غذای مهمانی تعطیلات شما باید یک برج میگو باشد
به مدت 364 روز، یک مخروط فوم 13 اینچی مانند یک کلاهک در بالای یخچال من مینشیند، که یادآور حماقت لذتگرایانه است. میگو آویزان به درختی از کلم پیچ. src="https://static01.nyt.com/images/2025/12/10/multimedia/10FD-PARTY-TOWER3-gjvf/10FD-PARTY-TOWER3-gjvf-articleLarge.jpg?quality=75&auto=webp>
میبینید، این دستگاه یک درخت میگو است، بخش مرکزی جشن تعطیلات سالانه من. با کمی حوصله، سبزی های پربرگ زیاد و میگو بیشتر از آنچه بیشتر مردم در یک سال می خورند، یک کالای فروشگاه صنایع دستی به یک درخت کریسمس دیدنی (اگر نه به وضوح احمقانه) تبدیل می شود که می توانید بخورید. در طول چند سال گذشته، این برج مهمانی شیک و جذاب در میان قرنها دوباره روی میزهای بوفه تعطیلات ظاهر شده است، زیرا نوستالژی - نه قویتر از زمان کریسمس - همچنان بر همه ما فشار میآورد.
لیلی شرمن، بنیانگذار
اما جذابیت درخت میگو فقط احیای یکپارچه سازی نیست. یک پیمایش کوتاه در Pinterest یا TikTok نشان میدهد که همه انواع غذای مهمانی به صورت عمودی تغییر میکنند و میزبانها مرزهای آنچه را که میتوانند برج میکنند، تغییر میدهند. اهرام شامپاین و کروکمبوها که زمانی جدید بودند، اکنون مانند تختههای چاشنیسازی و برجهای تیرامیسو، توپاریارهای انگور، ابلیسکهای رولی هاوایی و لیبی ویلیس، سرآشپز، تهیهکننده آشپزی و یکی از طرفداران درخت میگو، میگوید: «یکی از مهمترین بخشهای جذاب جلوه دادن چیزی، داشتن سطوح است. «غذا میتواند تودهای زیبا باشد، اما داشتن چیزی که واقعاً بتوانید قد و درام زیادی به آن بدهید، همیشه میز را جالبتر میکند.»
و از آنجایی که صفحهها و الگوریتمها بیوقفه به سمت ما میآیند، جذابیتهای فرهنگی در آن افزایش مییابد، و جذابیت فرهنگی در او افزایش مییابد. وظیفه جزئیات محور خانم شرمن گفت: "تلاش ذاتی در این چیزها وجود دارد." "من فکر می کنم این چیزی است که با دستان خود کار کنید و خلاق باشید، که مردم بسیار از آن الهام می گیرند."
اما یک برج مهمانی فقط چشمگیر و بازیگوش نیست. در یک گردهمایی تعطیلات، جایی که میز بوفه به سرعت با بشقابهای بزرگ پر میشود، یک برج مهمانی میتواند استفاده مؤثری از فضا باشد.
و علیرغم ظاهر گرانبهایش، درخت میگو برای آشپز خانه واقعاً شدنی است. نیازی نیست جعفری را از طریق سیم مرغ ببافید — اصلاً به سیم مرغ نیاز ندارید. مخروط فوم استاندارد شما که اغلب برای طرحهای گل استفاده میشود و برخی خلالدندانها با کمی آشفتگی یا استرس کار را انجام میدهند. اگرچه شما همچنین میتوانید با شکلهای مختلف بازی کنید، همانطور که خانم ویلیس دارد، با چیدن دیسکهای فوم ضخیم روی هم.
بهطور خاص، این درختها را میتوان در نظر گرفت. خانم ویلیس گفت.
بازآفرینی خطوط پرپشت درخت صنوبر به سبکی آزاد میدهد. کلم پیچ فرفری بخشنده است و به راحتی در نقاط بایر قرار می گیرد. در حالی که میتوانید برگهای کامل را دست نخورده نگه دارید و آنها را به صورت عمودی روی مخروط، دندهها و همه قرار دهید، من ترجیح میدهم تا جایی که میتوانم دو نوار بلند را در امتداد دنده برش دهم و از آنها برای زونا در اطراف پایه به صورت افقی استفاده کنم، انگار که درخت کریسمس را با چراغها کوتاه میکنید. آیا به طور حاشیه ای خسته کننده تر است؟ یا این یک پروژه صنایع دستی مراقبه است؟ هر دو می توانند درست باشند.
خانم. ویلیس نیز زمانی که درختان میگوی مینیاتوری تزئین شده با گوجه گیلاسی و یک ستاره از لیمو را در رستورانی که اکنون تعطیل شده خود، MeMe’s Diner می فروخت، از کلم پیچ استفاده کرد. او گفت: «اکنون کمی شیک تر، کمی مدرن تر دوست دارم. او برای سرگرمی های کریسمس خود به سراغ کلم پیچ خوش طعم تر یا انواع سبزی های مختلف می رود و هنگام برگزاری رویدادهای غیرتعطیلات برای برندها از برگ های موز استفاده می کند. اندیو فرفری ممکن است از نظر تاریخی دقیق باشد. برگ آناناس ممکن است دیوانه باشد.
سریع و سریع انجام می شود کلنگ کوکتل یا خلال دندان، اگرچه خانم ویلیس همچنین از شاخک های ساخته شده از سیم گلدار و حتی چسب حرارتی برای محکم کردن پوشش پایه در محیط های تجاری تر استفاده کرده است.
من به دنبال خلال دندان هایی با قلاب های کوچک یا زیورآلات در انتهای آن می گردم که باعث می شود من از نیاز به خرج کردن (یا تمایل به ترشی) جلوگیری کنم. گوجه فرنگی، و از هدر رفتن آن چاشنی ها جلوگیری می کند. اگر مخصوصاً دقیق هستید (وقتی این را می گویم در آینه نگاه می کنم)، به خاطر داشته باشید که جایی که سبزی ها را سوراخ می کنید، جایی است که می توانید غذای ویژه خود را آویزان کنید، بنابراین فاصله و اندازه میگوهای خود را در نظر داشته باشید. و فراموش نکنید که یک ظرف برای هر چید و دم بچینید.
اگر از فضای سبز استفاده نمیکنید، یا درختی را منحصراً از مثلاً رولهای هاوایی کینگ درست میکنید، همانطور که خانم شرمن میگوید، او مجسمهسازان درختی را تشویق میکند که برای اولین بار مراقب باشند که پایه در طول شب چگونه به نظر میرسد. او گفت: «وقتی مردم شروع به بیرون کشیدن آنها از کف میکنند، میدانید که زیرانداز را میبینید. راهحلهای او گسترده هستند، اما همه ساده و بیخطر هستند: لایههای ساران روپ، سلفون چند رنگ، یا حتی لفاف کریسمس یا هانوکا میتوانند به طرز خلاقانهای آن را مبهم کنند. شب ادامه دارد خانم شرمن گفت: "وقتی مردم شروع به بیرون کشیدن آنها از کف می کنند، می دانید، زیرانداز را می بینید." طراح غذا: Barrett Washburne (درخت میگو).
تازه نگه داشتن چیزها اهمیت زیادی دارد. خانم شرمن گفت: "هیچ کس میگوی گرم نمی خواهد." اگر این نگرانی وجود دارد که میهمانان اجازه می دهند بیش از حد طولانی بمانند، در مقابل تمایل به خرید بلندترین مخروط در مایکل به نفع چند مخروط کوچکتر مقاومت کنید و یک درخت را تا زمانی که نیاز به تعویض داشته باشید در یخچال نگهداری کنید. یا در ابتدا میگوهای کمتری را آویزان کنید و در طول شب چندین بار کوتاه کردن درختان را انجام دهید تا دوباره پر شوند. شیر کردن میگوهای خود همیشه طعم بهتری خواهد داشت، اما من هرگز شما را از کوکتل میگوی خریداری شده در فروشگاه منع نمی کنم. شما به اندازه کافی کار میکنید.
خانم ویلیس گفت: «غذای مهمانی بهترین است، زیرا مردم را به حرف زدن وادار میکند، مردم را هیجانزده میکند. «من عاشق کمپ هستم، من عاشق هوسبازی هستم و فکر میکنم هیچ چیز کمپتر از درخت میگو نیست.»
آشپزی نیویورک تایمز را در اینستاگرام دنبال کنید، http://www.youtube. title="">YouTube، TikTok و بهروزرسانیهای منظم از New York Times Cooking، با پیشنهادات دستور پخت، نکات آشپزی و توصیههای خرید دریافت کنید.