انضمت جوهانسبرغ (AP) - انضمت العشرات من الطهاة في جنوب إفريقيا ، والطهاة المجتمعي ، والمطاعم ، وطلاب الطهي يوم الجمعة في جوهانسبرغ لتكوين 67000 لتر (17700 جالون) من الحساء لإطعام الجياع ، في احتفال يوم نيلسون مانديلا.

المعترف به رسميًا من قبل الأمم المتحدة في عام 2009 ، يشجع الدولي نيلسون مانديلا داي الناس على الاحتفال بعيد ميلاد وإرث أول رئيس أسود لجنوب إفريقيا من خلال التطوع لمدة 67 دقيقة ، وهو ما يعادل 67 عامًا من الخدمة العامة.

للاحتفال بعيد ميلاد رئيس الدولة السابق لجنوب إفريقيا ، الذي ولد في عام 1918 ، يصنع الطهي في جميع أنحاء البلاد حساء في مطابخهم للمساهمة في الوصول إلى الهدف.

في مدرسة HTA لمدرسة HTA ومقرها جوهانسبرغ ، الطهي الخضار المفرومون ، وأضاف البقوليات وترشها في مجموعة من التوابل لصنع الحساء. طوقوا مرقهم من الصباح الباكر وحتى الساعة 5:30 مساءً ، عندما بدأ رصيد الحساء النهائي. قال الطاهي التنفيذي ورئيس طهاة منظمة غير الحكومية مع الرحمة ، جيمس خوزا ،

"الـ 67000 لتر ، إنه أمرنا في 67 دقيقة". "لقد قمت بحساء العدس مع الخضار وقليلًا من قطع الدجاج في الداخل. إنه ليس من الحساء العادي الذي تغلي فيه كل شيء ، ثم تقوم بإخراج الحساء منه. بالنسبة لي ، أنظر إلى النكهة وهل هي ذات جودة أيضًا. الجودة ، أنهم يشعرون أنهم يستحقون لأنهم في الواقع يستحقون ، "وأضاف.

كل عام ، يتطوع جنوب إفريقيا بوقتهم في 18 يوليو ، وتنظيف المساحات العامة ، والمساعدة في المدارس أو المستشفيات ، أو أداء عمل إنساني ، ويقومون بالتبرعات.

يصادف هذا العام السنة السادسة على التوالي التي قاموا بإنقاذها من المزارعين والمحلات التجارية التي كان من الممكن أن يتم طرحها. طالب جامعي يبلغ من العمر 18 عامًا ، قضى معظم اليوم في قطع الخضار ومراقبة أواني الحساء.

على الرغم من أنها كانت في السادسة من عمرها فقط عندما توفي رجل الدولة في عام 2013 ، إلا أنها قالت إن إرثه من التعاطف والخدمة يظل في الذاكرة لأنه "فعل كل ما في وسعه لرد الجميل للمجتمع ، ولهذا السبب نحن نفعل هذا اليوم".

تعد جنوب إفريقيا من بين كبار منتجي الأغذية في إفريقيا ، لكن تقرير المسح الوطني للأغذية والتغذية (NFNSS) لعام 2024 وجد أن 63.5 ٪ من الأسر الجنوبية أفريقية كانت غير آمنة من الغذاء ، والتي تترجم إلى أكثر من 20 مليون شخص لا يذهبون كل يوم وحوالي 10.3 مليون طن من الطعام الذي يضيع سنويًا.

هذا مدفوع في المقام الأول بالفقر والبطالة وارتفاع أسعار المواد الغذائية ، والتي تفاقمت بعوامل مثل تغير المناخ وعدم المساواة. قال

Hanneke Van Linge ، رئيس Nosh Food Rescue ، إن الأرقام توضح أن فائض نفايات الطعام وفائض الطعام يمثل مشكلة كبيرة ، والتي يجب أن تهتم بالمواطنين كل يوم.

"هناك الكثير من الطاقة الجميلة حول يوم مانديلا على وجه التحديد". "لكننا نود أن نطالبة الناس ، لا تدع تورطك يبقى في يوم مانديلا."