یوهانسبورگ (AP) - ده ها سرآشپز آفریقای جنوبی ، آشپزهای جامعه ، پذیرایی و دانش آموزان آشپزی روز جمعه در ژوهانسبورگ به نیروهای خود پیوستند تا 67،000 لیتر (17،700 گالن) سوپ را برای تغذیه گرسنگی ، در جشن روز نلسون ماندلا تهیه کنند.

برای اولین بار که در سال 2009 توسط سازمان ملل متحد به رسمیت شناخته شد ، بین المللی نلسون ماندلا روز مردم را به یادآوری تولد و میراث نخستین رئیس جمهور سیاه پوست آفریقای جنوبی با داوطلب شدن به مدت 67 دقیقه ، که معادل 67 سال خدمت عمومی وی است ، تشویق می کند.

برای علامت گذاری روز تولد رئیس سابق آفریقای جنوبی ، که در سال 1918 به دنیا آمد ، آشپزی در سراسر کشور در آشپزخانه های خود سوپ درست کرد تا در رسیدن به هدف کمک کند.

در دانشکده هنرهای آشپزی HTA مستقر در ژوهانسبورگ ، سبزیجات خرد شده ، حبوبات اضافه کرده و در یک کالئیدوسکوپ چاشنی ها پاشیده شده و سوپ های دلچسب درست می کنند. آنها آبگوشت خود را از اوایل صبح تا 5:30 بعد از ظهر ، هنگامی که سوپ نهایی شروع شد ، برطرف کردند. جیمز خوزا ، سرآشپز اجرایی و رئیس سرآشپزهای سازمان های غیردولتی گفت: "67000 لیتر ، این 67 دقیقه طول می کشد." "من یک سوپ عدس را با سبزیجات و کمی مرغ در داخل انجام دادم. این نوع سوپ عادی شما نیست که همه چیز را جوش می دهید ، پس از آن سوپ را از آن بیرون می کشید. برای من ، من به طعم و مزه نگاه می کنم ، آیا این کیفیت نیز به نظر می رسد. آنها احساس می کنند که شایسته هستند زیرا واقعاً شایسته هستند. " ششمین سال متوالی که آنها غذای اضافی را از کشاورزان و مغازه ها نجات داده اند ، در عوض ، سرآشپزها از آن استفاده می کنند تا مقادیر زیادی سوپ را تهیه کنند تا به هزاران نفر از ساکنان یوهانسبورگ ، که به عنوان بخشی از تلاش مدرسه خود برای اضافه کردن 300 لیتر از سوپ برای 67،000 LATERS ALINE استفاده می کنند. بیشتر روز را صرف برش سبزیجات و نظارت بر گلدان های سوپ می کند.

اگرچه او تنها شش سال داشت که دولتمرد در سال 2013 درگذشت ، اما گفت میراث شفقت و خدمات خود در حافظه باقی مانده است زیرا "او همه چیز را در قدرت خود انجام داد تا به جامعه بازگردد ، به همین دلیل ما امروز این کار را انجام می دهیم."

آفریقای جنوبی جزو تولید کنندگان اصلی مواد غذایی آفریقا است ، اما گزارش ملی امنیت غذایی و تغذیه ای 2024 (NFNSS) نشان داد که 63.5 ٪ از خانوارهای آفریقای جنوبی ناامن غذایی بودند ، که این امر به بیش از 20 میلیون نفر که هر روز بدون غذا می روند و سالانه حدود 10.3 میلیون تن مواد غذایی هدر می رود.

این در درجه اول ناشی از فقر ، بیکاری و افزایش قیمت مواد غذایی است که توسط عواملی مانند تغییر آب و هوا و نابرابری تشدید می شود.

هانکه ون لاین ، رئیس نجات مواد غذایی NOSH ، گفت که این آمار نشان داده شده است که زباله های غذایی و مازاد مواد غذایی یک مشکل بزرگ است که باید هر روز به شهروندان نگران شود.

"او گفت:" انرژی زیبایی زیادی در اطراف ماندلا به طور خاص وجود دارد. " "اما ما می خواهیم مردم را تحت الشعاع قرار دهیم ، فقط اجازه ندهید که دخالت شما در روز ماندلا باقی بماند."