صبح بخیر! امروز ما برای شما داریم:

• اگر مقداری ژامبون باقی مانده در اطراف دارید، سوپ عالی برای درست کردن

• یک سالاد عدس فرانسوی برای خوردن در تمام هفته

• بری پخته شده با پیاز فرانسوی

می‌توانید، به‌عنوان دیروز، به‌طوری که فلیت‌وود می‌کردید، می‌توانستید، همان طور که دیروز می‌توانستید، به روش خود، باوت وود. من واقعاً فکر می کنم شام امشب باید ژامبون و سوپ لوبیا ناز دراویان باشد. نه اینکه این سوپ کلاسیک، آرامش بخش و چسبنده به دنده شما باید به طور خاص با باقیمانده ژامبون درست شود، اما این غذا واقعاً از هر ضایعاتی که دارید، بعلاوه آن استخوان ژامبون یا هوک، بهترین استفاده را می برد. (و اگر احساس می‌کنید که ژولیده شده‌اید، همیشه می‌توانید این سوپ را برای بعداً در فریزر بگذارید؛ در آینده بسیار راضی خواهید بود.)

در دستور غذای ناز باید لوبیاهای خشک را یک شب خیس کنید، اما من از آدینا استیمن، یکی از جادوگران دستور غذا، پرسیدم که چگونه دستور غذای کنسروهای آب‌کش شده را تطبیق می‌دهد. آدینا می‌گوید: «از سه تا چهار قوطی لوبیا آب‌کش شده استفاده می‌کنم و از آبکشی آن‌ها صرفنظر می‌کنم تا کمی خامه و بدنی که از لوبیای خشک اصلی به دست می‌آورید به دست بیاورم. آنها را در 10 دقیقه آخر مرحله 2 اضافه کنید، تا قبل از مخلوط کردن در مرحله 3 کمی بجوشانند.» لذت ببرید!

دستور پخت ویژه

ژامبون و سوپ لوبیا

مشاهده دستور غذا →

کوانزاای شاد برای کسانی که جشن می گیرند! اگر برای جشن های خود به دستور العمل یا الهام گرفتن نیاز دارید، ما گزینه های فوق العاده زیادی در مجموعه دستور العمل های Kwanzaa خود داریم. آسارو (کاریم و چنار) Yewande Komolafeمیوه‌های شیرین، نشاسته‌ای سفید یا نارنجی و چنارهای نارس را در سسی سرشار از شیر نارگیل، موسیر کاراملی، سیر، زنجبیل و زردچوبه می‌جوشانند. این غذای دوست داشتنی در کمتر از یک ساعت آماده می شود. آهک را فراموش نکنید تا درخشندگی به پایان برسد.

با نزدیک شدن به پایان سال 2025، یادآوری این است که هنوز برای پختن برخی از بهترین آثار سال دیر نیست. (همچنین می‌توانید آن‌ها را در سال 2026 بپزید؛ آخرین باری که من بررسی کردم، دستور العمل‌های ما در تایمرهای داخلی خود تخریب نمی‌شوند.) کلم بروکلی برشته و توفوی همزده الکسا وایبل با ترد چیلی فقط چیزی است که برای متعادل کردن مقدار شکری که اخیراً استنشاق کرده‌ام نیاز دارم. همینطور سالاد عدس فرانسوی لیزا دونوان.

صحبت از پایان سال شد، ملیسا کلارک سه دستور العمل جدید برای یک جشن سال نوی آسان اما چشمگیر دارد، که فکر می‌کنم همه آن‌ها شام‌های بسیار خوشمزه‌ای را نیز می‌سازند. اینتارت کدو حلوایی با عسل داغ و پستهخیلی دوست‌داشتنی است - آن حلقه‌های دلمه‌ای کدو حلوایی، وزن‌های بصری زیادی را انجام می‌دهند، اینطور نیست؟ و من به راحتی می‌توانم این ریلت‌های ماهی تن را با کراکرهای ترد و سبزیجات ترد جلا دهم.

مخصوصاً شیفته‌ی بری پخته شده با پیاز فرانسوی Melissa شده‌ام، که از ژاکت شیرینی رد می‌شود تا پنیر پف دار آن راحت‌تر با پنیر کارامل‌شده‌اش مخلوط شود. ملیسا به استفاده از چرخ کاممبر به جای بری در سرنوشت هایش اشاره می کند که برای من، عاشق پنیرهای قوی و بد بو، بسیار خوب به نظر می رسد. اما باز هم، با پنیر مانند زندگی، می توانید راه خود را بروید.

از مطالعه شما متشکرم!