غذاهای ایتالیایی، که مدت‌ها به دلیل سنت‌های عمیق منطقه‌ای‌اش گرامی داشته می‌شد، توسط یونسکو به‌عنوان «میراث فرهنگی ناملموس» به رسمیت شناخته شده است - نامی که کشور امیدوار است اعتبار جهانی آن را ارتقا دهد و بازدیدکنندگان بیشتری را به خود جلب کند.

«ما اولین کسی هستیم که در جهان این تقدیر را دریافت می‌کنیم، که به افتخار وزیر کشور ایتالیا در بیانیه‌ای که ما در ایتالیا گفته‌ایم که ما هستیم. اینستاگرام در روز چهارشنبه.

استوری های پیشنهادی

• لیست 1 از 4چگونه همبرگرها به من کمک کرد مادر مهاجر ویتنامی خود را بهتر درک کنم
• لیست 2 از 4چگونه نیجریه ای ها یک برند گوجه فرنگی کنسرو شده ایتالیایی را دوباره اختراع کردند
• لیست 3 از 4Flavours: Arabpok A-Flavenge: ملونی گفت: «برای ما ایتالیایی‌ها، آشپزی فقط غذا نیست، نه فقط مجموعه‌ای از دستور العمل‌ها، بلکه فرهنگ، سنت، کار و ثروت است.» Meloni گفت: «برای ما ایتالیایی‌ها آشپزی فقط غذا نیست، بلکه فرهنگ، سنت، کار و ثروت است.»

  سازمان - نشست در دهلی نو شامل فرآیندی بود که ایتالیا در سال 2023 آغاز کرد و دولت سنت آشپزی این کشور را به عنوان یک آیین اجتماعی به تصویر کشید که خانواده ها و جوامع را به هم پیوند می دهد.

  🔴 شکستن

  کتیبه جدید در فهرست #میراث ناملموس: آشپزی ایتالیایی، بین پایداری و تنوع زیستی فرهنگی، #ایتالیا🇮🇹.

  تبریک می‌گوییم!https://t.co/xoL14QjPPR #LivingHeritage pic.twitter.com/2iY86Obn3n

  — یونسکو 🏛️ #آموزش #علوم #فرهنگ 🇺🇳 (@UNESCO) 10 دسامبر 2025

  "آشپزی ژست عشق است"

  یونسکو هیچ غذای معروف یا خاصیت منطقه ای را متمایز نکرد. در عوض، استناد بر این بود که ایتالیایی‌ها چقدر برای آداب و رسوم روزمره در مورد غذا ارزش قائل هستند: ناهار بزرگ یکشنبه، سنت ناخوانده‌ها به بچه‌ها آموزش می‌دهند که چگونه تورتلینی را درست تا کنند، و به سادگی کنار هم نشسته‌اند تا از یک وعده غذایی لذت ببرند.

  تبلیغات

  "آشپزی یک ژست عاشقانه است؛ این است که چگونه می‌گوییم به همدیگر پیترجی می‌دهیم، چه کسی هستیم. کمپین یونسکو ایتالیا و استاد دانشگاه لا ساپینزا رم.

  یونسکو در اعلامیه خود، غذاهای ایتالیایی را «ترکیبی فرهنگی و اجتماعی از سنت‌های آشپزی» توصیف کرد.

  «فراتر از پخت و پز، پزشکان این عنصر را راهی برای مراقبت از خود و دیگران می‌دانند، که بیانگر عشق و علاقه‌مندی‌های فرهنگی است. این به جوامع فرصتی می‌دهد تا تاریخ خود را به اشتراک بگذارند و جهان اطراف خود را توصیف کنند.

  فهرست یونسکو می‌تواند مزایای اقتصادی بیشتری را برای کشوری که قبلاً به دلیل پخت و پز مشهور است و زنجیره تأمین محصولات کشاورزی حدود 15 درصد از تولید ناخالص ملی ملی (GDP) را تشکیل می‌دهد، به ارمغان بیاورد. غذاخوری‌ها، که در بازاری که به طور فزاینده‌ای بین گزینه‌های قیمتی و ممتاز قطبی شده است، با یک جو اقتصادی سخت مواجه هستند.

  کولوسئوم در طول یک نصب نوری ویژه، پس از اینکه ایتالیا در فهرست میراث فرهنگی یونسکو قرار گرفت [Remo Casilli/Reuters]

  تجلیل از عبارات فرهنگی

  ایتالیا، اولین کشوری است که به عنوان یک کشور فرهنگی شناخته می‌شود، روشن می‌شود. در سال 2010، یونسکو «غذای غذای فرانسوی‌ها» را در فهرست میراث ناملموس خود ثبت کرد و از سنت فرانسه برای نشان‌دادن لحظات مهم زندگی دور میز یاد کرد.

  در سال‌های اخیر سنت‌های غذایی دیگری نیز به آن افزوده شده است، از جمله فرهنگ سیب در منطقه آستوریای اسپانیا، پنیر سنتی Germakas در سنگال در Ceebu. برزیل.

  یونسکو هر سال نامزدهای جدید را برای فهرست‌های میراث ناملموس خود در سه دسته بررسی می‌کند: فهرستی برای اقداماتی که نیاز فوری به حفاظت دارند و ثبت اقدامات حفاظتی مؤثر یودل کردن، تکنیک بافندگی دستی که برای ساختن ساروی تنگیل بنگلادش استفاده می‌شود، و سیرک‌های خانوادگی شیلی.

  یک زن در طول مسابقه آشپزی با قاشق «اسپاگتی آلا کاربونارا» می‌خورد [اندرو مدیچینی/عکس AP]