شیر ، مالت ، بتن ، فرش و موارد دیگر: راهنمای (خوشمزه) برای نوشیدنی های یخ زده
در گرمای تابستان ، ما خودمان را به آن بخش باشکوه از منوی نوشیدنی هایی که به شکل یک تسکین سرد ، خامه ای ، آزادی مغز تسکین می یابد. اما سفارش نوشیدنی یخ زده در قسمت های مختلف ایالات متحده و در رستوران ها و بستنی های مختلف متفاوت به نظر می رسد. بنابراین ، تفاوت بین شیر ، مالت ، یک فریپ یا حتی یک بتن چیست؟ جغرافیا ، سنت و زبان محلی همه در نحوه تهیه نوشیدنی های یخ زده و آنچه که آنها نامیده می شوند نقش دارند. بیایید آن را به طور همزمان یکبار (یا قاشق) تجزیه کنیم. شاید نمادین ترین دسته ، شیرخار به طور معمول ترکیبی از بستنی و شیر ، تا زمانی که صاف و قابل استفاده باشد ، مخلوط می شود. این ساده و شیرین است بستنی معمولاً طعم پایه نوشیدنی را تشکیل می دهد و سپس سایر طعم دهنده ها از شربت گرفته تا عصاره گرفته تا میوه های تازه درگیر هستند. در lexendton "لکسینگتون" Data-GTM-Enhancement-Style = "LinkenHancementa" href = "https://apnews.com/article/soda-fountain-phermacies-85da13b45d7d7d0c94fb82d302b2584f ound-fountain soda soda soda soda soda soda soda soda محبوب ترین شیرخوانده - حدود 60 ٪ از کل لرزش ها سفارش داده شده است. این به گفته جان فیلیس است که با باب کارچر مغازه را به خود اختصاص می دهد ، و پدربزرگش ، Soterios Philis ، آن را در سال 1925 افتتاح کرد. محبوب ترین طعم های بعدی آنها شکلات ، قهوه و توت فرنگی است. او می گوید ، لکسینگتون آب نبات از شربت های خانگی استفاده می کند ، که به لرزیدن "یک وای خوب" می دهد.
سایر طرفداران مورد علاقه در فروشگاه شامل کلاسیک سیاه و سفید (بستنی و وانیلی و شربت شکلات) و برادوی (شربت شکلات با بستنی قهوه) است. در تابستان ، لرزش هلو وجود دارد. یک شیرخور شکلاتی در 7 آگوست 2025 در لکسینگتون خیابان آب نبات فروشگاه آب نبات در نیویورک نمایش داده می شود. (AP Photo/Guido Neira)
یک شیرخور شکلاتی در 7 آگوست 2025 در لکسینگتون خیابان آب نبات فروشگاه آب نبات در نیویورک نمایش داده می شود. (AP Photo/Guido Neira)
یک مالت در اصل یک شیر آب با یک قاشق از پودر شیر مالیده شده است که به داخل آن پرتاب شده است.
این نوشیدنی را به طعم تست شده و تقریباً مغذی متمایز می دهد که شما را از نظر ذهنی به یک غذاخوری دهه 1950 یا رانندگی منتقل می کند. واقعیت سرگرم کننده: <یک class = "پیوند anclick-linkenhancement" data-gtm-enhancement-syle = "linkenhancementa" href = "https:/apnews.com/recipes-8760c17e451fb20da8758758b1a455" نوزادان ، اما خانه خود را در پشت پیشخوان بستنی و ناهار پیدا کرد. این باعث می شود لرزهای کمی غنی تر و قدیمی تر به لرزش و سایر نوشیدنی های منجمد. همچنین نوشیدنی های مخلوط یخ زده زیادی وجود دارد که به جای بستنی با ماست یخ زده تهیه شده اند. اینها گاهی اوقات به عنوان لرزش های Fro-yo شناخته می شوند. "frappe" بسته به اینکه از کجا هستند ، ممکن است به معنای چیزهای مختلف برای افراد مختلف باشد. در نیو انگلستان ، به ویژه ماساچوست ، یک فریپ همان چیزی است که بیشتر ما آن را شیر می نامیم ، با شیر ، بستنی و معمولاً برخی از طعم دهنده های دیگر. در ماساچوست ، این نوشیدنی به نام "frap" (قافیه های "چرت") را می شنوید ، اما وقتی می گویم هیچ اجماعی در مورد تلفظ صحیح کلمه وجود ندارد ، باور کنید. بعضی اوقات ممکن است یک فریپ از این منطقه به سادگی شیر سرد طعم دار باشد ، هیچ بستنی درگیر آن نیست. همچنین ژانر فریپت های مرتبط با نوشیدنی های مخلوط قهوه وجود دارد که توسط زنجیرهایی مانند Starbucks محبوبیت دارد. فکر کنید <یک class = "پیوند anclick-linkenhancement" data-gtm-enhancement-style = "linkenhancementa" href = "https://apnews.com/article/starbucks-drink-cortado-5ce49418cb7666c97f610ae610ae610ae610a668d71666666668d با کرم شلاق اینها تلفظ می شوند "هزینه های FRAP".
فیلیس می گوید که در نیویورک سیتی و مناطق دیگر ، لرزشی که قبلاً به عنوان "یخ زده" شناخته می شد.
"وقتی کسی وارد می شود و دستور می دهد" یخ زده "، من این شخص را دوست دارم." یک شناور یخ زده ، یک شیر آب است که دارای یک قاشق غذاخوری اضافی از بستنی است که در بالای آن شناور است. در مورد طلاکاری لیلی صحبت کنید! نشانه ای برای ناهار آب نبات خیابان لکسینگتون در 7 اوت 2025 در نیویورک ظاهر می شود. (AP Photo/Guido Neira)
نشانه ای برای ناهار آب نبات خیابان لکسینگتون در 7 اوت 2025 در نیویورک ظاهر می شود. (AP Photo/Guido Neira)
سپس ما بتن را داریم ، یک دسر یخ زده بسیار ضخیم و خامه ای آنقدر متراکم است که یک قاشق می تواند در آن به صورت قائم بایستد. این در اصل کاستارد یخ زده است که با مخلوط مانند آب نبات ، کلوچه یا میوه مخلوط شده است ، اما هیچ شیر اضافه نمی شود. این بیشتر از یک درمان قابل استفاده است تا یک دوغاب. بتن ها محبوب هستند که کاستارد یخ زده محبوب است - بیشتر در میانه غربی.
کاستارد یخ زده نسبت به بیشتر بستنی ها هوای قابل توجهی در آن دارد و 1.4 ٪ از زرده های تخم مرغ مورد نیاز است که به غنای امضای آن می بخشد. بتن در یک فروشگاه کاستارد منجمد به نام tred treed drured in louis در خیابان. اگر یکی از آنها را در آنجا بخرید ، سرور آن را وارونه به شما وارونه می کند و می گوید: "اینجا بتن شماست" ، و از بین نمی رود. تراویس دیلون (همسرش کریستی ، بنیانگذار نوه تد دروز است) این داستان اصلی را ارائه داد: در دهه 50 ، بچه ای به نام استیو گامیر وارد می شد و از پسر پشت پیشخوان برای "ضخیم ترین لرزشی که می توانید ایجاد کنید" می خواست. کارمندان شروع به ترک شیر از لرزهای گامیر کردند ، فقط کاستارد را از طریق دستگاه اجرا کردند و در نتیجه لرزش به قاشق و نه نی نیاز داشتند. دیلون می گوید شکلات محبوب ترین طعم آنها ، سپس تراشه شکلات ، توت فرنگی و نوار هیت است ، اما می افزاید: بسیاری از طعم های دیگر برای کشف وجود دارد ، از جمله بتن شکلاتی بدخلقی-بهترین دو دنیای نوشیدنی یخ زده! شناورهای بستنی پسر عموی لرزان لرزش هستند. یک قاشق بستنی (معمولاً وانیل) درون یک لیوان سودا (معمولاً آبجو ریشه یا کولا ، گاهی اوقات نوشابه نارنجی یا یک لیموترش مانند اسپریت) قرار می گیرد تا بتواند یک تکه تکه ، شیرین و حباب ایجاد کند. شناورها می توانند برای برخی از افراد دلتنگ باشند. آب نبات لکسینگتون با شناورهای خود قدیمی است و باعث می شود سدیم ها با شربت سفارش دهند ، با دست هم بزنید و سپس بستنی را اضافه کنید. در بعضی از مناطق کشور ، ممکن است شما یک شناور آبجو ریشه ای را که از آن به عنوان "گاو قهوه ای" یاد می شود ، بشنوید.
مانند شناورها ، بستنی های بستنی در مخلوط کن ساخته نمی شوند - اما تفاوت در پایه فازی نهفته است. فیلیس می گوید با ترکیب شربت مورد نظر شما با سلتزر ساخته شده است. سپس یک قاشق غذاخوری بستنی اضافه کنید. او می گوید معمولاً شربت و بستنی همان عطر و طعم است ، اما افراد نیز دوست دارند مخلوط و مطابقت داشته باشند. سرانجام یک کلمه در مورد اسموتی ها ، ظاهراً درمان یخ زده آگاه تر. اسموتی ها به طور سنتی با میوه ، ماست ، آب میوه و گاهی یخ ساخته می شوند. بعضی اوقات ، میوه قبل از مخلوط شدن در نوشیدنی منجمد می شود. اسموتی ها به گونه ای طراحی شده اند که احساس فضیلت کنند ، اما بسته به مواد تشکیل دهنده هنوز هم می توانند مقدار زیادی قند ، کالری و غنای را بسته بندی کنند. به عنوان مثال ، اگر یک اسموتی کره بادام زمینی-شکلات-banana را می بینید ، ممکن است به سرعت متوجه شوید که این بیشتر مربوط به عطر و طعم است تا سلامتی. بنابراین تنها سؤال این است: آیا در تابستان زمان کافی باقی مانده است تا کل واژگان نوشیدنی های خامه ای یخ زده را امتحان کنید؟ خودت را باور کن من به تو اعتقاد دارم این داستان برای تصحیح توضیحات یک بستنی سودا ، که با شربت ، سلتزر و بستنی تهیه شده است ، نه شربت ، قهوه ، نیم و نیم ، سلتزر و بستنی به روز شده است. کیتی کارگر به طور مرتب در مورد غذا برای آسوشیتدپرس می نویسد.
او دو کتاب آشپزی با محوریت آشپزی خانوادگی ، "شام حل کرد!" و "کتاب آشپزی مادر 100." او در https://themom100.com/. او را می توان در [ایمیل محافظت شده] به او رسید. برای بیشتر داستانهای غذایی AP ، به https://apnews.com/hub/hub/recipes بروید.