه أن يضيف التكاليف ويتطلب من المزرعة التخلي عن التكنولوجيا التي تجعل أعمال الألبان ، وفي نهاية المطاف إبريق العميل من الحليب ، بأسعار معقولة.

يطرح سؤالاً الذي طرحه العديد من المزارعين: هل الزراعة العضوية مجرد كلمة؟

يعتقد عدد متزايد من المزارعين الأمريكيين ذلك. سقطت Acreage Organic Acreage المعتمدة من أمريكا ما يقرب من 11 ٪ بين عامي 2019 و 2021. أخبر العديد من المزارعين الذين ينفذون ممارسات مستدامة لوكالة أسوشيتيد برس أنهم ابتعدوا عن الشهادة لأنها مكلفة ، ولا يفعلون ما يكفي لمكافحة تغير المناخ ويبدو أنهم يفقدون الأطباق في السوق. يمكن أن يكلف تحويل مزرعة موجودة من الزراعة التقليدية إلى الزراعة العضوية عشرات الآلاف من الدولارات وإضافة تكاليف العمالة.

تم نشر القواعد التي تحكم البرنامج الوطني العضوي في عام 2000 ، وفي السنوات التي تلت ، ازدهرت الزراعة العضوية للوصول إلى أكثر من 5 ملايين فدان. لكن هذا انخفض في السنوات الأخيرة.