نان معطر و جو دوسر نه برای میز او ، بلکه برای یک بانک غذایی محلی ، به خانواده هایی توزیع می شود که به طور فزاینده ای با گرسنگی و هزینه بالای مواد غذایی دست و پنجه نرم می کنند.

"من فقط از این موضوع هیجان زده می شوم که می دانم که به کسی می رود و آنها می خواهند مانند 10 ساندویچ بسازند."

Ewaldsen داوطلب با نان های جامعه ، یک غیرانتفاعی در منطقه سیاتل است که شروع به جفت کردن نانوایان خانگی با پراکت های غذایی در طول همه گیر Covid-19 کرد-و متوقف نشده است.

از سال 2020 ، این سازمان به ریاست کاترین کدرلی ، معاون سابق یک مدرسه آشپزی ، بیش از 200،000 نان نان تازه و حدود 220،000 کوکی انرژی را به بانک های مواد غذایی اهدا کرده است. آنها از شبکه ای نزدیک به 900 نانوایی در چهار ایالت - واشنگتن ، اورگان ، کالیفرنیا و آیداهو - آمده اند و یکی از بزرگترین تلاش های این کشور را نشان می دهند.

خریداران داوطلب سفارشات مواد غذایی را در بانک غذا Edmonds در ادموندز ، واش ، دوشنبه ، 8 سپتامبر 2025 پر می کنند. (AP Photo/Annika Hammerschlag)

خریداران داوطلب سفارشات مواد غذایی را در بانک غذا Edmonds در ادموندز ، واش ، دوشنبه ، 8 سپتامبر 2025 پر می کنند. (AP Photo/Annika Hammerschlag) Kehrli گفت ، در حال حاضر ، در میان کاهش بودجه فدرال برای کمک های غذایی به فقیر و افزایش قیمت مواد غذایی ، تقاضا برای کمک های این گروه از کالاهای پخته شده مغذی بیشتر از همیشه است.

"او گفت:" بیشتر بانکهای مواد غذایی ما هیچ نوع نان ساندویچ غلات را دریافت نمی کنند. " "وقتی می پرسیم که چه کاری بهتر می توانیم انجام دهیم ، آنها فقط می گویند ،" ما را بیشتر بیاورید. "

کارشناسان ضد شکارچی انتظار دارند نیاز بیشتری را ببینند به گفته مدیر برنامه ، لستر آلمانزا ، نان Ewaldsen به بانک غذا در نزدیکی ادموندز می رود ، جایی که لیست مشتری از 350 خانوار به نزدیک به 1000 نفر رسیده است. به گفته Feeding America ، یک سازمان امداد گرسنگی ، بیش از 50 میلیون نفر در سال ، بیش از 50 میلیون نفر در سال کمک های خیریه غذایی دریافت می کنند.

کارشناسان ضد شکارچی می گویند که آنها انتظار دارند که نیاز به افزایش داشته باشد زیرا قانون اخیر فدرال به شدت کاهش کمک های غذایی به فقرا اعمال می شود. دفتر بودجه کنگره تخمین زده است که مالیات و هزینه ها ، بیل جمهوریخواهان را که در ماه ژوئیه از طریق کنگره عضله شده است ، کاهش می دهد ، به این معنی است که 3 میلیون نفر برای تمبرهای غذایی واجد شرایط نیستند ، همچنین به عنوان مزایای SNAP شناخته می شوند. با این وجود ، به زودی می تواند دشوارتر باشد پس از آنکه وزارت کشاورزی ایالات متحده اخیراً گفت که این گزارش سالانه در مورد گرسنگی در آمریکا را متوقف می کند و می گوید که این ماده "علوفه لیبرال ذهنی" است. این آژانس گفت که پس از 30 سال ، گزارش 2024 که در 22 اکتبر منتشر می شود ، آخرین نفر خواهد بود.

"کریستال فیتزیمونز ، رئیس مرکز تحقیقات و اقدام مواد غذایی ، یک گروه وکالت ، در بیانیه ای گفت:" پایان دادن به جمع آوری داده ها به گرسنگی پایان نمی یابد ، فقط آن را به یک بحران پنهان تبدیل می کند که نادیده گرفتن آن آسان تر است و پرداختن به آن دشوارتر است. "

آلمانزا گفت: بودجه فدرال برای بانک غذایی خود امسال حداقل 10 ٪ کاهش یافته است ، به این معنی که هر کمک مالی کمک می کند.

"این چیزی است که بسیاری از مردم به آن اعتماد دارند."

کاترین Khhrli ، بنیانگذار Community Loaves ، نان های برش داده شده توسط سازمان خود در بانک غذا Edmonds در ادموندز ، واش ، دوشنبه ، 8 سپتامبر 2025. (AP Photo/Annika Hammerschlag)

کاترین Khhrli ، بنیانگذار Community Loaves ، نان های برش داده شده توسط سازمان خود در بانک غذا Edmonds در ادموندز ، واش ، دوشنبه ، 8 سپتامبر 2025. (AP Photo/Annika Hammerschlag)

شامل افرادی مانند کریس ردفارن ، 42 ساله و همسرش ملانیا رودریگز-ردفیرن ، 43 ساله ، که بهار گذشته پس از عزیمت به منطقه برای یافتن کار ، به یک بانک غذایی در اورت ، واشنگتن روی آوردند. آنها مجبور بودند پس انداز خود را تمدید کنند تا اینکه او در این ماه موقعیت جدیدی را برای تدریس تاریخ در یک کالج محلی آغاز کرد. کریس ردفارن ، که ده ها سال در تجارت کار کرده است ، هنوز به دنبال آن است. وی گفت: "این غذا در شیرین کاری غذا در هر جایی از 40 دلار تا 80 دلار پس انداز هفتگی کمک می کند." "ما توانسته ایم خودمان را دور نگه داریم."

بسیاری از بانک های مواد غذایی کالاهای پخته شده اهدا نشده را قبول نمی کنند

مفهوم اهدای نان پخته شده در خانه ، 61 ساله ، در طول بیماری همه گیر ، هنگامی که او از کار خود در آکادمی شلوغ آشپزی سیاتل آواره شد ، به Kehrli ، 61 ساله رسید.

"من دوست دارم پخت و پز و فقط یک ایده برانگیخته باشم: آیا می توان از خانه خود کمک کرد و تغذیه ارزشمند مهمی را برای بانکهای غذایی خود دریافت کرد؟" او به یاد آورد.

بسیاری از لباس های غذایی کمک های کالاهای پخته شده خانگی را نمی پذیرند یا توزیع نمی کنند. تغذیه آمریکا به نانوایان شخصی نسبت به این عمل هشدار می دهد و می گوید: "از آنجا که بانک های مواد غذایی نمی توانند چگونه کالاهای پخته شده شما یا مواد تشکیل دهنده آنها را تأیید کنند ، نمی توان آنها را اهدا کرد."

اما قوانین وزارت بهداشت براساس ایالتی متفاوت است. در واشنگتن و سه ایالت دیگر که اکنون نان های جامعه فعالیت می کنند ، نان یکی از معدود غذاهایی است که از طریق برنامه ای مانند آنها مجاز به اهدا از یک آشپزخانه خانگی است.

"ما قادر به اهدای کیک های کاستارد نخواهیم بود. ما نمی توانیم لازانیا را اهدا کنیم." "اما نان ایمن تلقی می شود. هر چیزی که کاملاً پخته شود و نیازی به یخچال ندارد."

هنوز ، نانوایان نان جامعه باید دستور العمل های تأیید شده برای نان و دو نوع کوکی انرژی را دنبال کنند. آنها آرد را از منابع مشترک به دست می آورند و دو بار در ماه دو بار در یک برنامه مشترک پخت و تحویل می دهند.

نانوایان لوازم خود را خریداری می کنند و هزینه مواد تشکیل دهنده و همچنین زمان خود را اهدا می کنند. بیشتر آنها قبل از تحویل آنها به "مراکز محلی" ، در هر جلسه پخت ، چند نان تهیه می کنند ، جایی که سایر داوطلبان نان را جمع می کنند و آن را به بانک های غذایی منتقل می کنند.

داوطلبان نان را از نان های جامعه در بانک غذا Edmonds در ادموندز ، واش ، دوشنبه ، 8 سپتامبر 2025 برش می دهند. (AP Photo/Annika Hammerschlag)

داوطلبان نان را از نان های جامعه در بانک غذا Edmonds در ادموندز ، واش ، دوشنبه ، 8 سپتامبر 2025 برش می دهند. (AP Photo/Annika Hammerschlag)

نانوایان از متخصصان سابق تا مبتدیان متغیر هستند. کدرلی گفت ، یک وب سایت قوی با دستور العمل ها و فیلم ها در هر مرحله پشتوانه است. اوالدسن ، که در کمتر از دو سال نزدیک به 800 نان اهدا کرده است ، گفت:

پخت نان در چندین سطح رضایت بخش است. بخشی از آن رفع نیاز جسمی به غذا است ، اما بخشی نیز به گرسنگی معنوی برای ارتباط با همسایگان می پردازد.

"این فرصت برای من است که چیزی را پختم و چیزی را با دیگران در جامعه به اشتراک بگذارم ، جایی که آنها لزوماً نمی دانند من کی هستم ، اما آنها می دانند که جامعه ای وجود دارد که دوست دارد و از آنها مراقبت می کند."

در حالی که چنین احساساتی صمیمانه و تحسین برانگیز است ، کارشناسان ضد شکارچی تأکید می کنند که کمک های مالی نمی توانند جایگاه خدمات دولتی را به اندازه کافی با بودجه آمریکایی بدست آورند. Gina Plata-Nino از مرکز تحقیقات و اقدام مواد غذایی گفت: "این زیباست که جوامع ما به این روش عمل می کنند." "اما این یک نان نان است. این یک نفر را تغذیه می کند - و میلیون ها نفر در صف هستند."

بخش بهداشت و علوم آسوشیتدپرس از گروه آموزش علوم پزشکی موسسه پزشکی هوارد هیوز و بنیاد رابرت وود جانسون پشتیبانی می کند. AP صرفاً مسئول کلیه محتوا است.