في يوم السبت الأخير بالقرب من سياتل ، سحبت شيريل إيوالدسن ثلاث أرغفة ذهبية من خبز القمح من فرن مطبخها.

تم توزيع الخبز المعطر المغطى بشوفان على طاولتها ، ولكن بالنسبة لبنك الطعام المحلي ، يتم توزيعه على العائلات التي تكافح بشكل متزايد مع الجوع وارتفاع تكلفة البقالة. قال إيوالدسن ، 75 عاماً ، وهو مدير الموارد البشرية المتقاعد في الجامعة ، "إنني متحمس للغاية بشأن مع العلم أن الأمر سيذهب إلى شخص ما وسيصنعون ، مثل 10 شطائر".

Ewaldsen هو متطوع مع أرغفة المجتمع ، وهي مؤسسة غير ربحية في منطقة سياتل التي بدأت في إقران الخبازين المنزليين مع مخزون الطعام خلال جائحة Covid-19-ولم يتوقف.

منذ عام 2020 ، تبرعت المنظمة التي يرأسها كاثرين كيرلي ، العميد السابق لمدرسة الطهي ، بأكثر من 200000 أرغفة من الخبز الطازج وحوالي 220،000 ملف تعريف ارتباط للطعام. إنهم يأتون من شبكة تضم ما يقرب من 900 من الخبازين في أربع ولايات - واشنطن وأوريجون وكاليفورنيا وإيداهو - وتمثل واحدة من أكبر الجهود في البلاد.

المتسوقون المتطوعون يملأون أوامر البقالة في بنك إدموندز للأطعمة في إدموندز ، واشنطن ، الاثنين ، 8 سبتمبر ، 2025. (AP Photo/Annika Hammerschlag)

المتسوقون المتطوعون يملأون أوامر البقالة في بنك إدموندز للأطعمة في إدموندز ، واشنطن ، الاثنين ، 8 سبتمبر ، 2025. (AP Photo/Annika Hammerschlag) قال كيرلي إن

الآن ، وسط تخفيضات في التمويل الفيدرالي للمساعدات الغذائية للفقراء وارتفاع أسعار البقالة ، فإن الطلب على تبرعات المجموعة من السلع المخبوزة المغذية أكبر من أي وقت مضى.

"معظم بنوكنا الغذائية لا تحصل على أي نوع من التبرع بالخبز الكامل للحبوب". "عندما نسأل عما يمكن أن نفعله بشكل أفضل ، يقولون فقط ،" أحضرنا أكثر ".

يتوقع الخبراء المناهضون للجمع رؤية المزيد من الحاجة

يذهب خبز Ewaldsen إلى بنك إدموندز للأغذية القريب ، حيث تضخمت قائمة العملاء من 350 أسرة إلى ما يقرب من 1000 في السنوات الثلاث الماضية ، وفقًا لمدير البرنامج ليستر بنزا.

على مستوى البلاد ، يتلقى أكثر من 50 مليون شخص سنويًا مساعدة غذائية خيرية ، وفقًا لـ Feeding America ، وهي منظمة لإغاثة الجوع. يقول الخبراء المعاديون لمكافحة الجهارة إنهم يتوقعون أن ترتفع الحاجة إلى الارتفاع حيث أن التشريعات الفيدرالية الحديثة التي تخفض المساعدات الغذائية إلى الفقراء تسير حيز التنفيذ. قدّر مكتب ميزانية الكونغرس أن الضرائب والإنفاق يقلل من مشروع قانون الجمهوريين الذين تم عضلاتهم عبر الكونغرس في يوليو يعني أن 3 ملايين شخص لن يتأهلوا للحصول على طوابع الغذاء ، والمعروفة أيضًا باسم الفوائد الخاطئة. ومع ذلك ، يمكن أن يكون

قياس التأثير أكثر صعوبة قريبًا بعد أن قالت وزارة الزراعة الأمريكية مؤخرًا إنها ستوقف تقريرًا سنويًا عن الجوع في أمريكا ، قائلاً إنه كان زائدة عن الحاجة ومكلفة ومسيئة "الأعلاف الليبرالية الذاتية". وقالت الوكالة إن تقرير 2024 ، الذي سيتم إصداره في 22 أكتوبر ، سيكون الأخير. قال كريستال فيتزسيمونز ، رئيس مركز الأبحاث والأفعال ، وهي مجموعة الدعوة في بيان ، "لن ينهي" إنهاء جمع البيانات "الجوع ، سيجعله فقط أزمة خفية أسهل في تجاهلها وأكثر صعوبة في معالجتها". قال

Almanza إن التمويل الفيدرالي لبنك الطعام الخاص به قد انخفض 10 ٪ على الأقل هذا العام ، مما يعني أن كل تبرع يساعد.

"إنه شيء يعتمد عليه الكثير من الناس".

كاثرين كيرلي ، مؤسس أرغفة المجتمع ، خبز شرائح تبرعت به منظمتها في بنك إدموندز للأطعمة في إدموندز ، واشنطن ، الاثنين ، 8 سبتمبر ، 2025.

كاثرين كيرلي ، مؤسس أرغفة المجتمع ، خبز شرائح تبرعت به منظمتها في بنك إدموندز للأطعمة في إدموندز ، واشنطن ، الاثنين ، 8 سبتمبر ، 2025.

يشمل ذلك أشخاصًا مثل كريس ريدفيرن ، 42 عامًا ، وزوجته ، ميلاني رودريغيز ريدفيرن ، 43 عامًا ، الذين تحولوا إلى بنك طعام في إيفريت ، واشنطن ، في الربيع الماضي بعد انتقاله إلى المنطقة للعثور على عمل. كان عليهم تمديد مدخراتهم حتى بدأت منصبًا جديدًا هذا الشهر في تدريس التاريخ في كلية محلية. ما زال كريس ريدفيرن ، الذي عمل منذ عقود في العمل ، يبحث.

"إن مخزن الطعام يساعد في أي مكان من 40 دولارًا إلى 80 دولارًا من التوفير الأسبوعي". "لقد تمكنا من الحفاظ على أنفسنا واقفا على قدميه."

لا تقبل العديد من بنوك الطعام البضائع المخبوزة المتبرع بها

جاءت فكرة التبرع بالخبز المنزلي إلى Kehrli ، 61 عامًا ، خلال الوباء ، عندما تم تهجيرها من وظيفتها في أكاديمية سياتل الطهي المزدحمة.

"أنا أحب أن أخبز وفكرة فقط أشعلت: هل سيكون من الممكن لنا المساعدة من منزلنا والحصول على تغذية قيمة مهمة لبنوكنا الغذائية؟" تذكرت.

لا تقبل العديد من مخازن الطعام أو توزع التبرعات من البضائع المخبوزة محلية الصنع. تحذر Feeding America الخبازين الفرديين من هذه الممارسة ، قائلاً "نظرًا لأن بنوك الطعام لا يمكنها تأكيد كيفية صنع البضائع المخبوزة أو مكوناتها ، فلا يمكن التبرع بها".

لكن قواعد وزارة الصحة تختلف حسب الولاية ، علمت Kehrli. في واشنطن والولايات الثلاث الأخرى التي تعمل فيها أرغفة المجتمع الآن ، يعد Bread أحد الأطعمة القليلة المسموح بها بالتبرع من مطبخ منزلي من خلال برنامج مثل لبرنامجهم.

"لن نكون قادرين على التبرع بفطائر الكاسترد. لن نتمكن من التبرع باللازانيا". "لكن الخبز يعتبر آمنًا. أي شيء يتم خبزه بالكامل ولا يتطلب التبريد".

لا يزال ، يجب أن يتبع مخبئو الأرغفة المجتمعية وصفات معتمدة للخبز ونوعين من ملفات تعريف الارتباط للطاقة. يحصلون على دقيق من مصادر مشتركة ، ويخبزون ويسلمون على جدول مشترك مرتين في الشهر.

يشتري الخبازين إمداداتهم الخاصة ، ويتبرعون بتكلفة المكونات وكذلك وقتهم. معظمهم يصنعون بعض الأرغفة لكل جلسة للخبز قبل تسليمها إلى "المراكز" المحلية ، حيث يقوم المتطوعون الآخرون بجمع الخبز ونقله إلى ضفاف الطعام.

المتطوعون شريحة الخبز من أرغفة المجتمع في بنك إدموندز للأطعمة في إدموندز ، واشنطن ، الاثنين ، 8 سبتمبر ، 2025. (AP Photo/Annika Hammerschlag)

المتطوعون شريحة الخبز من أرغفة المجتمع في بنك إدموندز للأطعمة في إدموندز ، واشنطن ، الاثنين ، 8 سبتمبر ، 2025. (AP Photo/Annika Hammerschlag)

يتراوح الخبازين من المهنيين السابقين إلى المبتدئين. وقال Kehrli إن موقع الويب القوي مع وصفات ومقاطع فيديو إرشادية في كل خطوة. قال Ewaldsen ، الذي تبرع بحوالي 800 أرغفة في أقل من عامين. جزء منه يعالج الحاجة الجسدية للطعام ، ولكن الجزء يعالج أيضًا الجوع الروحي للتواصل مع الجيران.

"إنها فرصة بالنسبة لي أن أخبز شيئًا ما ومشاركة شيء مع الآخرين في المجتمع ، حيث لا يحتاجون بالضرورة إلى معرفة من أنا ، لكنهم يعلمون أن هناك مجتمعًا يحبهم ويهتم بهم".

في حين أن مثل هذه المشاعر صادقة ومثيرة للإعجاب ، فإن خبراء مناهضين للجهد يؤكدون أن التبرعات الفردية لا يمكن أن تحل محل الخدمات الحكومية الممولة بشكل كاف من أجل الأميركيين الذين يكافحون. قالت جينا بلاتا نينو من مركز الأبحاث والحركة للأغذية ، "إنه لأمر جميل أن تتصرف مجتمعاتنا بهذه الطريقة". "لكنها رغيف الخبز. هذا سيغذي شخصًا واحدًا - وهناك الملايين في الخط."

تتلقى وزارة الصحة والعلوم في وكالة أسوشيتيد برس الدعم من قسم تعليم العلوم في معهد هوارد هيوز الطبي ومؤسسة روبرت وود جونسون. AP هي المسؤولة الوحيدة عن جميع المحتوى.