خورش ماهی فروتنانه غذاهای کم ارزش جزایر بالئری اسپانیا را به نمایش می گذارد
در سایه یک برج سنگ بل تحمیل شده ، طرفداران غرفه های بازار توسط ده ها نفر از پلاک مرکزی Sineu ، مایورکا.
هر چهارشنبه ، فروشندگان خیابان های اطراف را با محصولاتی از دشت مرکزی حاصلخیز جزیره مدیترانه اسپانیا پر می کنند. در میان گوجه فرنگی های چاق ، چارد برگ و مرکبات روشن ، غرفه های بیشتری با دست و پا ، منسوجات ، جواهرات و موارد دیگر سرریز می شوند.
صحنه مانند هر هفته از حداقل اوایل 1200s هر هفته بازی می کند. در سال 1304 یک بازار سلطنتی را تعیین کرد ، این تنها بازار باقی مانده در جزایر بالئری اسپانیا است که اجازه فروش خرگوش های زنده ، مرغ و حیوانات مزرعه را می دهد.
به طور طبیعی ، تولید با فصل تغییر می کند و محصولاتی را نشان می دهد که غذاهایی را تعریف می کنند که در خارج از جزایر بالئری شناخته شده است.
اگرچه جزایر برای سواحل بکر و صخره های آفتاب خود بهتر شناخته شده است ، جف کوهلر <یک class = "پیوند anclick-linkenhancement" data-gtm-enhancement-syty = "linkenhancementa" href = "https://apnews.com/hub.hub/cook/cooks" غذایی که توجه شایسته ای دارد. کوهلر گفت: "این فقط یک پرواز 30 دقیقه ای از بارسلونا است." "اما دیدن اینکه فرهنگ آشپزی خاص خود را دارد ، شگفت آور است."
مایورکا بزرگترین زنجیره مدیترانه است ، که شامل ایبیزا ، فورنترا و منورکا نیز می شود ، جایی که کوهلر ، یک آمریکایی ، 15 سال است که به طور پاره وقت زندگی کرده است. بخش اعظم رژیم غذایی افراد محلی ممکن است با نعناع ، پیاز بهاری و Sobrassada ، یک سوسیس گوشت خوک با ادویه پاپریکا ، که مانند یک chorizo قابل پخش است ، با نعناع ، پیاز بهاری و Sobrassada جفت شوند. یا آنها را به یک تورتیل اسپانیایی مانند Frittata اضافه می کنند ، یا از آنها با ماهی های سرخ شده ، بیکن و پیاز استفاده می کنند.