نیویورک (AP)-سرآشپز مشهور جهان Nobuyuki Matsuhisa چندین دهه است که مواد غذایی را در حال ساخت مواد غذایی است ، زیرا او امپراتوری خود را بنا کرد تا بیش از 50 رستوران مجلل و <یک کلاس = "Link anclick-linkenhancement" Data-GTM-Enhancement = "Linkenhancementa" را شامل شود. href = "https://apnews.com/article/lifestyle-business-travel-atlantic-city-rabert-de-niro-niro-niro-niro-niro-niro-niro-niro-niro-niro170f2582ba1170549032bb3c24b"> چند هتل لوکس. جدید noopener ". موفقیت ، علی رغم چندین مشکل اساسی.

این فیلم سفر ماتسوهیزا را به ایجاد غذاهای بی نظیر فیوژن خود نشان می دهد و غذاهای سنتی ژاپنی را با مواد تشکیل دهنده کشف شده هنگام زندگی در پرو آمیخته است. ماتسوهیزا که اکنون 76 ساله است برای اداره رستوران خود رانده شد اما با موانعی از جمله مشکلات مالی ، تردید و آتش سوزی ویرانگر در یکی از اولین نقاط خود روبرو شد.

مصاحبه های صادقانه و گاه عاطفی با ماتسوهیزا با عکس های دهان و دندان از رفتارهای آشپزی "نوبو" خود ، که با دقت و استاندارد تعالی و تعالی و تعالی و تعالی او انتظار می رود ، در هم می آمیزند. "نوبو" به طور گسترده در تاریخ 2 ژوئیه منتشر شد.

مدیر مت Tyrnauer و خود سرآشپز با آسوشیتدپرس نشستند تا در مورد پشتکار ، خلاقیت و تأثیرگذاری بر فرهنگ خود صحبت کنند. پاسخ ها برای وضوح و کوتاه بودن ویرایش شده اند.

Tyrnauer: Nobu به عنوان یک طراح گرافیک شروع به کار کرد و واقعاً می توانید آن را در صفحات ببینید. کلیت دیدگاه وی برای ایجاد نوع جدیدی از غذاها ، که او آن را "سبک Nobu" یا ظروف امضا می نامد ، واقعاً جالب بود ، اما همچنین زیبایی ارائه ، که بسیار مهم است. ما در همه جا دوربین داشتیم - در سقف ، آنها را روی شانه داشتیم و هر چیزی را برای به دست آوردن دقت و جزئیات داشتیم. در یک نقطه خاص از فیلم ، شما می بینید که او برخی از سرآشپزها را که برای او کار می کنند اصلاح می کند و این یک روند بسیار سخت است زیرا او یک کمال گرا است. من می خواستم آن را نشان دهم.

ماتسوهیزا: حتی اگر زندگی من درد بود ، اما من از این درد یاد گرفتم. همچنین من از افرادی که از من حمایت می کردند ، عشق زیادی آموختم. بنابراین هیچ چیز از دست نمی دهد ، در تجربه من. من می خواهم بگویم ، در سن من ، می توانم بگویم ، من زندگی خود را انجام دادم.

Tyrnauer: وقتی او روی دوربین شکسته شد و نتوانست گریه کند ، تعجب بزرگی بود. من زخم واقعی از دست دادن بهترین دوست نوبو ، ساکای را نفهمیدم. من با افراد زیادی مصاحبه کرده ام. من هرگز کسی را واقعاً احساساتی نداشته ام. من فکر کردم فوق العاده و بسیار زیبا ، در واقع و بسیار صادقانه است. نوبو از من دعوت کرد تا به دیدن قبر دوست عزیز خود که زندگی خود را گرفته بود و درد و رنج و رنج هایی که در دوربین می بینیم ، در فیلمی غیر منتظره است که فکر می کنید فقط در مورد غذای عالی و هنری سرآشپز بودن است. یک روحیه نسبت به آن وجود دارد.

اگر شما یا شخصی که می شناسید به کمک نیاز دارید ، خودکشی ملی و بحران Lifeline در ایالات متحده با تماس یا پیام کوتاه 988 در دسترس است. همچنین یک گپ آنلاین در 988lifeline.org وجود دارد

ماتسوهیزا: من تیم های شرکت Nobu را ساختم. این تیم هایی که با من سفر می کنند ... آنها در همه مکان ها ایستاده اند ، و آنها راه اندازی می شوند ، سپس آنها برای نسل های بعدی تمرین می کنند. تیم های NOBU مانند یک خانواده در حال رشد هستند ، و آنها (مدت طولانی) در آنجا کار می کنند ، بنابراین کیفیت ، فلسفه ، احساسات ، احساسات ، نحوه انجام خدمات را درک می کنند. ما تیم های خوبی داریم.

Tyrnauer: کاری که من می خواستم انجام دهم این بود که روند کار را نشان داده و آن را به نمایش بگذارم. بخشی از راز موفقیت او این است که او در واقع یک فرهنگ بسیار متمدن ایجاد کرده است و از بالا به پایین می آید. من فکر می کنم به همین دلیل است که او مانند او به سراسر جهان می رود و از همه این رستوران ها بازدید می کند و سرآشپزها را شخصاً به سبک خودش آموزش می دهد. اما خلق و خوی خودش مثال زدنی است.

ماتسوهیزا: من بسیار خوشحالم که از زندگی خود دست کشیدم. این پیام است حتی (وقتی) جوانان مشکلی دارند ، می خواهم بگویم ، "تسلیم نشوید. فقط جاه طلبی ها ، احساسات را فراموش نکنید و قدم به قدم بروید."

این داستان اصلاح شده است تا گزارش دهد که "Nobu" در تاریخ 2 ژوئیه به طور گسترده ای منتشر می شود ، نه 1 ژوئیه.