از زمانی که دولت فدرال در سال 1980 شروع به صدور دستورالعمل های غذایی کرد، به آمریکایی ها گفته است که خود را به یک یا دو نوشیدنی الکلی استاندارد در روز محدود کنند. با گذشت زمان، توصیه های رسمی به بیش از دو نوشیدنی در روز برای مردان و بیش از یک نوشیدنی برای زنان تبدیل شد.

دیگر نه. دستورالعمل‌های به‌روزرسانی‌شده منتشر شده در روز چهارشنبه می‌گویند که مردم باید کمتر الکل مصرف کنند «برای سلامت کلی بهتر» و «محدود کردن نوشیدنی‌های الکلی»، اما محدودیت‌های واضحی را توصیه نمی‌کنند.

این دستورالعمل‌ها همچنین دیگر هشدار نمی‌دهند که الکل ممکن است خطر ابتلا به سرطان سینه و سایر بدخیمی‌ها را افزایش دهد.

این اولین بار در دهه‌ها است که دولت مصرف نوشیدنی‌های روزانه را محدود کرده است. به عنوان معیاری در مطالعات بالینی، برای هدایت توصیه‌های پزشکی و تشخیص نوشیدنی متوسط از سنگین، که بی‌تردید مضر است، استفاده می‌شود.

راهنمای جدید به آمریکایی‌هایی که باردار هستند، با اختلال مصرف الکل دست و پنجه نرم می‌کنند یا داروهایی را مصرف می‌کنند که با الکل تداخل دارند، توصیه می‌کند که به طور کامل از نوشیدن خودداری کنند. این دستورالعمل‌ها همچنین به افراد مبتلا به الکلیسم در خانواده هشدار می‌دهند که «مواظب مصرف الکل و رفتارهای اعتیادآور مرتبط با آن باشند.»

اما آنها بین مردان و زنانی که متابولیسم الکل را به‌طور متفاوتی متابولیزه می‌کنند، تمایز قائل نمی‌شوند، و همچنین در مورد مصرف مشروبات الکلی در سنین پایین هشدار نمی‌دهند.

این دستورالعمل‌ها همچنین دیگر شامل هشداری نمی‌شوند که در آخرین مجموعه صادر شده در برخی از شکل‌های خطر ابتلا به سرطان و حتی خطر ابتلا به سرطان را افزایش می‌دهد: بیماری قلبی عروقی و همچنین خطر کلی مرگ.

دکتر مهمت اوز، مدیر مراکز خدمات مدیکر و مدیکید، در یک نشست خبری در روز چهارشنبه گفت: «الکل روان‌کننده‌ای اجتماعی است که افراد را دور هم جمع می‌کند». برای پیوند و معاشرت، و احتمالاً هیچ چیز سالم‌تر از گذراندن اوقات خوش با دوستان به روشی ایمن نیست.»

او گفت که مردم باید «عاقلانه» در مقادیر کم بنوشند، و در جمعیت‌های سالم، اغلب در یک زمینه جشن مصرف می‌شود. اما او گفت که «هیچ وقت داده‌های واقعاً خوبی برای حمایت از راهنمایی‌های بیش از یک نوشیدنی در روز برای زنان و دو نوشیدنی برای مردان وجود نداشت.

اما این تعریف استانداردی بوده است که صدها مطالعه علمی را در مورد مقایسه تأثیرات سلامتی سطوح مختلف مصرف الکل ارائه کرده است، که تقریباً به طور کلی به این نتیجه رسیده‌اند که سطوح سنگین‌تر الکل در جامعه پزشکی مضر است. در رابطه بین مصرف متوسط الکل و انواع مختلف بیماری های قلبی عروقی، اطمینان علمی بیشتری در مورد ارتباط بین الکل و حداقل هفت نوع سرطان وجود دارد.

25 سال پیش هشدارهایی در مورد افزایش خطر ابتلا به سرطان سینه در دستورالعمل های غذایی گنجانده شد. دکتر ویوک مورتی، جراح سابق، سال گذشته خواستار گذاشتن برچسب‌های هشداردهنده سرطان بر روی نوشیدنی‌های الکلی شد، مشابه برچسب سیگار.

توصیه‌های جدید در زمان مهمی برای صنعت الکل ارائه می‌شوند که در حال تجربه رکود در فروش است.

بر اساس نظرسنجی اخیر گالوپ، درصد بزرگسالان آمریکایی که می گویند الکل مصرف می کنند به 54 درصد کاهش یافته است، از 62 درصد در سال 2023، طبق نظرسنجی اخیر گالوپ، و 53 درصد معتقدند که حتی یک یا دو نوشیدنی در روز برای سلامتی مضر است، بیش از دوبرابر درصدی که چنین تصور می کردند. مایک مارشال، مدیر اجرایی اتحادیه سیاست های الکلی، گفت که ارتباط بین الکل و سرطان یک پیروزی برای بیگ الکل است.

او افزود: "چیزی که صنعت بیش از همه از آن می ترسد این است که مصرف کنندگان در مورد ارتباط بین سرطان و الکل آموزش ببینند."

آماندا برگر، معاون ارشد علمی و تحقیقاتی در شورای ارواح مقطر، گفت که او نمی دانست که هیچ گروه صنعتی از حذف محدودیت های توصیه شده نوشیدنی حمایت کرده است.

شورا همچنان به آنها متکی است و از افرادی که مشروبات الکلی می‌نوشند می‌خواهد که طبق دستورالعمل‌های غذایی قبلی این کار را با اعتدال انجام دهند.

بعضی از متخصصان تغذیه و بهداشت عمومی گفتند که از حذف تعاریف واضح از «نوشتن متوسط» در دستورالعمل‌ها متحیر شده‌اند. رضایت بخش است. "محدود به چه چیزی؟" دقیقاً این سوال است. شما واقعاً باید معنی آن را بدانید."

کاترین کیز، استاد اپیدمیولوژی در دانشگاه کلمبیا که یکی از نویسندگان گزارش بین سازمانی دولتی بود که توسط دولت ترامپ پس گرفته شد، گفت که نگران است که افراد زیر 21 سال در میان افرادی که باید به طور کامل از الکل اجتناب کنند ذکر نشده است. او گفت: "هر گونه برش جادویی وجود دارد"، اگرچه او اضافه کرد که دستورالعمل ها "معیاری برای مردم هستند" و "همیشه باید با جدیدترین شواهد علمی به روز شوند."

"اگر با محققان جدی که الکل و سلامتی را مطالعه می کنند صحبت کنید، به یک اتفاق نظر خواهید رسید که رابطه بین الکل و خطرات سلامتی یک رابطه شروع دوز-پاسخ، حتی در سطوح پایین سلامتی است."

رابطه دوز-پاسخ به طور کلی به این معنی است که با افزایش سطح قرار گرفتن در معرض یک ماده خاص، اثرات آن نیز به نوبه خود افزایش می‌یابد.

در حالی که مزایای احتمالی نوشیدن متوسط ​​با توجه به بیماری‌های قلبی-عروقی موضوع بحث‌های شدیدی بوده است، اما در مورد خطرات اجتماعی بحث و جدل‌های شدیدی برای سلامتی وجود ندارد. با بیماری کبد، اختلال مصرف الکل، رفتار خشونت آمیز و تصادفات مرتبط است.

تاکنون، نوشیدن زیاد الکل به عنوان مصرف هشت یا بیشتر نوشیدنی در هفته برای زنان و 15 نوشیدنی یا بیشتر در هفته برای مردان تعریف شده است.

اما برخی از کارشناسان این ایده را تایید کرده اند که هیچ سطح ایمن از الکل وجود ندارد، و خطرات در بسیاری از نقاط جهان از جمله سازمان بهداشت و سلامت شروع می شود کانادا و بریتانیا، مردم را تشویق می‌کنند که کمتر الکل بنوشند، نوشیدنی را به طور کامل ترک کنند یا هر هفته دو تا سه روز بدون الکل را انتخاب کنند.