اجازه ندهید که فصل بدون تهیه کیک توت فرنگی ادامه ی...

در یک سفر اخیر برای دیدن پسرم در دانشگاه کالیفرنیا ، دیویس ، من در آزمایشگاه در موسسه شراب و علوم شراب رابرت موندوی سرگردان شدم ... همانطور که انجام می شود. دسته ای از دانشجویان در حال آماده سازی برای چشیدن برای ارزیابی برخی از نژادهای توت فرنگی مورد نظر خود بودند.

قلب nerd غذای من متورم شد و برای اولین بار در دهه ها ، مدرسه را از دست دادم.

وقتی توت فرنگی در فصلی است ، این وظیفه ماست که از این هفته های زودگذر نهایت استفاده را ببریم.

و من نمی توانم به یک بهتر فکر کنم راهی برای استفاده از آنها برای استفاده از توت فرنگی کلاسیک توت فرنگی. اگر می توانید توت فرنگی وحشی یا حداقل موارد بسیار طعم آور را از یک بازار کشاورزان (یا اگر شما در حال دریافت دکتری در مطالعات غذایی خود با غلظت در کالیفرنیای در توت فرنگی) هستید

هیچ چیز دشواری در مورد کیک توت فرنگی وجود ندارد. چند مؤلفه در یک پشته زیبا از شیرینی جمع می شوند.

من بیسکویت های کوتاه کیک خود را کمی شیرین دوست دارم ، اما خیلی شیرین نیست. شیرینی طبیعی در توت فرنگی های خرد شده با کمی قند تقویت می شود تا آن آب میوه های قرمز یاقوت را تقویت کند. به علاوه کرم شلاق وجود دارد که می تواند به همان اندازه شیرین یا مهار شده باشد.

بیسکویت ها را تا آنجا که می توانید به هم نزدیک کنید ، و تا حد ممکن خمیر کمی روی صفحه برش باقی بماند. بله ، می توانید ضایعات را به سمت بالا بچرخانید و یک دایره دیگر را برش دهید ، اما هرچه بیشتر خمیر را کنترل کنید ، کمرنگ تر می شود.

قسمتهای بالای بیسکویت ها با کمی نیم و نیم یا شیر برس می شوند و قبل از رفتن به فر با شکر پاشیده می شوند و در نتیجه یک قسمت زیبا و قهوه ای زیبا و کمی ترد ایجاد می شود.

بیسکویت هایی را با قد آنها درست کنید ، زیرا آنها را به صورت افقی برش می دهید و سپس آنها را با توت فرنگی و کرم پر می کنید.

من یک کیک توت فرنگی دو طبقه را دوست دارم ، که قطعاً به چاقو و چنگال احتیاج دارد.

برای مونتاژ: نیمه پایینی بیسکویت ابتدا می رود ، سپس مقداری خامه شلاق زده ، سپس توت فرنگی. سپس نیمه بالای بیسکویت. و پس از آن ، بله ، خامه بیشتر و توت فرنگی بیشتر.

افزودن خامه ترش به کرم شلاق ، یک هک سرآشپز شیرینی است که من طی این سالها یاد گرفتم. این غنای ، پایداری و بدن بیشتری را به کرم شلاق می افزاید و به کل Shebang یک لایه دیگر از سرسبز می دهد.

2 ½ فنجان آرد همه منظوره ، الک شده