على الرغم من انتشار المقاهي، إلا أن المزيد من الأمريكيين يشترون آلات صنع القهوة ويخمرونها في المنزل، وفقًا لدراسة حديثة دراسة بواسطة الجمعية الوطنية للقهوة، وهي مجموعة صناعية. أصبح كل نمط تقريبًا أكثر شيوعًا منذ عام 2020، بدءًا من آلات التنقيط البسيطة وحتى مصانع البيرة التي تطحن الحبوب وتخمرها حسب الطلب. على سبيل المثال، زادت ملكية آلات الإسبريسو التي توضع على الطاولة بنسبة 50 في المائة، في حين أن تلك الآلات الدقيقة والبطيئة واليدوية مصانع البيرة المفلترة بالصب شهدت نسبة 20 بالمائة زيادة.

قال تشي سوم نجاي، المؤسس المشارك لشركة Coffee Project، التي تدير العديد من مقاهي مدينة نيويورك بالإضافة إلى مركز تدريب ومتجر على الإنترنت.

"إن صناعة التخمير المنزلي، بغض النظر عما إذا كانت مرشحة أو إسبريسو، تشهد نموًا بالتأكيد".

السيدة. قالت نجاي إن عملائها يرغبون في امتلاك أنواع متعددة من آلات صنع القهوة، وخاصة آلات صنع القهوة ذات النمط اليدوي مثل آلات الصب أو آلات التخمير Chemex وأواني الموكا، وأنهم يحبون استخدام كل منها مع مجموعة مختلفة من القهوة.

"نتلقى مكالمات ورسائل بريد إلكتروني طوال الوقت مع أشخاص يسألون عن وصفات لمصانع القهوة أو ما الذي يمكن أن يحصلوا عليه للشخص الذي "يعشق القهوة" في حياتهم،" السيدة نجاي قال. (تحدد وصفات تحضير القهوة النسبة المثالية بين الماء والفاصوليا ووقت النقع، بالإضافة إلى درجة حرارة الماء وحجم الطحن.) وقد شهدت زيادة في مبيعات المستخلصات المعدنية، التي تسمح للعملاء بتعديل نكهة مياههم.

جين أبراهامز، المحترفة قال المنظم إن الهوس الأخير بمعدات القهوة هو جزء من تحولنا بعد الوباء نحو طهي المزيد في المنزل.

قالت السيدة أبراهامز، التي صممت العشرات من هذه الأماكن: "الجميع يريد منطقة قهوة ومحطة قهوة". وهي تتضمن عادةً تخزينًا لعدة أنماط من آلات صنع القهوة، بدءًا من آلات صنع القهوة منخفضة التكلفة Keurigs إلى آلات تحضير القهوة من حبوب جورا بقيمة 5500 دولار (لكن ليس كثيرًا ماكينة صنع القهوة الفرنسية، النوع الوحيد من آلات صنع القهوة الذي شهد انخفاضًا في شعبيته منذ عام 2020).

قد يكون بعض هذا نتيجة لزيادة عدد الأشخاص الذين يعملون من المنزل. لكن السيدة. يعتقد نجاي أن الأمر يتعلق أكثر بالاهتمام بحرفة صنع القهوة: "يعمل الناس حقًا على تحسين مهاراتهم من أجل الاستمتاع في المنزل."