غالبًا ما تنتهي الصخور والحشرات والبلاستيك وغيرها من الأشياء الخارجية في طعامنا. إليك كيفية حدوث ذلك
الصخور في ملفات تعريف الارتباط التاجر جو. الحشرات في حساء بروكولي-cheese. قطع من البلاستيك في المأدبة شرائط الدجاج المجمدة. في الأسابيع الأخيرة ، شهد المستهلكون الأمريكيون استدعاءات غذائية رفيعة المستوى لسبب غير شاهق: إنهم ملوثون بالأشياء الخارجية التي ليس لها مكان على طبق عشاء. وبينما لا يريد أحد أن يعض على الفولاذ المقاوم للصدأ في زبدة الفول السوداني أو bone fragments in smoked sausage, this type of contamination is one of the top reasons for food recalls in the يستخدم خبراء سلامة الأغذية والوكالات الفيدرالية الولايات المتحدة مصطلحات المواد "الغريبة" أو "الأجنبية" لوصف أشياء مثل شظايا معدنية وحشيات مطاطية وقطع من الأخطاء التي تجعلها بطريقة ما في البضائع المعبأة. أثارت "المواد الخارجية" تسعة عمليات استدعاء في عام 2022 لأكثر من 477000 رطل من الأغذية التي تنظمها خدمة السلامة والتفتيش في وزارة الزراعة التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية - ثلاثة أضعاف عدد عمليات الاسترجاع المرتبطة بالأغذية الملوثة بالبكتيريا السامة. يمكن أن يصل وحجم عمليات الاسترجاع إلى الملايين: في عام 2019 ، أبلغت وزارة الزراعة الأمريكية عن 34 عملية استدعاء لأكثر من 16 مليون رطل من الطعام ، مدفوعة في جزء كبير من ذلك من خلال استدعاء عملاق لـ تقريبًا 12 مليون رطل من شرائح دجاج تايسون ملوثة بقطع من المعدن.
القطع البلاستيكية من أحزمة النقل المتوترة ، أو شظايا الخشب من منصات المنتجات ، أو الحلاقة المعدنية أو الأسلاك من الآلات كلها شائعة. وكذلك الصخور والعصي والبق التي يمكن أن تجعلها من الحقل إلى المصنع. قد يكون متوقعًا بعض التلوث ، تقر FDA في كتيب. "من غير العملي اقتصاديًا أن تنمو أو حصاد أو معالجة المنتجات الخام التي تكون خالية تمامًا من العيوب غير الخطرة التي تحدث بشكل طبيعي ،". تطلب كل من وزارة الزراعة الأمريكية و FDA من الشركات إخطارها على الفور عندما يكون الطعام ملوثًا بالكائنات التي قد تضر بالمستهلكين. ثم تحدد الوكالات ما إذا كانت عمليات الاسترجاع ضرورية. معظم عمليات الاستدعاء طوعية وبدأت من قبل الشركات ، على الرغم من أن الوكالات يمكنها طلب أو تفويض الإجراء. قال المنظمين إن قضية المأدبة قد تم اكتشافها عندما أبلغ أحدهم عن إصابة عن طريق الفم بعد تناول شرائط الدجاج. ورفضت شركة Conagra Brands Inc. ، التي تمتلك مأدبة ، التعليق على البيان الصحفي للشركة. لن يوضح Trader Joe كيفية وصول المواد إلى الأطعمة التي أدت إلى استدعاءاتها الأخيرة. قال كيث بيلك ، مدير مركز سلامة اللحوم والجودة في جامعة ولاية كولورادو ، إن الكشف عن الأشياء غير المرغوب فيها قد تحسن بشكل كبير في السنوات القليلة الماضية. يستخدم الشركات المصنعة الكبيرة المغناطيس ، وكاشفات المعادن ، وأجهزة الأشعة السينية وغيرها من التكنولوجيا للعثور على مواد غير مرغوب فيها في منتجاتها. لا يزال ، "سوف يفوتون الأشياء" ، قال بيلك. شملت هذه الأشياء أجزاء من قفاز النتريل الرمادي الذي أجبر على استدعاء ما يقرب من 6400 رطل من حساء تورتيلا الدجاج في عام 2021 وقطع من في السنوات الأخيرة ، أصبحت الشركات حذرة بشكل متزايد وتتذكر المنتجات بشكل متكرر أكثر من ذي قبل. قد يكون ذلك لأن المستهلكين لا يحبون العثور على أشياء غريبة في طعامهم. وقال الخبراء إن الدعاوى القضائية قد تتبعها. "ليس من الجيد أبدًا إصابة عملائك". قد يؤثر التلوث الفعلي على كمية صغيرة فقط من المنتج ، لكن الشركات تتذكر جميع المواد الغذائية التي يتم إنتاجها داخل نافذة معينة لتكون آمنة. وعلى الرغم من أن بعض الأطعمة قد يكون قادرًا على "تجديد" أو معالجتها من أجل السلامة وبيعها مرة أخرى ، فإن "معظم الوقت ، سيؤدي إلى مدافن النفايات". قال الخبراء إن المستهلكين الذين يجدون مواد أجنبية في الغذاء يجب أن يخطروا الشركات المصنعة ، لكنهم يدركون أيضًا أن عمليات الاسترجاع من المحتمل أن تلتزم بها. "الشيء هو ، لن يكون هناك يوم لا يوجد فيه أي خطر صفر مرتبط باستهلاك منتج غذائي". ساهمت مراسل الأعمال Dee-Ann Durbin في هذا التقرير. تتلقى وزارة الصحة والعلوم في وكالة أسوشيتيد برس الدعم من مجموعة علوم وسائل الإعلام التعليمية التابعة لمعهد هوارد هيوز. AP هي المسؤولة الوحيدة عن جميع المحتوى.