صبح بخیر. امروز برای شما داریم:

• اسفناج خامه‌ای یک‌تابه با تخم‌مرغ، که نیازی به خرد کردن ندارد

• مرغ میسوی سام سیفتون، نیازی به چاقو نیست. تصویر ورقه‌ای که درست حدس زده‌اید، بدون خرد کردن

من عاشق ریتم مدیتیشن خرد کردن و برش دادن هستم، به‌جز زمانی که تمرکز و آرامش در میان توده‌ای از پیاز و جعفری کار می‌کنم. وقتی گرسنه و بی حال هستم، بیرون آوردن تخته برش و چاقویم مانند تپه بزرگی برای بالا رفتن به نظر می رسد.

اما این به معنای سفارش غذای بیرون بر نیست. بسیاری از دستور العمل های بدون خرد کردن وجود دارد که به همان اندازه رضایت بخش هستند که شما را وادار به تمرین مهارت های چاقویی می کنند. و من تعدادی از بهترین، ساده‌ترین و تازه‌ترین نمونه‌ها را در اینجا برای شما دارم.

اما این به معنای سفارش غذای بیرون‌بر نیست. بسیاری از دستور العمل های بدون خرد کردن وجود دارد که به همان اندازه رضایت بخش هستند که شما را وادار به تمرین مهارت های چاقویی می کنند. و من تعدادی از بهترین، ساده‌ترین و تازه‌ترین نمونه‌ها را در اینجا برای شما دارم.

اجازه دهید با اسفناج و تخم‌مرغ خامه‌شده هتی لوی مک‌کینون شروع کنیم که هم سریع و هم سازگار است. می‌توانید اسفناج تازه را جایگزین اسفناج یخ‌زده کنید (هنوز خرد نمی‌شود، فقط آن را در ماهیتابه بیندازید)، به جای (یا همراه) پنیر خامه‌ای از پنیر بز استفاده کنید یا یک مشت گوجه‌فرنگی گیلاسی یا قلب کنگر مرین شده را در میان تخم‌مرغ‌ها قرار دهید. یادداشت های دستور غذا کاتالوگی از ایده های جایگزین هوشمندانه است. با این حال، من به جای استفاده از پودر سیر، به سراغ گزینه حبه سیر رنده شده که هتی می دهد می روم. رنده کردن راحت تر از خرد کردن است (بدون تخته برش برای شستن!)، و من همیشه از تند بودن سیر تازه قدردانی می کنم.

دستور العمل ویژه

اسفناج و تخم مرغ خامه شده یک تابه

تصویر

غذای بیشتر (بدون خرد کردن) برای فکر کردن

پاستای یک قوطی با ریکوتا و لیمو: به آسانی ماک و پنیر جعبه‌ای، اما بسیار بهتر از دستور پخت و پز علی اسلاگل. پوست لیمو و فلفل قرمز را در ماکارونی داغ و تازه پخته کنید. مابقی کیمیاگری خامه ای و نمکی است.

مرغ میسو: میسو سفید این را خاکی و بد بو می کند. عسل آن را شیرین می کند؛ سرکه تنگ می افزاید. اینها مواد اصلی در دستور غذای مینیمال مرغ سام سیفتون هستند که او با ران های استخوانی درست می کند اما با هر قسمت مرغی که شما ترجیح می دهید کار می کند. یا مخلوط را روی یک پرنده کامل بمالید و حدود 20 دقیقه به زمان تفت دادن یک مرغ سوخاری خوش طعم که بالای گله پرواز می کند، اضافه کنید.

سالاد فلفل بوداده، لوبیا سفید و موزارلا: در اینجا یک عدد بدون خرد کردن دیگر از Hetty است، این بار با کارهای دستی آسان. فلفل کبابی کوزه ای به نوارها پاره می شود. موزارلا، به تکه های کوچک. سپس مقداری لوبیای سفید کنسرو شده به آن اضافه می‌کند و همه آن را با یک سس بالزامیک و مقداری برگ ریحان (پاره) می‌ریزد تا لذتی بدون ریز کردن و بدون پختن داشته باشد.

Qesadillas ورقه‌ای: در اینجا دستور غذای بدون ردیف شما برای غذا دادن به یک سس است. اریک کیم ترکیب معمولی تورتیلا و مونتری جک را با پاشیدن دانه‌های ذرت و پودر چیلی که بافت و گرما را به آن پنیر آب‌دار می‌افزاید، می‌افزاید.

Brownies: یک دسر بدون خرد کردن چطور؟ ذوب یک چوب کره با مقداری شکلات چیپسی، براونی های مرطوب و کدر Lidey Heuck را تبدیل به یک ضربه عالی می کند. بعلاوه، او پودر کاکائوی شیرین نشده را داخل خمیر می‌ریزد، که طعم تلخ و شیرین را بیشتر می‌کند.

این فعلا تمام است، به جز اینکه به شما یادآوری می‌کند که اگر با هر گونه مشکل فنی کنار گذاشته شده‌اید، می‌توانید برای کمک به افراد باهوش به آدرس cookingcare@nytimes.com ایمیل بزنید. و اگر می‌خواهید سلام کنید، در hellomelissa@nytimes.com هستم.

چهارشنبه شما را می‌بینم.