صباح الخير! لدينا اليوم لك:

• الفشار الحلو المالح والفول السوداني لتناول الطعام بحفنة سعيدة

• Coquito (و Negronis و النبيذ الساخن)

• و أزهار زبدة الفول السوداني

مرحبًا أيها الأصدقاء! أتمنى، أينما كنت وأيًا كان ما تحتفل به، أن يكون يومك دافئًا ومثيرًا للابتسامة، ومليئًا بلحظات من الراحة والفرح.

من ناحية الطعام - وربما هذا هو نفسه بالنسبة لك - عادة ما يتم إنهاء عيد الميلاد الخاص بي بوجبتين قويتين، الإفطار والعشاء، مع الكثير من الوجبات الخفيفة بينهما. في السنوات الماضية، كانت تلك الوجبات الخفيفة عادة ما تتخذ شكل رقائق البطاطس (لأكون واضحًا: لا يوجد شيء خاطئ في رقائق البطاطس)، ولكن هذا العام، سأقوم بإعداد gúgúrú àti epà (الفشار الحلو والمالح والفول السوداني) من Yewande Komolafe. يقدم السكر والملح والبابريكا المدخنة المزيج المثالي الحلو والمالح والدخاني مع الفشار الطازج والفول السوداني المملح، مما يخلق وجبة خفيفة مثالية لتناولها بحفنة من بيجامة العطلة. وإذا كنت بحاجة إلى هدية في اللحظة الأخيرة للجيران أو الأصدقاء، فإن كيسًا من هذا سيكون بمثابة هدية مرحب بها للغاية.

وصفة مميزة

Gúgúrú àti Epà (الفشار الحلو والمالح والفول السوداني)

عرض الوصفة →

ما الأشياء الأخرى التي قد تكون لطيفة؟ لهذا اليوم؟ بالتأكيد كوكتيل. يعد النبيذ الساخن اختيارًا مناسبًا للغاية، وكذلك مارتيني التوت البري أو نيجروني الأحمر الزاهي. عادةً ما يشرب طاقمي الويسكي الحامض، لكنني أعتقد أن الكوكيتو الكريمي بجوز الهند سيكون مناسبًا تمامًا لتلك الفول السوداني المملح.

ربما يكون اليوم هو يوم الإعداد لكوانزا غدًا؟ لدينا الكثير من الوصفات لاحتفال كوانزا، مثل أرز الجولوف المدخن، والقرع الشتوي المطهو ​​بدبس السكر الحار، وحساء السمك بالفول السوداني. عند الحديث عن الهدايا، قد تكون علبة تشاو تشاو بالأناناس هدية مدروسة لأي شخص يحب الحلويات.

للعودة إلى الوجبات الخفيفة للحظة، ربما تريد شيئًا أكثر أهمية ولكن لا يزال من السهل جدًا تجميعه معًا؟ إليك مجموعتنا المكونة من 17 مقبلات ووجبات خفيفة تتطلب ثلاثة مكونات فقط لإبقاء الجياع سعداء خلال ماراثون فيلم العطلة (أو إذا كان لحم الضلع يحتاج إلى مزيد من الوقت). أخشى من عدد التمر المحشو بالجبن الأزرق الذي يمكنني تخزينه، ولم أرفض أبدًا طبقًا من فلفل الشيشيتو المقشر.

وإذا كنت تريد حلوى في اللحظة الأخيرة، أعتقد أن مجموعة من أزهار زبدة الفول السوداني ستكون رائعة حقًا. إن مزيج زبدة الفول السوداني والشوكولاتة لا يُهزم إلى حد كبير، ولكن اليوم هو اليوم الذي ستشعر فيه بأن فتح قبلات الشوكولاتة أمر طبيعي تمامًا - إنه يوم فتح الهدايا والحلويات، بعد كل شيء.

مننا جميعًا هنا في New York Times Cooking: إجازة سعيدة!