سر Boar قصد دارد گیاه گوشت دلی را دوباره بازگشایی کند ، اما گزارش های مربوط به مشکلات بهداشتی همچنان ادامه دارد
گیاه گوشت Deli سر گراز در قلب سال گذشته مقامات این شرکت گفتند که شیوع مسمومیت غذایی مرگبار در ماه های آینده مجدداً مجدداً باز خواهد شد. اما بازرسی های اخیر در سایت های سر Boar در سه ایالت ثبت شده است <یک class = "پیوند anclick-linkenhancement" data-gtm-enhancement = "linkenhancementa" href = "https://apnews.com/article/listeria-boars-head-deli-meat-65c4016aea0fc9e850350ebc7b41e39"> مشکلات بهداشتی مشابه مواردی که منجر به آلودگی لیستریا شده است که 10 نفر را کشته و دنزنهای خرد شده را کشته است. جرات ، ویرجینیا ، گیاه مقامات USDA این هفته گفتند که آنها کارخانه را به طور کامل بررسی کرده اند و تعلیق اجباری را در 18 ژوئیه برداشته اند. و با این حال ، اسناد noopener " نشان می دهد که گیاهان سر بور در آرکانزاس ، ایندیانا و جاهای دیگر ویرجینیا برای همان مشکلات بهداشتی که منجر به شیوع آن شد ، با جدیدترین گزارش در ماه ژوئن پرچم گذاری شدند. در هفت ماه گذشته ، بازرسان دولت از مشکلاتی گزارش دادند که شامل مواردی از باقیمانده گوشت و چربی در تجهیزات و دیوارها ، زهکشی های مسدود شده با محصولات گوشتی ، تراکم مهره ای روی سقف ها و کف ها ، قوطی های زباله سرریز و کارکنانی که موهای محافظتی و پیش بندهای پلاستیکی ندارند - یا دستان خود را بشویید. سوابق ، که شامل گزارش های عدم انطباق USDA است که توسط بازرسان از اول ژانویه تا 23 ژوئیه ثبت شده است ، سؤالات جدیدی راجع به وعده های این شرکت برای پرداختن به مشکلات سیستمیک و نظارت بر فدرال بر آلودگی لیستریا در گیاهانی که غذاهای آماده می شوند ، مطرح می کند. یافته های بازرسی USDA از کارخانه های Boar's Head در Forrest City ، آرکانزاس ؛ قلعه جدید ، ایندیانا ؛ و پترزبورگ ، ویرجینیا.
وزیر کشاورزی بروک رولینز ماه گذشته اعلام کرد که برنامه هایی برای تقویت تلاش برای مبارزه با میکروب های ناشی از مواد غذایی ، از جمله لیستریا اعلام کرد. مقامات در رئیس Boar ، این شرکت 120 ساله مستقر در ساراسوتا ، فلوریدا ، برای دو ده موقعیت از جمله یک تحلیلگر کیفیت ایمنی مواد غذایی ، در سایت جارات دهانه های شغلی ارسال کرده اند. این شرکت پاییز گذشته یک هیئت مشاوران خبره تشکیل داد و در ماه مه یک مدیر ارشد ایمنی مواد غذایی استخدام کرد. مشاوران شامل فرانک یایاناس ، یک مقام سابق سازمان غذا و داروی ایالات متحده ، و Mindy Brashears ، نامزد رئیس جمهور دونالد ترامپ برای معاون وزیر امور خارجه USDA برای ایمنی مواد غذایی است. سال گذشته رئیس Boar گفت که آنها از آلودگی "پشیمان و عمیقاً عذرخواهی می کنند" و "اقدامات جامعی برای جلوگیری از وقوع چنین حادثه ای دوباره انجام می شود."
Contact AP’s global investigative team at [ایمیل محافظت شده]. برای ارتباطات امن و محرمانه ، از برنامه سیگنال رایگان +1 (202) 281-8604 استفاده کنید. اما مقامات شرکت از بحث در مورد مشکلات موجود در سال جاری خودداری کردند. آنها مصاحبه برنامه ریزی شده AP را با ناتالی دینسون ، افسر جدید ایمنی مواد غذایی لغو کردند. و آنها از اینكه به Yiannas اجازه دهند تا تحقیقاتی را كه وی به علت آلودگی انجام داده بود ، نكردند. Brashears ، که اکنون یک مرکز ایمنی مواد غذایی را در دانشگاه تگزاس تکنیک هدایت می کند ، به درخواست های اظهار نظر در مورد مشکلات سر گراز پاسخ نداد. یک پاسخ خودکار ایمیل گفت: نامزد USDA تا 25 آگوست به خارج از کشور سفر می کرد. او در هیئت ایمنی مواد غذایی این شرکت باقی مانده است. "رئیس Boar تعهد بی بدیل به ایمنی و کیفیت مواد غذایی دارد. این تعهد در پیشرفت های اخیر به شیوه ها و پروتکل های ما منعکس شده است". در این بیانیه آمده است: "ما همچنین با USDA در تهیه طرحی برای بازگشایی تأسیسات جرات خود به روشی اندازه گیری شده و عمدی در ماه های آینده همکاری کرده ایم." ورودی گیاه گوشت Deli Boar's Head Deli در نیو قلعه ، هند ، چهارشنبه ، 6 آگوست 2025 دیده می شود. (AP Photo/Michael Conroy)
ورودی گیاه گوشت Deli Boar's Head Deli در نیو قلعه ، هند ، چهارشنبه ، 6 آگوست 2025 دیده می شود. (AP Photo/Michael Conroy)
35 صفحه از یافته های بازرسی جدید ، سایت های سر گراز را در شهر فارست ، آرکانزاس پوشش می دهد. قلعه جدید ، ایندیانا ؛ و پترزبورگ ، ویرجینیا. آنها مدافعان ایمنی مواد غذایی را در خارج از کشور شگفت زده کردند ، که گفتند که شرایط کارخانه باید در سال از زمان شناسایی شیوع این بیماری بهبود یافته باشد.
"شما انتظار می رفتید که آنها از آنجا عبور کنند که آنها خود را در مکانی قرار می دهند که اساساً بتوانید گوشت دلی را از کف کارخانه بخورید." rep. روزا دلورو یافته ها را "وحشتناک" خواند.
"این الگوی سهل انگاری است - برش گوشه ها برای محافظت از خط پایین شرکت با هزینه مصرف کنندگان و این شرایط نشان می دهد بی اعتنایی کامل به ایمنی مواد غذایی و برای سلامت عمومی مردم آمریکا است." این یافته ها "شیوه های ناکافی بهداشتی" را تکرار می کند که مقامات USDA گفتند <یک class = "پیوند anclick-linkenhancement" data-gtm-enhancement = "linkenhancementa" href = "https://www.fsis.usda.gov/news-events/publications/review-boars-sead-sead--listeria-monocytogenes-frabbreak-2025" target = "_ blank" rel = "noopener"> به شیوع این بیماری کمک کرد. در گزارش ژانویه نتیجه گیری شده است که عوامل اصلی شامل باقی مانده محصول ، تراکم و مشکلات ساختاری در ساختمانها است. در کارخانه جارات ، بازرسان ایالتی که با همکاری USDA کار می کنند ، قالب ، حشرات ، مایع قطره مایع از سقف ها و باقیمانده گوشت و چربی را بر روی دیوارها ، کف و تجهیزات ، <یک کلاس = "پیوند می دهند" Link-linkenhancement "Data-GTM-Enhancement =" LinkenHancementa "مستند کرده بودند. href = "https://apnews.com/article/boars-head-listeria-recall-fcde06b66dca38d53361c92495a7cfed"> AP که قبلاً گزارش شده بود. در حالی که هیچ موردی از حشرات در گزارش های بازرسی امسال ثبت نشده است ، گزارش های مکرر درباره "چربی خشک و پروتئین از تولید روز گذشته" در مورد تجهیزات ، پله ها و دیوارها وجود دارد. در ماه آوریل ، یک بازرس در کارخانه پترزبورگ گزارش داد که گوشت دور ریخته شده در زیر تجهیزات را پیدا کرده است ، از جمله "5-6 ژامبون ، 4 قطعه بزرگ گوشت و مقدار زیادی آب مخلوط شده."
گزارش های دیگر تراکم دقیق "مستقیماً بر روی سطوح تماس غذایی جداول و کمربندهای نقاله". در گزارش های اضافی ، قفسه های گوشتی زنگ زدگی ، درهایی که نتوانستند به طور کامل بسته شوند و کارمندانی که از ایستگاه های شستشوی دست نیافته بودند ، مستند شود. گزارش ها حاکی از "مشکل فرهنگ ایمنی مواد غذایی" است. "آنچه برای من پرش کرد این است که یک مسئله فرهنگ سازمانی وجود دارد که باید تغییر کند." "معمولاً آن فرهنگ باید از بالا شروع شود."
در این میان ، وی به مصرف کنندگان توصیه کرد که با دقت در مورد مصرف گوشت Deli فکر کنند. افراد مسن و کسانی که باردار هستند یا سیستم ایمنی بدن را تضعیف کرده اند ، به ویژه در برابر بیماری های جدی ناشی از عفونت های لیستریا آسیب پذیر هستند. "من فکر می کنم آنها باید آگاه باشند که در این سازمان مسائلی وجود دارد که ظاهراً کاملاً تحت کنترل نیستند."
رئیس Boar با چندین دادخواست از طرف افرادی که بیمار شدند یا از خانواده های کسانی که جان خود را از دست دادند ، روبرو شد. چندین بازمانده با استناد به شهرک های مالی با این شرکت که شامل توافق نامه های عدم توافق نامه بود ، از اظهار نظر در مورد مشکلات جدید خودداری کردند. بخش بهداشت و علوم آسوشیتدپرس از گروه آموزش علوم پزشکی موسسه پزشکی هوارد هیوز و بنیاد رابرت وود جانسون پشتیبانی می کند. AP صرفاً مسئول کلیه محتوا است.