عندما علم ساولو جينينغز بأنه سيقوم بالطهي لوريث العرش البريطاني، عرف الطاهي البرازيلي أنه يريد تسليط الضوء على العنصر الرئيسي في منطقة الأمازون: سمكة نهرية ضخمة وسميكة تسمى بيراروكو.

كان ذلك الوريث، الأمير ويليام، يستضيف حفل توزيع الجوائز البيئية من قبل جائزة إيرث شوت لـ 700 ضيف في ريو دي جانيرو في أوائل نوفمبر، وهي أول زيارة له إلى البرازيل. يبدو أن إعداد المقبلات هو العمل المثالي للسيد جينينغز، وهو طاهٍ مشهور من منطقة الأمازون ومعروف باستخدام مكونات مستدامة من الغابات المطيرة.

ولكن كانت هناك مشكلة: يجب أن تكون القائمة نباتية بنسبة 100 بالمائة، حسبما قال السيد جينينغز، وقد أبلغته بذلك منظمة Earthshot.

في البداية، مقتنعًا بأنه أسيء فهمه، قال الشيف إنه عرض إضافة خيار نباتي إلى القائمة. ثم قال إنه عندما قيل له إنه لا يستطيع استخدام أي من أنواع أسماك النهر العزيزة التي تعتبر أساسية في أطباقه وفي مطبخ منطقة الأمازون، شعر بالإهانة.

قال السيد جينينغز في مقابلة يوم الجمعة: "إن الأمر يشبه مطالبة Iron Maiden بعزف موسيقى الجاز". وأضاف: "لقد كان ذلك بمثابة عدم احترام للمطبخ المحلي، وتقاليدنا الطهوية".

بعد الكثير من الإقناع من قبل المتحف الذي سيستضيف هذا الحدث، قال السيد جينينغز إنه أنشأ قائمة نباتية مستوحاة من المكونات الأمازونية مثل جذور الكسافا، وأوراق الجامبو، والجوز البرازيلي. ولكن بحلول ذلك الوقت، كانت المفاوضات بشأن تقديم الطعام للحدث قد انهارت. والآن، أصبح هو متعهد تقديم الطعام للحدث المقرر عقده في 5 نوفمبر.

نواجه مشكلة في استرداد محتوى المقالة.

يُرجى تمكين JavaScript في إعدادات المتصفح لديك.

نشكرك على سعة صدرك أثناء التحقق من إمكانية الوصول.