در حالی که پدرش در تابستان در جزیره کوئینز زندگی می‌کرد، پدرش در جزیره کوئینز زندگی می‌کرد. ایکاریا، در شرق میکونوس، و او برای همیشه با سفرهای دوره ای به ایالات متحده، حدود 30 سال پیش، به آنجا نقل مکان کرد. در آن زمان بود که ازدواج کرد، صاحب فرزند شد و روزنامه‌نگاری را با تمرکز بر غذا پیدا کرد.

در یونان، همانطور که او آن را توصیف کرد، دو عامل صحنه رستوران را تغییر داد. ابتدا شراب سازی بهتر آمد. او گفت: «شراب‌سازان تحصیل‌کرده بودند و شراب‌ها مدرن شده بودند، و این انقلاب غذایی را به‌وجود آورد: غذا فراتر رفت و غذاخوری‌های خوب توسعه یافت. سپس به بازی‌های المپیک تابستانی 2004 اشاره کرد که یونان را در کانون توجه قرار داد و نسل جدیدی از میخانه‌ها را به وجود آورد، زیرا سرآشپزها فرهنگ خود را پذیرفتند. به قول او «شکوفایی رستوران‌ها» روی داد.

کتاب جدید او بر آتن تمرکز دارد و تغییراتی را که در چند دهه گذشته در پایتخت یونان دیده است، با دستور العمل‌هایی شرح می‌دهد. سیاست نقش مهمی ایفا کرد زیرا کشور پس از یک دوره درگیری داخلی با ثبات تر شد و توانست به اتحادیه اروپا بپیوندد. تأثیرات کشورهای دیگر، از جمله مهاجران، ظاهر شد. اما پس از آن سقوط مالی فرا رسید. این امر سرآشپزها و رستوران ها را مجبور کرد که به اصول ساده تر برگردند و برخی از مفاهیم مرسوم را که پذیرفته بودند کنار بگذارند. این در نهایت جای خود را به رویکرد مطمئن‌تری داد که یک چشم‌انداز جهانی را در بر می‌گرفت.

این در دستور العمل های کتاب او منعکس شده است، که به صورت نمادینی از غذاهای خیابانی شروع می شود. کروسان اسفناج-فتا. سوولاکیا و جایرو، دیپ و مزه، و همه روش‌هایی که یونانی‌ها پنیر را سرخ می‌کنند، با سالاد، البته، غذای میخانه و غذاهای خانگی «بورژوازی» مانند پاستیسیو. ایده‌های جدید گیاه‌خواری، از جمله کدو سبز پر شده با برنج سیاه، و غذاهای دریایی (بدون باربونیا)، گوشت و دسر نیز مانند یک اسپاناکوپیتای خوش‌ساخت، در کتاب رنگارنگ گنجانده شده‌اند. تاریخ در سرتاسر بافته شده است، و مقدمه‌ای برای شراب‌های یونانی وجود دارد، از جمله قدردانی تازه‌ای برای رتسینا که زمانی مورد تحقیر قرار می‌گرفت. TikTokو Pinterest. به‌روزرسانی‌های منظم از آشپزی نیویورک تایمز را با پیشنهادات دستور پخت، نکات آشپزی و توصیه‌های خرید دریافت کنید.