روز پیش، با یکی از دوستانم در مورد هدف دسر، فراتر از لذت، بحثی پرشور داشتم. فقط دو شیرینی‌پز که در «زمان من» کمی بی‌خطر شرکت می‌کردند، متأسف بودند که غذایی که ما به تازگی تجربه کرده بودیم - که در غیر این صورت پر از لمس‌های بی‌نقص بود - با یک دسر دلخراش و غلیظ به پایان رسید.

در خاطرات‌مان، ما به طرزی نفرت‌انگیز و شاعرانه درباره دسرهایی که برایمان مهم بود، اپیلاسیون می‌کردیم. ما متاسفیم، ضروری است که مردم را با احساس مراقبت و راحتی واقعی به خانه بفرستیم، مهم نیست که غذاهای قبلی چقدر نوآورانه و چالش برانگیز بوده اند. هدف ما آشنایی است، و شاید تکانی از نوستالژی بدون سوء استفاده، حتی اگر با تکنیک ها و فرم جدید بازی کنیم.

دستور پخت: Baba au Rhum Savarin

در نهایت، ما تصمیم گرفتیم که برای جشن های کوچک از طریق دسر، حتی یک دسر کوچک درست کنیم. روز.

این گفتگو شروع به جستجوی دسری کرد که همه اینها را برآورده می‌کند، اما همچنین به من اجازه می‌دهد در حضور آن احساس گستردگی و کمی تجملی داشته باشم. همانطور که من دستور پخت های مورد علاقه ام را مرور می کردم، آنهایی که به شدت در دل من هستند، خبری آمد: این نه تنها ستون پایانی من خواهد بود، بلکه در واقع ستون پایانی خواهد بود. پس از 14 سال، چیزی که به عنوان یک بازیگر انفرادی مارک بیتمن شروع شد و به صداهای بسیار بیشتری تبدیل شد - از گابریل همیلتون گرفته تا دوری گرینسپن تا تژال رائو - Eat به پایان خواهد رسید. بنابراین، خوانندگان عزیز، ما را جشن خواهیم گرفت.

این جشن خواستار یک غذای با صدای سلطنتی بود، اما طبق قوانین من، منشأ پرولتاریایی خود را نیز داشت. یک دستور غذا به خوبی در دسته بندی های بالقوه نامعقول من در مورد آنچه که دسر را هم «خوب» و هم «عالی» می کند، قرار می گیرد. Baba au rhum savarin.

در پشته‌ی دفترچه‌هایم مثل همان دختر خوشگلی که هست، می‌درخشید. هر دستور پختی که از نظر تاریخی به عنوان نان قدیمی شروع شده است، دوست من است، به خصوص اگر با افزودن مقادیر زیادی مشروب خوب درست شود.

Baba au rhum به معنای چیزی فراتر از اندازه های آن است - درست مانند هر دستور پخت دیگری که تا به حال خوانده ام، نوشته ام یا پخته ام.