مثل یک حرفه ای در یکشنبه سوپر بول با نوارهای مرغ با پوست پانکو و سس تغییر دهنده بازی میل کنید
گاهی اوقات یک ناگت مرغ فقط یک ناگت مرغ است. گاهی اوقات این یک نوار سینه مرغ ترد و با پوست پانکو با سس شیرین و تند است. این دومی است.
Super Bowl Sunday بهترین زمان میان وعده است. هیچ کس به دنبال بازی با پای فانتزی نیست (حداقل نه در حوزه غذا؛ ما می خواهیم آن را در زمین ببینیم). من بیشتر از آنچه میتوانم (میخواهم) مهمانیهای Super Bowl را برگزار کردهام، و چیزی که میتوانم به شما بگویم این است که کاناپههای کوچک ظریف به سرعت nachos از بوفه پرواز نمیکنند.
بهترین غذای Super Bowl در همان قلمرو بهترین غذای بار زندگی میکند. و این شامل مناقصه مرغ نیز می شود.
اگر تمایل دارید که نوارهای مرغ را به عنوان یک لذت مقصر و کودک محور در نظر بگیرید، به خود اجازه دهید استراحت کنید و از آنها لذت ببرید. آنها اساساً مرغ سرخ شده بدون استخوان هستند.
اما این نوارهای مرغ برای حداکثر ترد شدن بدون سرخ کردن، روی توری سیمی پخته میشوند. کمی روغن زیتون در پانکو تفاوت را ایجاد می کند. برای یک ضربه تند، Sriracha را به شستشوی تخم مرغ اضافه کنید.
حالا سس، ساده اما قابل تغییر است: کنسرو زردآلو یا پرتقال را ذوب کنید، خردل دیژون و آویشن تازه را هم بزنید و در آب فرو کنید. شیرین، تند و علفی است و برای غرق کردن هر نوار طلایی مناسب است.
پخت، سس، سرو کنید. بشقاب به سرعت ناپدید می شود، بنابراین در نظر بگیرید که یک دسته دوتایی برای جمعیت بزرگتر درست کنید. به اندازه کافی آسان برای یک شب هفته، به اندازه کافی ویژه برای بازی بزرگ، و تضمینی برای تحت تاثیر قرار دادن کودکان و بزرگسالان.
نوارهای مرغ ترد با سس خردل زردآلو
4 تا 6 سرو
مواد لازم:
1/2 فنجان آرد همه منظوره
نمک کوشر و فلفل تازه آسیاب شده برای مزه دار کردن
1 1/2 فنجان آرد سوخاری پانکو
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 1/2 پوند سینه مرغ بدون استخوان و بدون پوست، به صورت ضربدری به نوارهای ضخیم 1 اینچی برش دهید (یا از نرم مرغ استفاده کنید)
1 فنجان زردآلو
عدد زردآلو یا پرتقال خردل
1/2 قاشق چایخوری برگ آویشن تازه خرد شده
مسیرها:
1. فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. یک توری خنک کننده سیمی را در یک ورقه پخت لبه دار قرار دهید.
2. آرد، نمک و فلفل را در یک کاسه کم عمق بریزید. تخم مرغ ها و سریراچا را در یک کاسه کم عمق دوم با هم مخلوط کنید. پانکو و روغن زیتون را در کاسه سوم ترکیب کنید.
3. در دسته های کوچک، نوارهای مرغ را در آرد بریزید، مقدار اضافی آن را تکان دهید، آنها را در مخلوط تخم مرغ فرو کنید، اجازه دهید تخم مرغ اضافی دوباره داخل کاسه چکه کند و آنها را در پانکو بغلتانید. هر مقدار اضافی را تکان دهید، سپس نوارها را با فاصله حداقل 1 اینچ از هم روی قفسه سیمی قرار دهید. (ممکن است لازم باشد اینها را در دو دسته بپزید.)
4. 15 تا 18 دقیقه تا زمانی که نوارهای مرغ قهوه ای طلایی و پخته شوند، بپزید.
5. در حالی که مرغ در حال پختن است، کنسروها را در یک قابلمه یا ماهیتابه کوچک قرار دهید. روی حرارت ملایم حرارت دهید تا ذوب شود، هر از گاهی هم بزنید، سپس خردل و آویشن را هم بزنید. سس را به یک کاسه کوچک منتقل کنید، نوارهای مرغ را به یک ظرف سرو منتقل کنید و داغ سرو کنید.
___
کتی ورکمن مرتباً در مورد غذا برای آسوشیتدپرس می نویسد. او دو کتاب آشپزی با تمرکز بر آشپزی خانوادگی نوشته است، "شام حل شده!" و "کتاب آشپزی مامان 100". او در https://themom100.com/ وبلاگ مینویسد. میتوانید از طریق [email محافظتشده] با او تماس بگیرید.
___
برای اطلاعات بیشتر درباره داستانهای غذایی AP، به https://apnews.com/hub/recipes
بروید.