صانعي الآيس كريم الذين يمثلون حوالي 90 ٪ من إمدادات الولايات المتحدة للعلاج المجمد تعهدوا بإزالة الأصباغ الاصطناعية من منتجاتهم في أقل من ثلاث سنوات.

هذه الخطوة هي أحدث جهد تطوعي من قبل الشركات المصنعة للأغذية للاستجواب من إدارة ترامب لإزالة الأصباغ الاصطناعية على المخاوف بشأن التأثيرات الصحية المحتملة. في الأسابيع الأخيرة ، فإن الشركات بما في ذلك حوالي 40 من صانعي الآيس كريم وحلويات الألبان المجمدة إنهم سيزيلون سبعة أصباغ قائمة على البترول من منتجاتهم بحلول عام 2028 ، وفقًا لمايكل ديكس ، رئيس جمعية الألبان الدولية للألبان. الألوان هي RED 3 و RED 40 و GREEN 3 و Blue 1 و Blue 2 و Yellow 5 والأصفر 6. لن تحدد المجموعة التجارية الشركات ، على الرغم من أن آندي جاكوبس ، الرئيس التنفيذي لشركة Turkey Hill Dairy ، انضم إلى التجمع. قال ديانا هويلشر ، خبير التغذية بجامعة تكساس ، إن التركيز الوطني على أصباغ الأغذية الاصطناعية هو "خطوة جيدة لاتخاذها" ، لكن يجب ألا يتجاهل المسؤولون مساهمين معروفين أكبر في الأمراض المزمنة ، بما في ذلك السكريات المضافة والدهون المشبعة عادة في الآيس كريم.

"مجرد إخراج أو تغيير مصدر صبغة الطعام لن يجعلها بالضرورة خيارًا صحيًا". "لا يزال طعامًا يجب استهلاكه باعتدال".

ومع ذلك ، ألمح Makary أيضًا إلى أن الإرشادات الغذائية الفيدرالية الجديدة ، المتوقعة في وقت لاحق من هذا العام ، ستتحدى الروابط الراسخة بين الدهون المشبعة وأمراض القلب ، وإنهاء ما أطلق عليه "شيطان لمدة 70 عامًا للدهون المشبعة الطبيعية".

يأكل الأمريكي العادي حوالي 4 جالون من الآيس كريم سنويًا.

انتقد وزير الصحة روبرت ف. كينيدي جونيور الأصباغ وضغطت على الشركات المصنعة لإزالتها من الأطعمة. في مكانهم ، يجب على الشركات المصنعة استخدام الأصباغ المصنوعة من عصائر الفاكهة ، ومصادر نباتية ، ومصادر أخرى.

وافقت إدارة الأغذية والعقاقير على إضافات طبيعية جديدة في الأشهر الأخيرة ، بما في ذلك لون أزرق جديد مصنوع من حديقة الخبيرع الاثنين. وقالت الوكالة إنه تمت الموافقة على غاردينيا (Genipin) Blue للاستخدام في المشروبات الرياضية والحلوى وبعض المنتجات الأخرى. أرسل

Makary أيضًا خطابًا إلى الشركات المصنعة للأغذية يوم الاثنين "يشجعهم" على تسريع إزالة الصبغة المعروفة باسم Red 3 ، والتي تم حظره في يناير. صانعو الأغذية لديهم حتى عام 2027 لإزالة الصبغة ، والتي تبين أنها تسبب السرطان في الفئران المختبرية ، ولكن ليس البشر. قال توماس جاليجان ، عالم في مركز العلوم في المصلحة العامة ، وهي مجموعة الدعوة للمستهلك ، إن بعض شركات المواد الغذائية قالت إنها ستتوقف عن استخدام الأصباغ الاصطناعية ، ولكن الاعتماد على العمل التطوعي بدلاً من المتطلبات التنظيمية لن يضمن الامتثال.

"الحديث رخيص" ، قال جاليجان. "من السهل على الشركات تقديم وعود لتبدو وكأنها متوافقة وتوليد حسن النية بين المستهلكين وإدارة ترامب ، ولكن يبقى أن نرى ما إذا كانت ستتبع بالفعل".

تتلقى وزارة الصحة والعلوم في وكالة أسوشيتيد برس الدعم من قسم تعليم العلوم في معهد هوارد هيوز الطبي ومؤسسة روبرت وود جونسون. AP هي المسؤولة الوحيدة عن جميع المحتوى.