وصفة معكرونة كاربونارا لليلة رأس السنة
الفخامة والبساطة لا يتعارضان. خذ على سبيل المثال معكرونة كاربونارا، التي لا تتطلب أي مكونات فاخرة ولكنها مالحة وحريرية ومرضية للغاية. هناك فظاظة في مدى لذتها وجودة أشعث تجعل مذاق الطبق أفضل. إنها وجبة تثير الحماس. (تخيل نفسك تصرخ بالكلمة، على طريقة أوبرا: كاربوناراا!) وقد تكون هذه هي الوصفة المثالية لعشاء ليلة رأس السنة.
هل لا تزال بحاجة إلى خيارات؟ لدينا الكثير من وصفات العام الجديد، بما في ذلك كوكتيلات الشمبانيا ولحم الخنزير المشوي المتبل بالميسو ووعاء مثير من موس الشوكولاتة للمساء. في الأول من كانون الثاني (يناير)، فكر في فطيرة ألمانية، أو تارت سمك السلمون المدخن السريع، أو وعاء من البازلاء ذات العين السوداء. بالإضافة إلى ذلك، بالطبع، الوصفات الأربع الممتازة الأخرى أدناه.
تواصل معي في أي وقت على Dearemily@nytimes.com. أتمنى لك عام 2026 ممتازًا، غنيًا بالكاربونارا أو أي شيء يعجبك من الكرم والسعادة.
1. معكرونة كاربونارا
تأتي وصفة إيان فيشر مصحوبة بفيديو إرشادي، لذلك لن تفوتك إيقاع البيض والفلفل. (إذا كنت في حاجة إليها، تستخدم النسخة النباتية من كاي تشون الجبن المدخن بدلاً من الغوانسيال.)
شاهد هذه الوصفة.
2. دجاج مقلي مع الفطر والبصل المكرمل
في هذه الوصفة، تأخذ ياسمين فخر متعة الثوم الذهبي في حساء البصل الفرنسي وتوجهها إلى عشاء مقلاة. سأقدمها مع نودلز البيض.
شاهد هذه الوصفة.
3. الجمبري بالكاري والبطاطا الحلوة
هذه الوصفة من آشلي لونسديل مضبوطة بدقة ومتبلة بشكل رائع، وهي رائعة لشيء سهل ومذاق مختلف.
شاهد هذا الوصفة.
4. الفاصوليا البيضاء شكشوكة
إذا كنت ترغب في إعداد طبق شهي، أضف علبة من الفاصوليا. تفعل إفراح ف. أحمد ذلك هنا لتناول وجبة شهية ومرضية تكون جيدة لعشاء هادئ كما هي مناسبة لوجبة فطور وغداء يوم رأس السنة الجديدة.
عرض هذا الوصفة.
5. شريحة لحم مشوية في المقلاة مع صلصة النبيذ الأحمر
قد تكون شريحة لحم ميليسا كلارك المشوية في المقلاة، أنيقة بشكل عرضي على طريقة العديد من كلاسيكيات البيسترو، هي الوصفة البسيطة والاحتفالية التي تبحث عنها.
شاهد هذه الوصفة.
شكرًا على القراءة والطهي. إذا أعجبك العمل الذي نقوم به في New York Times Cooking، يرجى الاشتراك! (أو قدم اشتراكًا كهدية!) يمكنك متابعتنا على Instagram، Facebook وPinterest، أو تابعني على إنستغرام. أنا dearemily@nytimes.com، ويتم أرشفة النشرات الإخبارية السابقة هنا. تواصل مع زملائي على cookingcare@nytimes.com إذا كانت لديك أي أسئلة حول حسابك.
اعرض جميع الوصفات في خطتك الأسبوعية.