لحظه‌هایی که نیاز به احترام دارند.. غلاف‌های قابل کمپوست‌سازی.. ترکیبات در ارتفاعات بالا.. و تعداد بی‌شماری از خوراکی‌های خانگی مرتبط که با عطر و بوی آشنای یک دانه برشته شده فروتن: قهوه، حس را تقویت می‌کنند.

به نظر می‌رسد دنیای قهوه نمی‌تواند آرام بنشیند - فقط از موسس و مدیر عامل Brooklyn Roasting، Jim Munson بپرسید.

او می‌گوید: «در 50 سال گذشته تمرکز بازار قهوه چندین بار تغییر کرده است.

"از صنعت شیفته راحتی دهه 60 و 70 - فکر کنید آقای قهوه - تا قهوه "تک منشأ" و نوشیدنی های اسپرسو ایتالیایی در دهه 80 و 90، تا "موج سوم" که در حدود سال 2000 شروع شد، باریستاهایی که با ماشین های پرس 2000 دلاری خود کار می کردند. مونسون می‌گوید که هر شات دیجیتالی است.

او احساس می‌کند که مردم در حال حاضر واقعاً نمی‌خواهند هنگام دم کردن فنجان در خانه با هیاهو و وسایل فانتزی کنار بیایند.

او می‌گوید: «عاشقان قهوه مدرن از تفاوت قهوه‌های تازه بو داده و آسیاب‌شده استقبال می‌کنند، اما نمی‌خواهند فنجان صبحگاهی‌شان بیش از حد پیچیده باشد.» «آنها فقط می‌خواهند خوشمزه و با منابع پایدار باشد.»

اوست بابر-وینترز، سردبیر ارشد نوشیدنی‌های Food & Wine، متوجه علاقه‌مندی به قهوه فوری شده است.

او می‌گوید: «می‌بینم که مردم آن را جدی‌تر می‌بینند. شاید به این دلیل است که ما دوباره در حال سفر هستیم، یا شاید فقط به این دلیل است که فناوری بهتر شده است، اما برشته‌کنندگان واقعی قهوه مانند Partner's Coffee و Blue Bottle روی پودر قهوه فوری سرمایه‌گذاری می‌کنند.

Blue Bottle اسپرسو فوری با نت‌هایی از شکلات تلخ، ملاس و مالت برشته شده ارائه می‌کند. نسخه محدود آن‌ها با منبع اتیوپی Samra Origin طعم فوری توت، تافی و لیمو دارد.

Partners موارد مختلف و گزینه ای برای استفاده از کیسه های زیست تخریب پذیر یکبار مصرف دارد. یک کیسه را در 24 اونس آب بریزید و در یخچال بگذارید - صبح روز بعد، به اندازه یک هفته قهوه خواهید داشت.. یا روی یکی شیر یا آب داغ بریزید و همین الان لذت ببرید.

قهوه دم سرد نیز بسیار گرم است، اگرچه آماده سازی آن نیز کمی طول می کشد. طرفداران می گویند که باعث می شود دم نوش طعم دارتر و اسیدی کمتری ایجاد شود. طبق گزارش روند پاییز 2023 انجمن ملی قهوه، محبوبیت دم نوش سرد در چند سال گذشته به شدت افزایش یافته است.

Babur-Winters می‌گوید: «روند دیگر کوکتل‌های قهوه است.» (یک دستور العمل اصلی: ویسکی ایرلندی و شکر قهوه‌ای را به قهوه دم‌کرده داغ اضافه کنید و روی آن را با خامه‌ی کمی زده شده بریزید.)

معیار یک سازنده خوب میز چیست؟. بسیاری از افراد قهوه می گویند که این قهوه گرمای ثابتی را حفظ می کند.

پیمایش مستقیم نیز یک مزیت است.. ماشین‌های پرطرفدارتر ردپایی کوچک‌تر از روی میز اشغال می‌کنند، داشبورد ساده‌ای دارند و فنجانی کاملاً تازه و خوش‌طعم تولید می‌کنند.

نیکول پاپانتونیو، مدیر آزمایشگاه لوازم آشپزخانه و نوآوری موسسه Good Housekeeping، می‌گوید: «ماشین‌های قهوه به طور کلی هوشمندتر شده‌اند».

او به سازنده‌های دستگاه قهوه‌ساز Spinn و xBloom فریاد زد. سایر سازندگان قطره‌ای که از موسسه Good Housekeeping و Better Homes & Gardens بازبینی‌های مثبتی دریافت کردند عبارتند از Breville، Cuisinart، Wolf Gourmet، Black & Decker و Braun. کارکنان تست محصول فوربس در ژوئن، قهوه‌ساز بدون استهل را به Oxo-C بهترین تولیدکننده فولاد خانگی 9 دادند.

برای کسانی که می‌خواهند در حوزه آب‌جوسازی حرفه‌ای قدم بردارند، دستگاه‌های پیچیده عبارتند از دستگاه اسپرسوساز Barista Express Breville.. این دستگاه دارای آسیاب لوبیا با تنظیم 15 تنظیمی، دستکاری داخلی، محفظه نگهداری حبوبات، پمپ استخراج، میله بخار چند زاویه ای برای کف کردن شیر است - حتی یک دستگاه استخراج آب تا زمین ها تبدیل به یک پاکت خشک برای دفع شوند.

Moccamaster Technivorm دارای یک سوئیچ جابجایی است که به شما امکان می‌دهد میزان دم کردن را برای شدت طعم دلخواه خود تنظیم کنید، و دستگاه در رنگ‌های تزئینی از جمله فیروزه‌ای، سفید و آبی نیمه‌شب عرضه می‌شود. Kaffe دارای ظروف ذخیره‌سازی ضد زنگ شیشه‌ای شیک و برس‌خورده و همچنین یک کف‌ساز شیر قابل شارژ با USB است.

برای طرفداران قهوه غلاف، VertuoPlus لاین لاین Nespresso در مجموعه‌ای از رنگ‌ها عرضه می‌شود و دارای یک مخزن آب قابل تنظیم است که در صورت وجود فضای محدود پیشخوان راحت است.

محبوبیت اولیه قهوه پاد یا کپسول به دلیل نگرانی‌ها در مورد ضایعات پلاستیکی یکبار مصرف ضربه خورد، اما سازندگان به این مشکل رسیدگی می‌کنند. Keurig، Nespresso و دیگران اکنون غلاف‌هایی از مواد قابل بازیافت دارند.

پروژه Re:Ground نسپرسو، همکاری با کفش‌های زتا برای ساخت کفش‌های کتانی از فنجان‌های بازیافتی نسپرسو است. هر جفت از حدود 12 فنجان تشکیل شده است. هنگام سفارش فنجان، یک کیسه بازیافت رایگان دریافت کنید، و کیسه پر شده را می توان به هر ایستگاه تخلیه UPS، یا به فروشگاه های Williams-Sonoma، Crate & Barrel یا Sur La Table ببرید.

غلاف‌های Keurig اکنون از پلاستیک قابل بازیافت نیز ساخته شده‌اند. Consumer Reports توصیه می کند که درب آلومینیومی و فیلتر کاغذی را دور بیندازید و قبل از بازیافت آن را بشویید. زمین های استفاده شده را به گیاهان خود اضافه کنید.

Nescafe با TerraCycle در یک برنامه بازیافت همکاری کرده است. با خدمات مشتریان Nestle تماس بگیرید تا جعبه بازیافتی را دریافت کنید که می توانید آن را پر کنید و برای آنها ارسال کنید.

یا فقط استفاده مجدد از کپسول‌ها را در نظر بگیرید.. یک منبع فویل یا درب کپسول کاغذی را از My-Cap سفارش دهید (آنها را برای اکثر ماشین‌ها درست می‌کنند) و سپس کپسول‌های خود را دوباره با قهوه خود پر کنید و مهر و موم کنید.

دانه‌های عربیکا، که در ارتفاع بالای ۲۰۰۰ فوت رشد می‌کنند، به‌ویژه غنی و معطر هستند و کافئین کمتری نسبت به دانه‌های کشت شده در سطوح پایین‌تر دارند. در هائیتی بالای 4000 فوت رشد کرده است.

Wunderground دانه‌ها یا قهوه آسیاب شده با عصاره قارچ مانند یال شیر و کوردیپس را می‌فروشد.. نت هایی از شکلات، فندق، وانیل و پرتقال دارد.

ویرایشگر غذا و شراب، پیج گراندژان، یک نوک قهوه داغ برای نانواها دارد.

او می‌گوید: «پیچیدگی و تلخی خفیف قهوه روی دسرها معجزه می‌کند. چند قاشق چای‌خوری قهوه فوری اضافه کنید یا ¼ فنجان مایع را با قهوه داغ در کیک شکلاتی بعدی‌تان جایگزین کنید. این نت‌های آجیلی، خاکی و میوه‌ای را تقویت می‌کند و شیرینی را متعادل می‌کند.» یا برای یک شات خامه‌ای داغ و سریع، و به‌عنوان یک شات وان داغ. افوگاتو بعد از شام."

Bon Appetit دستور العمل‌هایی برای آماده کردن قهوه دارد، مانند سبزیجات لعابدار قهوه، کره قهوه، مالش گوشت و پای کاستارد قهوه شور.

Food 52 به شما پیشنهاد می‌کند که دانه‌های سیاه دم کرده با قهوه.. و آنها یک هدیه عالی برای دوستداران قهوه دارند: قالب‌های شکلات تیره پر از کرم قهوه.

این دم‌آوری خانگی نیست، اما قهوه‌فیل‌ها همچنین می‌توانند انواع ماسک‌های قهوه، اسکراب‌ها و کرم‌های بدن را با استفاده از مایه‌ها و اسانس‌های باقی‌مانده به خانه بیاورند. برای مثال، Bee Inspired یک جعبه Wake-Up Call دارد که صابون قهوه و خامه، عسل با طعم قهوه و عسلی با طعم قهوه را در خود جای می‌دهد. صبح دوشنبه خواب آلود در دفتر خانه.

کیم کوک، نویسنده مقیم نیویورک، موضوعات طراحی و دکور را به طور منظم برای AP پوشش می دهد. او را در اینستاگرام در @kimcookhome دنبال کنید.

برای اطلاعات بیشتر درباره AP Lifestyles، به https://apnews.com/hub/lifestyle بروید.