زمین های کشاورزی کمتر به دنبال محصولات ارگانیک است...

Skaneateles ، N.Y. (AP) - کشاورز جرمی براون بینی یک گوساله جوان را برطرف می کند. او می گوید: "من آنهایی را با بینی صورتی دوست دارم."

این حیوان با رنگ صورتی تنها یکی از حدود 3200 گاو در لبنیات Twin Birch در Skaneateles ، نیویورک است. از نظر براون ، گاوها در مزرعه فقط کارگران نیستند: "آنها رئیس هستند ، آنها ملکه انبار هستند."

براون ، یکی از مالکین در Twin Birch ، از اهمیت پایداری در عملکرد خود خبر دارد. متوسط گاو لبنی به اندازه 265 پوند (120 کیلوگرم) از <یک کلاس = "پیوند anclick-linkenhancement" data-gtm-enhancement = "linkenhancementa" ساطع می کند href = "https://apnews.com/article/methane-climate-change-natural-gas-cows-a48f3787679550234a9ea7b4d26b"> متان ، یک گاز قدرتمند آب و هوا ، هر سال. براون می گوید Twin Birch برای کاهش انتشار گازهای گلخانه ای خود از طریق تعدادی از گزینه های صوتی از نظر محیط زیست بسیار تلاش کرده است.

"نشخوارکنندگان راه حل هستند ، نه مشکل ، برای تغییرات آب و هوا." جرمی براون ، کشاورز لبنیات ، یک گاو را در لبنیات دوقلو در روز جمعه ، 21 مارس 2025 ، در Skaneateles ، N.Y. (Caitlyn Daproza از طریق AP) قرار می دهد. جرمی براون ، کشاورز لبنیات ، یک گاو را در لبنیات دوقلو در روز جمعه ، 21 مارس 2025 ، در Skaneateles ، N.Y. (Caitlyn Daproza از طریق AP) قرار می دهد.

گاوها در یک ایستگاه شیردوشی در لبنیات دوقلو در روز جمعه ، 21 مارس 2025 ، در Skaneateles ، N.Y. (Caitlyn Daproza از طریق AP) ایستاده اند.

گاوها در یک ایستگاه شیردوشی در لبنیات دوقلو در روز جمعه ، 21 مارس 2025 ، در Skaneateles ، N.Y. (Caitlyn Daproza از طریق AP) ایستاده اند. یادداشت ویرایشگر

: این داستان همکاری بین انستیتوی فناوری روچستر و آسوشیتدپرس است.

با پوشیدن یک کاپوت آب و هوا و کلاه تبلیغاتی که یک مارک داروی گاو را ترویج می کرد ، صبح روز جمعه بادآورده می گذراند و به طور مصنوعی با تلفیق برخی از پیراهن های عظیم مزرعه و هولستین ها. او قدم بر روی یک اسکرابر کود برقی که برای تمیز کردن انبار حیوانات استفاده می شد ، قدم گذاشت.

اسکرابر برقی به این معنی است که لبنیات برای آن کار خاص مجبور به استفاده از دستگاه سوخت سوخت نیست. Twin Birch همچنین برای استفاده در محصولات زراعی ، کودهای خود را بازیافت می کند ، شیر خود را با آب خنک می کند که برای نوشیدن گاوها در حال چرخش است و بیشتر خوراک خود را رشد می دهد.

کارگران گاوهای شیر در لبنیات دوقلو در روز جمعه ، 21 مارس 2025 ، در Skaneateles ، N.Y. (Caitlyn Daproza از طریق AP)

با وجود همه اینها ، مزرعه هیچ تمایلی به دنبال وزارت کشاورزی ایالات متحده ندارد <یک کلاس = "پیوند anclick-linkenhancement" data-gtm-enhancement = "linkenhancementa" href = "https://apnews.com/article/health-us-department-of-agriculture-business-fraud-0f8e267f98caf214b8984b6fe098e"> صدور گواهینامه ارگانیک. وی گفت که انجام این کار هزینه ها را به آن اضافه می کند و به مزرعه نیاز دارد تا از فناوری هایی که باعث ایجاد لبنیات می شود ، و در نهایت کوزه شیر مشتری ، مقرون به صرفه تر باشد.

او سوالی را مطرح می کند که بسیاری از کشاورزان از آنها می پرسند: آیا کشاورزی ارگانیک فقط یک کلمه است؟

تعداد فزاینده ای از کشاورزان آمریکایی چنین فکر می کنند. سطح زمین ارگانیک معتبر آمریکا سقوط کرد <یک class = "پیوند anclick-linkenhancement" data-gtm-enhancement = "linkenhancementa" href = "https://nam12.safelinks.protection.outlook.com/؟url=https٪3a٪2f٪2fers.usda.gov٪2fsites٪2fdefault٪2ffiles٪2f_laserfiche ٪ 2fpublications ٪ 2f110884 ٪ 2feib-281_summary.pdf & data = 05 ٪ 7c02 ٪ 7cpwhittle ٪ 40ap.org ٪ 7cfe18c79214a941e3e03e03e0379e2ea1c ٪ 7Ce4442E1AB fd6b4ba3abf3b020eb50df37%7C1%7C0%7C638800737717116412%7CUnknown%7CTWFpbGZsb3d8eyJFbXB0eU1hcGkiOnRydWUsIlYiOiIwLjAuMDAwMCIsIlA ioijxaw4zmiisikfoijoitwfpbcisilduijoyfq ٪ 3D ٪ 3D ٪ 3D ٪ 7c0 ٪ 7c ٪ 7c ٪ 7c و sdata = p4q8gcvmpgzbwbnojesjwsjwsfkeoo ٪ 2fzf0y84zbne ٪ 3d " Target = "_ Blank" rel = "noopener"> تقریباً 11 ٪ بین سالهای 2019 و 2021. تعداد زیادی از کشاورزان که شیوه های پایدار را اجرا می کنند به آسوشیتدپرس گفتند که آنها از صدور گواهینامه دور مانده اند زیرا این کار پرهزینه است ، به اندازه کافی برای مبارزه با تغییرات آب و هوا انجام نمی دهند و به نظر می رسد در بازار از دست می دهند. تبدیل یک مزرعه موجود از کشاورزی معمولی به ارگانیک می تواند ده ها هزار دلار هزینه داشته و هزینه های نیروی کار را نیز اضافه کند.

قوانین حاکم بر برنامه ملی ارگانیک در سال 2000 منتشر شد و در سالهای پس از آن ، کشاورزی ارگانیک رونق گرفت تا سرانجام به بیش از 5 میلیون هکتار برسد. اما این در سالهای اخیر رو به کاهش است.

هر روند نزولی قابل توجه است ، زیرا مزارع ارگانیک کمتر از 1 ٪ از کل زمین های کشور را تشکیل می دهند ، و فروش ارگانیک به طور معمول تنها سهم کمی از کل کشور است.

شانون راتکلیف ، کشاورز و صاحب همکار ارگانیک مزارع شنون بروک در واتکینز گلن ، نیویورک ، کاهش را به پرونده کلاهبرداری 2018 در آیووا شامل یک کشاورز است که غلات را به عنوان ارگانیک معتبر می فروشد. وی گفت: "همه چیز دیوانه وار پیش رفت - نیازهای کاری برای کشاورزان افزایش یافته و سطح بازرسی بیشتر بود." راتکلیف گفت ،

این فقط یک تجارت سخت است.

کورتنی کلی ، کارمند مزارع در حال رشد خانواده ، یکشنبه 23 مارس 2025 ، در برایتون ، نیویورک (کیتلین داپروزا از طریق AP) در بازار کشاورزان برایتون خرید می کند.

صاحب او ، والتر آدام ، همچنین فکر می کند که علاقه نسل های جوان به کشاورزی از هر نوع نیز رو به کاهش است. آدم گفت: "برای یادگیری همه چیز شش ماه طول می کشد." "ما نمی توانیم کسی را به عنوان مایل به کار در مزرعه پیدا کنیم."

آدم هر هفته برای فروش گوشت و تخم مرغ خود در بازارها به منهتن می رود و صبح های یکشنبه را صرف کمک به راتکلیف در تجارت در بازار کشاورزان برایتون در برایتون ، نیویورک می کند.

آلیسون ونوتی ، که توسط سانی ، کارمند بولتون مزارع می رود ، می خندد که او با مشتری در بازار عمومی روچستر روز شنبه ، 22 مارس 2025 ، در روچستر ، نیویورک صحبت می کند (کیتلین داپروزا از طریق AP)

فرانک میتلوئنر ، استاد علوم حیوانات در کالج علوم کشاورزی و محیط زیست در دانشگاه کالیفرنیا دیویس ، گفت: عدم انعطاف پذیری و کارآیی باعث می شود کشاورزان از ارگانیک در دوره ای از افزایش قیمت برای کشاورزان دور شوند. وی گفت: استانداردهای ارگانیک نیاز به بازنگری دارند یا بازار باعث می شود که ارگانیک به طور کامل از بین برود.

"من از این که بسیاری از کشاورزان ارگانیک قادر به تولید این روش برای مدت طولانی بودند ، ترسیده ام." "به نظر می رسد که آنها در این مواقع نگران کننده مالی پایگاه مصرف کننده را از دست می دهند."

هنوز هم مصرف کنندگان مصمم هستند که ارگانیک بخرند. آرون Swindle ، کارمند انبار در یک سوپر مارکت زنجیره ای ، هر روز یکشنبه صبح برای خرید مواد غذایی ارگانیک در بازار کشاورزان برایتون می گذراند. Swindle گفت: "کیفیت طعم وقتی در نزدیکی رشد می کند متفاوت است." او دریاچه های انگشت نیویورک را "Trifecta" می نامد ، منطقه ای که لبنیات ، تولید و گوشت را برای ساکنان خود کمک می کند. جان بولتون ، صاحب بولتون مزارع در هیلتون ، نیویورک ، گفت که وی در مورد صدور گواهینامه ارگانیک رزرو کرده است ، اما او آن را برای مزرعه هیدروپونیک خود دنبال می کند ، که به جای خاک در آب غنی از مواد مغذی رشد می کند. این سبزی مانند کاله و چارد تولید می کند و به عنوان تأمین کننده رستوران ها در غرب نیویورک محبوب است و در آخر هفته ها موج هایی از مشتریان معمولی را در بازار عمومی روچستر جلب می کند.

بولتون از سموم دفع آفات استفاده نمی کند. در یک روز سرد در بهار امسال ، او در گلخانه خود در حال تخلیه 1500 لیدی باگ برای انجام کار از بین بردن شته های این عملیات بود. وی گفت که این نوع عملی است که مزارع ارگانیک برای کسب گواهینامه استفاده می کنند. جان بولتون ، صاحب بولتون مزارع ، در حالی که در مزرعه هیدروپونیک جمعه ، 21 مارس 2025 ، در هیلتون ، N.Y. (کیتلین داپروزا از طریق AP) کار می کند ، نگاه می کند. جان بولتون ، صاحب بولتون مزارع ، در حالی که در مزرعه هیدروپونیک جمعه ، 21 مارس 2025 ، در هیلتون ، N.Y. (کیتلین داپروزا از طریق AP) کار می کند ، نگاه می کند.

وی گفت که عملیات وی از خطرات ناشی از تغییرات آب و هوا مصون نیست. وی گفت: "روزهای گرم و غیر طبیعی بر روی گلخانه آنها تأثیر می گذارد:" نه تنها مردم بلکه گیاهان ویرانگر است. "

اما بولتون گواهینامه ارگانیک را از نظر اقتصادی و زیست محیطی برای مزرعه خود توصیف کرد. دریافت گواهینامه هزینه ای را به همراه خواهد داشت ، اما او اطمینان دارد که ارزش آن را دارد.