Matcha Madness مراسم چای ژاپن را شکاک می کند

توکیو (AP)-پوشیده از یک کیمونو زیبا از سبز رنگ پریده ، <یک کلاس = "پیوند anclick-linkenhancement" data-gtm-enhancement-style = "linkenhancementa" href = "https://apnews.com/57cf7cf7cf7f8004610bbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbضضباندندکس Kaneko از یک قاشق چوبی ریز و درشت برای قرار دادن یک قطعه کبریت در یک کاسه چینی استفاده می کند.

او بعد از ریختن آب گرم با یک ملاقه از گلدان که بر روی زغال سنگ داغ می خورد ، چای سبز سبز ژاپنی را با یک سوت بامبو پودر می کند.

حرکات جدی و رقص مانند او یک لحظه گذرا را جشن می گیرد ، تنهایی با اشتراک آیینی یک نوشیدنی شکسته می شود.

جای تعجب نیست که Kaneko و دیگران در مورد "سادو" یا "راه چای" جدی هستند ، کمی مورد تعجب قرار می گیرند که چگونه <یک class = "پیوند anclick-linkenhancement" data-gtm-enhancement = "linkenhancementa" href = "https://apnews.com/article/business-consumer-consumer-consumer-service-food-beverage--tobacco--troducts-manufaction--manuage-consumer-consumer-manufactur- ab2c9a8509577e99855 2B7DF569A716FF#: ~: TEXT = Dunkin's ٪ 20matcha ٪ 20lattes 20and ٪ 20matcha ٪ 20topped ٪ 20donuts ٪ 20a ٪ 20a ٪ 20ahgher ٪ 2dquality ٪ 20matcha ٪ 20green ٪ 20tea & text = copyright ٪ 202025 ٪ 20 the 2020 ٪ 20 ناگهان در انواع چیزها ظاهر می شود ، از "ما نمی خواهیم این فقط یک مدفوع به پایان برسد ، بلکه در عوض ، Matcha را به عنوان یک مارک جهانی عطر و عطر و طعم استاندارد می کنیم."

این نشان می دهد Matcha Kaki Gori ، دسرهای یخ تراشیده شده ، در 20 ژوئیه 2025 در سه باغ Ogikubo در توکیو سرو می شود. (AP Photo/Yuri Kageyama)

این نشان می دهد که Matcha Kaki Gori ، دسرهای یخ تراشیده شده ، در 20 ژوئیه 2025 در سه باغ Ogikubo در توکیو سرو می شود. (عکس AP/یوری kageyama)

تولید "تنچا" ، نوع چای مورد استفاده برای Matcha ، تقریباً از 1،452 تن در سال 2008 ، به 4،176 تن در سال 2023 ، سه برابر شده است.

صادرات چای ژاپن طی یک دهه گذشته بیش از دو برابر شده است ، در حالی که ایالات متحده اکنون حدود یک سوم را به خود اختصاص داده است. براساس داده های دولت ژاپن ، بخش اعظم این رشد از نظر متناسب است. نگرانی این است که با کمبود نیروی کار به عنوان کشاورزان سالخورده مزارع خود را ترک می کنند ، ممکن است در سالهای آینده بدتر شود.

سایر کشورها ، از جمله چین و برخی از کشورهای جنوب شرقی آسیا نیز در حال تولید کادا هستند ، بنابراین ژاپن در حال مسابقه است تا مارک تجاری خود را به عنوان منشأ چای ایجاد کند.

پزشکان مراسم چای از شوق عصبانی نمی شوند ، فقط گیج می شوند. آنها امیدوارند که این امر باعث شود افراد به سادو علاقه مند شوند ، که پیروان آنها به طور پیوسته رو به کاهش بوده اند. اما آنها روی آن حساب نمی کنند.

مراسم چای "به ما یادآوری می کند که هر برخورد را به عنوان بی نظیر و غیرقابل تکرار گرامی می داریم."

او به ورودی کوچک ویژه خانه چای خود اشاره کرد. سامورایی نجیب مجبور شد وارد شود و شمشیرهای خود را پشت سر خود بگذارد. پیام: هنگام شرکت در چای ، همه برابر هستند.

خلوص و سکون این مراسم دنیایی جدا از پرشور و دنیوی و از شوق برای کبریت است که در خارج از خانه چای ایجاد می شود.

Matcha Crème Frappuccino کرایه استاندارد در محل های قهوه Starbucks در همه جا است. در حالی که Matcha ، یک ماده خاص که به طور سنتی در مراسم چای مورد استفاده قرار می گیرد ، به معنای مستی در مقادیر زیادی مانند چای معمولی یا آب میوه نیست ، اما ناگهان مانند سایر میوه ها و طعم دهنده ها مصرف می شود.

نوشیدنی های Matcha در کافه ها از ملبورن تا لس آنجلس محبوب شده اند. کتابهای مختلف آشپزی دستور العمل های Matcha را ارائه می دهند و گردشگران خارجی به ژاپن در حال گرفتن قلعهای خانگی و کیسه های Matcha به عنوان سوغات هستند.

این یک سنت مدرن است که توسط راهب بودایی قرن شانزدهم ، هیچ ریکیو در کیوتو ، که به شکل گیری سنت های مراسم چای و "وبی-سابی" کمک می کند ، زیبایی شناسی ، ناقص اما خالص و طبیعت محور است که اغلب به عنوان مترادف با فرهنگ ژاپنی با کلاس بالا دیده می شود.