Straccetti di Manzo ، که تقریباً از ایتالیایی ها به "پارچه های کوچک گوشت گاو" ترجمه می شود ، یک اصلی ترین تراتوریا است. پخت و پز حداقل و سریع است و این ایده آل را برای یک شام شبانه در هفته ایجاد می کند ، اما گوشت گاو باید به شدت خرد شود.

آرگولا و گوجه فرنگی را خیلی از قبل لباس نپوشید و یا آنها پژمرده می شوند و مبهوت می شوند. صبر کنید تا بعد از اینکه گوشت گاو قبل از ریختن سبزیجات با روغن ، آب لیمو و نمک خرد شد. همچنین ، گوشت گاو را در سه دقیقه اول پخت و پز هم بزنید. اجازه دادن به آن برای پخت و پز آشامیدنی ، این امکان را به گوشت می دهد تا قهوه ای طعم دار را ایجاد کند.

سرکه بالزامیک ، که به عنوان تابه تابه کاهش می یابد ، در هنگام ترکیب با سبزیجات به عنوان پانسمان شیرین و شیرین عمل می کند. پارمسان تراشیده ، به همراه فلفل سیاه و یک گلدان نهایی روغن زیتون ، لمس های کامل است.

شروع به پایان: 45 دقیقه (25 دقیقه فعال)

نمک کوشر و فلفل سیاه

کانتینر 5 اونس کودک Arugula

1 گوموهای گیلاس یا انگور ، نصف شده

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق العاده باکره ، تقسیم شده ، به علاوه موارد دیگر

2 میخک سیر متوسط ​​، خرد شده و پوست کنده شده

استیک را روی یک بشقاب قرار دهید و یخ زده شود ، تا حدی یخ زده ، حدود 20 دقیقه. با استفاده از یک چاقوی تیز ، گوشت گاو را در مقابل دانه روی مورب خرد کنید و ضخیم تر از اینچ باشد. با نمک و فلفل سیاه بپاشید. پرتاب به کت. روی یک بشقاب عمیق و گسترده ، آروگولا و گوجه فرنگی را با 1 قاشق غذاخوری روغن ، آب لیمو و نمک قاشق چایخوری بریزید.

در یک ماهیتابه 12 اینچی بیش از حد متوسط ​​، 1 قاشق غذاخوری باقی مانده را تا زمان سیگار کشیدن گرم کنید. پوسته های سیر و فلفل را اضافه کنید. طبخ ، هم بزنید ، تا زمانی که معطر باشد ، حدود 30 ثانیه. گوشت گاو را در یک لایه یکنواخت اضافه کنید. بدون هم بزنید تا فقط کمی صورتی باقی بماند و مقداری مایع منتشر شود ، حدود 3 دقیقه. هم بزنید ، در یک لایه یکنواخت دوباره توزیع کنید و بپزید تا دیگر صورتی صورتی نشود ، حدود 1 دقیقه. با استفاده از انبر ، استیک را روی سبزیجات قرار دهید و سیر را در قابلمه بگذارید.

بالزامیک را به قابلمه اضافه کنید و بیش از حد متوسط ​​را به هم بزنید. بپزید ، هر بیت قهوه ای را خرد کنید ، تا کمی کاهش یابد ، حدود 1 دقیقه. سیر را دور بریزید. بالزامیک را روی استیک بریزید. پارمسان را از بالای بالا اصلاح کنید ، سپس با روغن اضافی و فلفل سیاه به پایان برسانید. یادداشت ویرایشگر: برای دستور العمل های بیشتر ، به خیابان شیر کریستوفر کیمبال در noopenenkenker "