صبح بخیر و روز شکرگزاری مبارک!

این است، فینال بزرگ، مرحله پایانی ماراتن آشپزی خانگی که شام ​​شکرگزاری است. یا شاید فقط یک مهمانی شام است و شما در حال درست کردن مارگاریتا هستید.

مارگز؟ بله! مارجز! روز شکرگزاری شما فقط زمانی بهتر می شود که یک کوکتل برای شروع آن وجود داشته باشد. این می تواند یک منهتن، یک فرانسوی 75 یا یک جین و تونیک باشد، که ساده ترین راه برای ایجاد آرامش برای همه است. مارتینی کثیف را به صورت سفارشی درست کنید یا یک دسته بزرگ از مارتینی ها را به یکباره درست کنید. یا اگر برای آغاز کریسمس آماده هستید، شراب مولد درست کنید.

دستور پخت ویژه

مارگاریتا

مشاهده دستور غذا →

اما قبل از شروع نوشیدن کوکتل، می‌خواهم مطمئن شوم که با بوقلمون آماده شده‌اید. اگر به جهت نیاز دارید، در اینجا ویدیوی ملیسا کلارک بوقلمون 101 و دستور غذای بوقلمون کلاسیکی است که او آن را "عالی" تلقی کرده است.

در اینجا پاسخ‌هایی به متداول‌ترین سؤالات بوقلمون، از جمله این سؤال وجود دارد: بوقلمون در چه دمایی درست می‌شود؟ (با قرار دادن دماسنج در ضخیم ترین قسمت ران، 165 درجه می شود.) ما همچنین ویدیویی داریم که نحوه تراشیدن بوقلمون را به شما نشان می دهد.

اگر در حال خواندن این مطلب هستید و بوقلمون شما هنوز یخ زده است، برای شام چیز دیگری می خورید. (مرغ کباب اینا گارتن را در نظر بگیرید.)

بازگشت به ساعت کوکتل: به میان وعده نیاز دارید. تخم‌مرغ‌های شیطون مانند خرماهای پیچیده شده با بیکن یک نوع کلاسیک هستند. گواکاموله یک بازی طبیعی برای آن مارگاریتاست. دیپ فتای سبز اندی براقانی از منوی زیبای شکرگزاری اش التماس دارد که درست شود. و در اینجا یک دستور غذا - یا به عبارت دقیق‌تر، الهام‌بخش - برای یک تخته شیرینی‌پزی زیبا وجود دارد.

در نهایت، اگر سیب برای پای خریده‌اید اما به دستور غذا نیاز دارید، پای سیب سو لی، از مجموعه جدید شش پای شگفت‌انگیز شکرگزاری او، به شما کمک می‌کند تا کیک‌هایی را درست کنید که عالی به نظر می‌رسد اما به مهارت‌های خاصی نیاز ندارد (بخوانید: یا با کرامبل سیب، آسان تر و سریع تر بروید، زیرا پوسته ای برای آماده کردن وجود ندارد.

مهمتر از همه، اوقات خوشی داشته باشید. هیچ چیز لازم نیست کامل باشد. خانه شما رستوران نیست این مکانی برای وقت گذرانی، خوردن، نوشیدن و خنده است.

من dearemily@nytimes.com هستم، اگر می‌خواهید تماس بگیرید. از طرف همه ما در آشپزی نیویورک تایمز برای شما آرزوهای گرم برای بزرگترین روز غذای سال می فرستم.