هل يُسمح لي بإقامة حفلة وأنا أرتدي ملابس النوم؟

هذا هو خيالي كل عام عندما يبدأ موسم العطلات. ليس بلدي الفانيلا منقوشة. أتخيل نفسي مرتديًا حريرًا سميكًا، وهو الشيء الذي أنا متأكد من أن كاثرين هيبورن كانت ترتديه - مريح وأنيق ومناسب تمامًا لكأس المارتيني الجاف.

وما نوع الطعام الذي يتناسب مع هذه الرؤية؟ وجبات خفيفة وقضمات سهلة ومريحة وأنيقة، ونعم، تتناسب تمامًا مع الكوكتيل أو المارتيني أو غير ذلك. أطباق يمكنك إعدادها في بداية الليل دون إثارة أي ضجة - حتى تتمكن من القيام بالأعمال الاحتفالية المهمة المتمثلة في الدردشة وتناول الطعام وتناول الطعام.

الصيغة الجيدة هي إعداد ثلاث وصفات احتفالية عالية التأثير ومنخفضة الجهد ثم استكمالها بمجموعة متنوعة من الأشياء الملونة في أوعية صغيرة: زيتون؛ المكسرات المملحة أو جوز الذرة. رقائق البطاطس أو البسكويت أو أعواد الخبز؛ جبنة متبلة مثل الموزاريلا أو الفيتا؛ شرائح السلامي؛ قطع الخضار.

الوصفة: تارت القرع ديليكاتا مع العسل الساخن والفستق

من بين الأشياء التي تصنعها، يجب أن يكون أحد الأشياء بمثابة عرض رائع لتجميع الصيحات الرائعة. أنا أحب تورتة الخضار لأنها جميلة واحتفالية وخالية من اللحوم، ولكنها كبيرة بما يكفي لتناول العشاء. يعد استخدام المعجنات المنتفخة التي يتم شراؤها من المتجر كقشرة بمثابة اختراق عريق يؤدي إلى نتائج ذهبية وزبدانية. هنا، قمت بتزيينها بالقرع المشوي المشوي، وجبنة البارميزان، والعسل الساخن والفستق للحصول على تورتة مشرقة ومبهجة بنكهة معقدة وأنيقة.

الوصفة: جبن بري مخبوز بالبصل الفرنسي

يجب أن يكون المرء شخصًا ثريًا وهادئًا يرضي الجماهير وسيختفي بعد دقائق من طرحه - وهو مقبلات كلاسيكية للحفلات يعشقها الجميع. خبز بري يملأ هذه الفاتورة بسهولة. يحتوي هذا الإصدار على لمسة واحدة مهمة: فبدلاً من لفها بالمعجنات، فإنها تجعل الجبن السائل المنعش يحتل مركز الصدارة، وينضح بسعادة في طبق الخبز مع طبقة من البصل المكرمل التي تضفي أجواء حساء البصل الفرنسي بالكامل.

الوصفة: التونة الريليت

أخيرًا، قدم شيئًا أكثر تطورًا، مع نكهات حادة لتحقيق التوازن بين الأشياء. هذه الريليت هي نسخة نباتية من لحم الخنزير الفرنسي الكلاسيكي، حيث تمزج التونة المعلبة عالية الجودة مع الزبدة المتبلة بالأعشاب والكراث، ونبات الكبر أو الفجل الحار لإضافة نكهة إضافية.

هل سأرتدي بالفعل بيجامة حريرية في حفلتي القادمة؟ أنا لا أستبعد ذلك. ولكن الأهم من ذلك، سأبقي الأمور بسيطة وأذكّر نفسي بأن الهدف من الحفلة هو الاستمتاع بها. البيجامة اختيارية. المتعة ليست كذلك.

تابع New York Times Cooking على Instagram، Facebook، YouTube، TikTok وPinterest. احصل على تحديثات منتظمة من New York Times Cooking، مع اقتراحات الوصفات ونصائح الطبخ ونصائح التسوق.